第一节 孕妈咪冬季营养与保健（第9页）

这种搭配是不合理的，芝麻不可与鸡肉同食，否则会发生食物中毒。

◎芝麻和海带搭配是完美组合。

这种搭配是科学的，芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

◎黄瓜不宜与木耳搭配同食。

这种说法是不妥的，黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，有利于减肥。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在消化系统中的某些杂质集中吸附，排出体外，二者同吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养的功效。

◎紫菜与虾皮同食，补碘又补钙。

紫菜的碘含量丰富，此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

◎卷心菜与木耳搭配，不利于营养吸收。

这种说法是不正确的，卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C和维生素E的含量较丰富，有助于增强免疫力。配以木耳，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。

TIPS

常见黑色食物的营养价值

日常生活中，人们接触最多的黑色食物为紫菜、黑米和黑芝麻。那么，这三类食物有哪些营养价值呢？下面就给大家简单地介绍一下。

黑米。黑米富含蛋白质、十七种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量是白米的三倍。

黑米的铁含量是普通米的六倍，可以很好地补血，同时中医还认为黑米有开胃、健脾、暖肝、明目、活血等功效。黑米的吃法以煮粥为佳，也可以蒸着吃。

黑芝麻。黑芝麻富含铁质、维生素E，能改善贫血、延缓细胞衰老，中医认为黑芝麻还有补肾养血、乌发之功效。黑芝麻不易消化，肠胃弱的人可以选择喝黑芝麻糊，或者是把黑芝麻研成粉做汤圆馅等。

孕妈咪的新年健康食谱

快过年了，小欣全家都很高兴，正为准备年货忙碌着。可是，小欣却闷闷不乐的。原来，小欣被列入了“新年禁口对象”，丈夫是医生，知道孕妈咪在新年期间的饮食是很重要的，不可以随便吃这吃那，给她制定了严格的饮食计划。

小欣觉得丈夫有些不近人情，别人都在大口大口地吃肉，大碗大碗地喝酒，但她却只能吃些清淡的食物，而且丈夫还说是专门为她准备的“小灶”，好在丈夫的手艺还不错，做的饭菜比较可口，这让她心情稍微平静了些。

专家解答

怀孕期间，宝宝的营养是直接从母体摄取来的，所以孕妈咪必须注意饮食的均衡摄取与卫生，即使在过年期间也一样要遵守。孕妈咪在过年的时候，应该注意以下几方面。

1。避免吃太咸及刺激性食物。

2。春节期间难免有很多大鱼大肉，但早孕期孕妈咪们最好给自己单独准备一些清淡而营养丰富的食品，烹饪食物时要少油、低盐，平时多吃蔬菜水果，重视饮食新鲜卫生，不喝酒。

3。饮食定时定量，切勿暴饮暴食。

4。孕中期可随意进食，但不能暴饮暴食，不吃太多的主食或甜食，否则会增加太多的体重而对宝宝增长不利。

5。孕晚期进食过多会导致上腹部不适，应采取少量多次进食的方法。

6。通常很少量饮酒对宝宝没有太大的影响，但要防止过量，如果你无法控制饮酒量，最好就不要喝。

7。吸烟对胎盘血流有不好的影响，虽然大多数孕妈咪不吸烟，但被动吸烟的危害同样很大，所以，春节请来访的客人不要吸烟，也不要到有人吸烟的地方去。

8。排泄。过年时大鱼大肉吃多了，易造成便秘，尤其孕妈咪原本就特别容易便秘，更要注重多喝开水，多吃蔬菜水果，养成每天排便的习惯。

饮食智慧

过年，家家都洋溢着喜庆的气氛，吃就是喜庆中少不了的一道“程序”。孕妈咪在过年更少不了应酬，吃自然是少不了的。那么，孕妈咪在过年的时候，如何吃才能更营养、更健康呢？下面给大家推荐几种食谱。

原料　绿蕃茄，干香菇，洋葱，红甜椒，青椒，火腿肉，白饭，咖哩粉，色拉油。

做法

①干香菇泡软切细丁，绿蕃茄、洋葱、火腿切小细丁。

②青椒、红椒对半剖开去籽，一半切细丁，另一半内部刮净备用。

③起油锅，将全部丁状材料入锅爆香，放入白饭及咖哩粉共拌。拌香之饭置于另一半青、红椒内，入烤箱以摄氏170度，烤25分钟。

功效　青椒、红椒含高量的维生素C，可以帮助孕妈咪在油腻的过年饭里补充相关维生素。

乌鸡糯米葱白粥

原料　乌鸡腿，圆糯米，葱，盐。

做法

①乌鸡腿洗净，切块、滚烫、洗净、沥干。