12第12章（第2页）

饭店的管理完全称不上严格，可以说是非常松散。

这是他来到现代后第二次回到自家饭店，他或许没有哥哥们在生意上的灵活头脑，但也知道以前座无虚席，需要提前预约的大饭店，现在却是门可罗雀。

依旧是那句话，瘦死的骆驼比马大，他和南书熠的婚礼能在这里举办，说明饭店的名气还在，也足够让两家有面子，够排场。

不过，他真的能将咏江饭店买回来吗？

后厨正在进行清理，倒没有出现满地脏污的现象，江忆岑问一个低头做事的年轻人。

“你好，请问厨师长在吗？”

“厨师长？我师傅在休息，您找他有什么事吗？”

咏江饭店的厨房藏得比较深，饭店大，路也是弯弯绕绕的，为避免顾客不小心跑进来，他们在拐角处都写上了“厨房重地，顾客禁止入内”的牌子，即便他们闯了进去，也未必能找到这儿。

年轻人心想对方能找到这儿应该不简单。

江忆岑说：“我想请厨师长做几道菜。”

年轻人：“您需要什么给我们下单便可，我给您拿今日的菜单。”年轻人想到什么，拍了下额头，“噢，不对，今天办婚宴，只有婚宴的菜单。”

江忆岑：“我的要求可能有点特殊，麻烦你找一下厨师长，我需要当面和他说，谢谢。”

年轻人：“那您稍等。”

对方一看就不是普通人，年轻人在围裙上擦了擦手就转身出去了。

江忆岑在等的时间里，他观察着新厨房的布局，这跟以前也不太一样了。

现在的厨房更宽敞也更明亮，用上许多他没有见过的新式厨具，有的还带定时的，卫生做得还不错。他一抬头，发现墙角上装了数个监控摄像头。

他最近才知道监控摄像头这个新科技机器，江家的门口也装了好几个，这机器可以省下不少人力，安保措施可以更进一步，提前预知突发事件。同样，放在厨房，不用现场盯着厨房的人干活，还能监控有没有人偷懒或者是做点与在厨房无关的事情。

现代可真好，时代进步真快，科技也登天一般进步，他不眠不夜地学也学不完这些知识。

江忆岑抱着学习的目光游览厨房的一切，不一会儿，一个戴着厨师帽的中年人走进了厨房。

来人是厨师长，有几分惊讶，竟然是今日婚宴的主人公。

徐厨师长：“客人，您好，请问有什么可以帮到您？”

江忆岑：“想请厨师长做几道菜。”

徐厨师长：“请问您想要做哪几道菜，今日饭店安排的宴席，材料未必能在短时间内准备齐全。”

江忆岑问道：“目前能用的新鲜食材有哪些？”

徐厨师长：“肉类有鸡、鸭、鱼，蔬菜类有咱们临城特有的春笋，春菜有红香椿，配汤的料有新鲜的羊肚菌，山药，其他常用的红枣、冬菇、等干货是齐全的。”

江忆岑定下五道菜：“羊肚菌鸡汤、啤酒鸭、清蒸鱼、油焖春笋、香椿炒鸡蛋。”

徐厨师长快速记下：“可以，需要几点送过去？”

江忆岑看了下时间，现在是下午两点，南书熠酒醒大约需要三个小时。

“五点送来，不过我有一点小要求。”

徐厨师长：“您请讲。”

江忆岑：“要刚上市的春季羊肚菌搭配土鸡炖汤，鸡汤不可以有油，以清淡为主；啤酒鸭的鸭子要去腥提味，要用仔姜不要用老姜，我看台面上有新鲜紫苏，可以加紫苏，再放点辣椒，但不要太辣；油焖春笋要用大地雷笋，这里没有土灶无法慢煨，就按照你的做法炒，蔬菜类您看着办就行。”

徐厨师长听他讲完人愣了一下，这个客人的要求确实挑剔，但句句都说到点子上，也是厨师最容易处理不到位的地方，他很久没有听到过有人主动跟他提要求了，来这里的客人都是点什么他们上什么，极少有人向主厨提要求。

江忆岑：“对了，有鳙鱼吗？”

徐厨师长：“有的。”