5职业化的宴会礼仪（第1页）

5．职业化的宴会礼仪

俗话说：“兵马未动，粮草先行。”在职业生涯中，宴请是工作中的一个重要组成部分，因此，懂得职业化的宴会礼仪是提升职业化工作形象的重要途径。

一般来说，宴会就其目的和性质而言通常分为三种：一种是礼仪性质的，如为迎接重要来宾的公务性来访；另一种是交谊性的，主要是为了沟通感情、发展友谊，如接风、送行、告别等；还有一种是工作性质的，主人为解决某项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。

1．宴会安排的礼仪

在正式宴请嘉宾时，我们要遵守以下几个方面的礼仪：

（1）发出邀请

一般宴请可以通过电话的方式向对方发出邀请；

比较隆重的宴请可以通过用请柬发出邀请，并通过电话确认对方是否方便赴约；

大型宴请可通过寄送请柬、传真邀请函或电子邮件邀请函的方式进行邀请。

（2）确认时间和地点

在对方接受邀请后要和对方确认宴请的具体时间和地点；

如果对方不知道宴请地点，应主动告知对方赴约的路线，必要时应提供路线图。

（3）安排座位

在宴会中，主宾应坐在上座，同时，其他客人也尽量安排在面门的一侧，尽量不要让客人坐在门口处。

2．宴会用餐时的注意事项

（1）避免浪费

俗说：“节约的都是利润。”所以我们在用餐时，要特别注意避免浪费，以体现勤俭节约的精神。

（2）嘉宾发言时停止一切活动

在一些酒会中，一般会有嘉宾或主办方先即席发言。如果有嘉宾发言时，应该尽量停下手中的活动，以示礼貌和尊重。

（3）不影响他人

喝汤时要使用汤匙，不要发出声音。如嘴内有食物，不要张口与他人交谈。

（4）宴席上的禁忌

①食物的禁忌

宴请客人时应特别注意菜肴的安排。你首先应问客人不吃什么，有什么忌讳，因为不同的民族和地域有着不同的生活习惯，我们应必须尊重民族习惯和地域特色。

②话题的禁忌

在宴席上，交谈的话题有“五不能”：不能非议国家和政府；不能涉及行业机密；不能在背后说他人的坏话；不能谈论格调不高的问题；不涉及私人问题。同时，在交谈中还应坚持私人问题“四不问”原则：一不问对方收入，因为收入很多时候与个人能力和企业效益等很多因素有关；二不问年龄，尤其是快退休的老人和年轻女孩的年龄最好别问；三不问婚姻家庭；四不问成长经历。