第二节 夏季防病饮食有招（第8页）
③瓦煲内注入适量清水，放入鲤鱼、黑豆和姜片大火煮沸，改以小火煲1小时左右，加入少许盐调味即可。
功效 黑豆性味甘平，能利水、
活血和益肾；鲤鱼性味甘平，有清热解毒、利尿消肿、止咳下气和滋补通乳之效，还对保持头发黑亮有一定作用。
健康红绿灯
孕妈咪出现较严重的妊娠水肿时，要及时去医院检查、确诊和治疗，同时要注意饮食调理。在饮食调理过程中，一些误区是需要防范的。
◎防治水肿，孕妈咪应适当吃些西瓜。
这种说法是正确的。西瓜富含水分、果糖、维生素C、钾盐、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
◎冬瓜对缓解水肿有一定的功效，但是南瓜却没有这样的效果。
这种说法是不正确的。冬瓜有利尿消肿、法暑解闷、解毒化痰、生津止渴之功效。而南瓜也有同样的功效，南瓜其胡萝卜素的含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合孕妈咪食用，而且还能防止妊娠水肿、高血压等孕期并发症。
◎孕妈咪少吃生冷食物，有助于预防水肿。
这种认识是正确的，因为脾阳不足是引起水肿的主要原因，寒凉食物如蟹、冷冻食物等，容易使脾阳更虚，加重水肿。
◎西瓜有利于消除水肿，但是西瓜皮却没有这样的功效。
这种认识是错误的，西瓜皮性凉，味甘，有清热解毒、利尿消肿、止渴的作用。对于孕妈咪水肿、小便短少、暑热烦渴、口舌生疮都有一定效果。
◎食用赤小豆能利水消肿。
赤小豆性平，味甘酸，能利水消肿。元代医学家王好古说：“赤小豆消水通气而健脾胃。”为加强利水消肿的效果，民间有用赤小豆与鲤鱼，再加葱姜调味，一同煨烂食用，对妊娠浮肿者非常有帮助。
◎孕妈咪常喝豆浆，有利于缓解水肿。
这种说法存在一定的片面性，豆浆性平味甘，有生津润燥、降血压和利尿的作用。可以用淡豆浆200毫升左右一杯，一天数杯代水饮，持续数天，有利于消退水肿，降血压，不过，这个方法特别适宜于低蛋白质性水肿或是有妊娠期高血压并有蛋白尿的孕妈咪。
TIPS
妊娠水肿生活提示
妊娠水肿患者，要适当休息，根据实际情况，可参加轻微的体力劳动。饮食要高蛋白、高能量、易消化。水肿严重时吃无盐饮食，待水肿逐渐消退后，改低盐饮食或不限制食盐的入量。此外，要定期进行产前检查，直到分娩。
孕吐期间的膳食安排
云云怀孕2个多月了，人家都说，女人怀孕是件幸福的事情，但对云云来说，却感觉不到一丝的幸福。她的早孕反应非常强烈，不仅早晨起来会晨吐，就是见到食物都会吐，一点饭菜都吃不下。
婆婆担心云云这样吃不消，就想方设法的给她补，红烧肉、炖乌鸡、清蒸鲈鱼等，可结果，云云的早孕反应更加严重了，无奈之下，来到医院，寻求医生的帮助。医生告诉她，其实，孕妈咪通过合理的饮食，是可以消除或减轻早孕反应的，并向她传授了一些饮食秘笈，不久，云云的早孕反应果真好多了。
专家解答
怀孕初期，很多孕妈咪会有不同程度的恶心、呕吐、厌食等症状，轻度的“孕吐”症状被认为是正常的生理现象。少数严重者呕吐频繁剧烈，特别在晨起或饭后加重，可引起体内水、钠、钾等营养素丢失，造成电解质紊乱，甚至出现酮症酸中毒。
由于早期是胚胎形成的时期，营养素不需要增加很多，所以，大多数情况下，不会影响宝宝的发育，早孕反应一般到4个月会消失，不需服药。如果出现严重反应，恶心、呕吐频繁，不能进食时，应及时去医院。
如孕妈咪清晨有恶心的现象，可在起床前食用高糖类食物，如：苏打饼干、果酱等。另外，在饮食上应注意少食多餐的原则，水分的摄取则以两餐之间为佳，并尽量避免在餐中摄入大量流质食物；多喝水、多吃蔬菜和水果，吃一些清淡可口、量少质精的食品，注意维生素（尤其是叶酸、维生素B12）、蛋白质的摄入。
如孕吐现象一直持续，或孕妈咪感觉胸前灼热时，则要避免食用油炸、高油质、味道很重的食物以及浓咖啡等，以防止胃液逆流而刺激食管黏膜，可以适当食用奶制品来中和胃液。还要注意尽量不要让孕妈咪闻到厨房的油烟味，或任何会引起恶心的气味。
饮食智慧
怀孕后，孕妈咪出现孕吐反应是正常的，但是如果孕吐反应过于强烈，就会影响腹中的胎儿，造成营养不良，尤其是炎热的夏季，孕妈咪的孕吐反应将会更加严重，科学合理的膳食可以帮助孕妈咪减轻孕前期呕吐引起的不适，下面给孕妈咪介绍几种合适的菜谱。
原料 姜50克，牛奶250毫升，白糖30克。
做法
①把姜放入冰箱冷冻室，4～5个小时后取出。
②姜刮去皮，用研磨器榨出姜汁（如有杂质，需用白纱布滤除），置碗内，让姜汁与淀粉分离。
③牛奶加热至80度左右，加糖；用勺轻轻搅动与淀粉分离的姜汁，让其重新混合。
④把盛有姜汁的碗放在低处，先加1勺奶与姜汁混合搅匀，再从高处将热牛奶倒入碗中，立即用碟盖碗，2分钟后姜奶凝结成豆腐花状即可。
功效 这道甜品具有益胃、降逆、止呕的功效。适用于妊娠呕吐，不能进食者。
生姜炖牛肚
原料 熟牛肚500克，生姜20克，砂仁10克，陈皮、草果各5克，料酒10克，精盐3克，味精1克，鸡精2克，清汤700克，香油5克。
做法