食谱与菜单规划（第10页）

1罐400克装的白豆，洗净沥干

1罐400克装的芸豆，洗净沥干

1个鸡蛋

12个洋葱，切成细末

1个尖椒，切成薄片

1茶匙研碎的孜然

1茶匙辣椒粉

1茶匙干辣椒粉或几滴塔巴斯科辣沙司

橄榄油

面粉，用以撒粉

1袋什锦蔬菜叶

1个牛番茄，用以辅食

将蘑菇和香菜放入食物搅拌机中，搅打至类似面包碎屑状。然后加入豆子和鸡蛋，搅匀成软黏的混合物。倒入剩下的所有原料搅拌，直至它们混合均匀。用面粉拍打双手，将混合物捏成4个汉堡。在一个大平底锅中淋上一点橄榄油，用中火煎汉堡，直至它们变成褐色，完全煎透。铺上什锦蔬菜叶和切成厚片的牛番茄。

●　鸡肉芦笋沙拉——270卡路里（2人份）

2块去皮的鸡胸肉

1捆芦笋（约200克），择掉粗老的末端

1个红菜椒，去籽切成薄片

橄榄油

盐和黑胡椒

2汤匙原味酸奶

1汤匙酸奶油

1汤匙白酒醋

12瓣大蒜，压碎

1汤匙切碎的莳萝

120克什锦蔬菜叶

2汤匙烤松子

将烤箱预热至220摄氏度／燃气7挡。将鸡肉、芦笋和红菜椒摆在一个浅口大烤盘中，淋上橄榄油。充分调味，放入烤箱中烘烤20分钟，中途翻动。或烤至鸡肉熟透，且蔬菜变软微焦。取一个小碗，将酸奶、酸奶油、醋、大蒜和莳萝放入搅拌，制作调味料。将什锦蔬菜叶分成两份，装盘，撒上烤松子，将烤好的鸡肉和蔬菜铺在上面。浇上调味料食用。

●　热哈罗米奶酪沙拉——280卡路里（2人份）

12茶匙香辣粉

1大把薄荷叶，切碎

12个柠檬榨汁搅碎

1汤匙橄榄油

1个西葫芦，切成1厘米厚的圆片

150克袋装奶酪，切成方块

4把芝麻菜叶

1个红菜椒，去籽切丁

1汤匙切片黑橄榄

将香辣粉、半把薄荷、柠檬汁碎、橄榄油、西葫芦和奶酪混合在一起。放置在一旁浸润30分钟。把8根木制烤肉叉子浸在水中20分钟。将西葫芦和奶酪穿在烤肉叉子上，剩余的腌汁放在一边待用。将烤串放在烘烤炉上或开烤箱上火烘烤7～8分钟，中途翻转，用腌汁涂抹。取一个碗，放入芝麻菜、菜椒、橄榄和剩余的薄荷叶，倒入剩下的腌汁。搭配烤好的菜肴食用。