§维生素A视黄醇（第2页）

暗适应能力降低，进一步发展可形成夜盲症；

皮肤粗糙、毛孔粗大，头皮屑多、有眼袋、眼睛怕光，毛发干枯，很容易继发感染；

皮肤基底细胞增生和过度角化，特别是毛囊口角化为毛囊丘疹（多发生在四肢伸肌表面、肩部、颈部、背部、臀部的毛囊周围）；

汗腺、皮脂腺萎缩、皮肤干燥、毛发干枯脱落；

结膜角化、泪腺分泌减少，形成干眼病，进一步发展可出现角膜溃疡　4、穿孔、失明，还可能出现结膜皱折和毕脱斑；

骨骼发育受阻、免疫和生殖功能下降。

『适应症』

维生素A能够调节和控制各种组织及上皮细胞分化的作用，因而对癌细胞的形成有预防及治疗作用。

特别是它能有效预防和治疗各种化学致癌物质诱发的肿瘤，有利于将癌前期细胞逆转为正常细胞，对预防食道癌、宫颈癌等上皮癌的发生有一定作用。

『富含食物』

动物肝脏、蛋黄、奶油等蛋奶食品；

鱼肝油、河蟹；

颜色较深的蔬菜、水果，如胡萝卜、红辣椒、紫菜、柿子、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒。

应当注意的是，水果和蔬菜颜色深浅，并不是表示维生素A含量多少的绝对标准。

『建议摄取量』

建议服用维生素A、D胶囊或乳剂，剂量可以稍大一些。每天服用3次，连续用药1个月；

食用维生素A含量丰富的食物，如动物肝脏、胡萝卜、肉、乳类和蛋类等。

β-胡萝卜素是中国人膳食结构中维生素A的主要来源。

『友情提醒』

维生素A属于脂溶性维生素，在补充维生素A时要考虑与脂肪同行；

孕妇服用维生素A的剂量每日不要超过6000国际单位；

服用口服避孕药时，必须减少维生素A的用量；

日常膳食结构中含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜时，就没有必要另外补充维生素A；

维生素A不要与矿物质油一起服用；

维生素A与B、D、E、钙、磷、锌配合使用时，能充分发挥其功效。尤其是锌，能把储存在动物肝脏里的维生素A释放出来；

维生素A能够防止维生素C受到氧化；

服用降胆固醇药物期间，人体对维生素A的吸收量会降低，所以需要适当补充维生素A；

一旦发生维生素A中毒，应当立即停用，这时中毒症状通常会在一两周内消失。

『警告』

和胡萝卜素一起进入人体内的多不饱和脂肪酸（polyuy　acids），如果没有抗氧化物质存在，会妨碍维生素A的作用。

维生素A对孩子至关重要

儿童是家庭的希望，也是维生素A最关注的对象。维生素A的主要作用是保持皮肤、粘膜、骨骼、牙齿、毛发的健康生长，促进视力和生殖机能的良好发展。

婴幼儿容易缺乏维生素A

从“中国食物安全与营养健康高层论坛”上传出的信息表明，“吃饱喝足”仅仅能满足蛋白质和热能的需要，并不能解决各种微量营养素缺乏的问题。这就是专家们所称的“潜在饥饿。”

我国居民中各种营养不良问题普遍存在。以维生素A为例，缺乏维生素A的比例高达55%，青海省这一比例更是高达65%，而婴幼儿则是缺乏维生素A的高发人群。

究其原因主要在于：

一是维生素A和胡萝卜素很难通过胎盘进入胎儿体内，所以，新生婴儿血液和肝脏中的维生素A含量都较低。如果出生后没有及时补充维生素A，很容易造成维生素A缺乏症。