第二节 夏季防病饮食有招（第9页）

①生姜削去外皮，切成条片。牛肚切成条片，下入沸水锅中焯透捞出。

②锅内放入清汤，下入姜片、陈皮、草果烧开，煮10分钟左右。

③下入肚片、砂仁、料酒、精盐烧开，炖20分钟左右。加味精、鸡精略炖，出锅盛入汤碗，淋入香油即成。

功效　此款菜肴可为孕早期女性提供丰富的蛋白质、钙、磷和多种维生素，有利于宝宝的早期发育和孕妈咪营养需求，对妊娠呕吐有一定疗效。

陈皮卤牛肉

原料　瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水（2大匙）若干。

做法

①把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断。

②牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟。

③将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些，把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下。

④把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。

功效　瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适，姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。

竹菇止呕粥

原料　竹菇15克，白米50克，生姜3克。

做法

①将竹菇洗净，放入砂锅内，加水煎汁，去渣。

②把生姜去外皮，清水洗净，切成细丝。

③白米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，加清水适量，置于火上，旺火煮沸，加入生姜丝，煮至粥将熟时，兑入竹菇汁，再煮至沸即成。

功效　此粥粘稠清香。清胃和

中，除烦止呕。适用于肺热咳嗽，咯痰黄稠，胃热呕吐，胃虚呃逆，以及女性妊娠呕吐反应。

健康红绿灯

合理的膳食，可以有效的帮助孕妈咪们缓解呕吐，那么，在防治孕吐方面应该注意些什么呢？看看下面的饮食误区，是否也曾发生在你的身上呢？

这种说法是正确的，谷类、薯类和水果富含碳水化合物。谷类含碳水化合物约75%，薯为15%～30%，水果约含10%，其中水果的碳水化合物多为糖，可直接吸收，较快通过胎盘为胎儿利用，有利于减轻恶心、呕吐的症状。

◎姜有利于缓解孕吐，因此，孕妈咪应多吃姜。

这种说法是片面的，姜虽然有利于缓解孕吐，但是也并非多多益善。夏季天气炎热，易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

◎服用少量维生素B6有利于止吐。

这种说法是正确的，治疗孕妈咪呕吐，医生往往会建议服用少量维生素B6以止吐，但不能长期过量服用，否则，对胎儿是有害的。

◎呕吐厉害就要少吃，以免加重病情。

这种说法是不正确的，轻微的恶心呕吐可不必进行治疗，更不要禁食或少吃。相反，如果多吃一些食物，还会感觉好一些。最好每天吃6次饭，少吃多餐，不吃油腻和辛辣食物，可有利于缓解恶心、呕吐等症状。

◎孕妈咪吃冬瓜也可以缓解孕吐。

这种做法是可行的，因为冬瓜具有清热、化痰、和胃的作用。

◎服用儿童维生素可以缓解孕吐。

这种说法是不科学的，针对不同的人群应该服用不同种类的维生素，儿童维生素的营养含量要远低于孕妈咪需要的营养量。因此，孕妈咪还是要服用孕妈咪专用的复合维生素。

大米

TIPS

缓解孕吐，选新鲜果汁

怀孕早期，一阵翻天覆地的呕吐突然来袭，顿时让孕妈咪坏了胃口，也坏了心情。孕妈咪不用急，下面给孕妈咪介绍几种非常适合在夏季食用的营养果汁，对于缓解孕吐有奇效。

苹果柠檬汁。将苹果、柠檬以10∶1的比例混合，柠檬有健脾消食之效，有益于安胎助孕，苹果甜酸爽口，可增进食欲，促进消化，可以缓解孕吐，补充碱性物质及钾和维生素。

柚子香橙蜜汁。将柚子、香橙、蜂蜜以1:20:1比例混合，柚子中含有丰富的营养，能止咳、解痰、抗病菌，还有除恶气、治疗食欲不振、口味淡的功效；橙子含丰富果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素等多种营养成分，有生津止渴、消食开胃的功效，适合孕早期孕妈咪食用，柚子还含有能降糖的类胰岛素，能有效预防孕期高血糖。

西红柿木瓜蜜汁。将西红柿、木瓜、蜂蜜以5∶8∶1的比例混合，此款果汁富含大量的维生素A元，能在人体內转化为维生素A，可有效的防止孕期钙的流失。同时含有的酶类，可以促进孕妈咪妊娠期的代谢平衡。