第二节 夏季防病饮食有招（第5页）

◎孕妈咪合理吃水果，有利于缓解食欲不振。

这种做法是科学的，水果具有良好的感官性状，可增进食欲，帮助消化，对维持肠道正常功能及丰富膳食等方面有重要作用。适量吃些水果，也是保证矿物质和维生素C供给的重要途径，有利于孕妈咪及宝宝的健康。

◎夏季，天气炎热，不宜吃姜，否则，更容易导致食欲不振。

这是错误的认识，姜在夏天能排汗降温、提神、增进食欲。夏季细菌繁殖活跃，易污染食物引起肠胃炎，适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后喝是非常有益处的。

◎夏季，孕妈咪适当吃些清爽的凉拌菜有利于开胃。

这是不错的选择，烹调方式多增加凉拌的菜肴，使口感清爽；也可以在菜肴中添加水果，比如西红柿、芒果等食材，同样有开胃作用。

◎孕妈咪常吃冷饮，有利于开胃。

这种做法是非常错误的，经常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易导致胃寒，出现恶心、呕吐、食欲不振。

◎夏季，孕妈咪多吃苦，能健脾利胃。

这种做法是正确的，像苦瓜、芹菜等带苦味的食物含有生物碱，因而具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等作用，热天适当吃苦味食物，不仅可增进食欲，健脾利胃，促进消化，还可起到消暑作用。

◎孕妈咪常吃酸味食物有助于增进食欲，因此，可多吃一些山楂。

这种说法是不科学的，山楂对子宫有一定的兴奋作用，可促使子宫收缩。如大量食用山楂及其制品，易导致流产，不过，适当吃些酸味食物，是可增进食欲的。不妨做菜时，添加一些香醋、米醋等佐料，以促进消化。

TIPS

提高食欲的诀窍

孕妈咪在夏季的时候，几乎大多数都有食欲不振的倾向，很多家庭都在如何提高孕妈咪食欲的问题上大费周折，其实提高食欲也很简单，是有诀窍的。

多选择新鲜少油食品。此类食品水分多，易消化，在胃中停留时间短。而油腻食品难消化，还会在进入十二指肠时产生一种化学物质，使胃蠕动减缓，影响食欲。

多吃含维生素和蛋白质多的食物。夏季新陈代谢旺盛，各种蛋白质、维生素消耗大，人体常处于蛋白质缺乏状态，因此，适量多吃豆制品、蔬果，以补充身体所需。

常吃防暑降温食物。西红柿、绿豆等食物不但营养丰富，还含有多种维生素和微量元素，能止渴、利尿、散热开胃，是夏季健胃良好食品。

饮食多样化。食品不断变化可增强食欲，讲究色香味，常吃点凉拌菜，在菜中加些醋等调味品，都能增强食欲。

少吃甜食。各种甜食如糖、糕饼等，都含大量蔗糖或果糖，经人体胃肠消化分解消化后，变成葡萄糖进入血液，使血糖浓度增高，血糖过高会使人无饥饿感。

吃对食物，晒不黑

张兰怀孕后，丈夫非常心疼她，自从怀孕后，就让她辞职，待在家里。张兰是个爱美的女人，怀孕后，身体的变化令她有些不愉快，因此，成天把自己闷在房间里，不愿意出去。医生曾经告诉她，一定要适当运动，这样无论是对自己还是孩子都是有好处的。

但是，张兰非常怕晒黑了，现在又正值夏季，更不愿意出去。前两天，在丈夫的劝说下，勉强去小区的公园走了走，可回来之后，皮肤却晒黑了不少，这让张兰很烦恼。怎样才能做个晒不黑的孕妈咪呢？

专家解答

怀孕会造成许多生理变化，肤质改变就是其中之一。有的孕妈咪在怀孕前很少长痘痘，但怀孕后，却满脸豆花、皮肤油腻。特别是夏季，艳阳高照，很容易被晒黑或者晒伤。

防止被晒黑或者晒伤，最好的方法就是科学饮食，医学上有一类光敏性食物，可以增加人体对紫外线的敏感性。吃了这些食物以后，如暴露于紫外线中，非常容易被晒黑和晒伤。这些食物有苋菜、荠菜、芹菜、香菜、菠菜、油菜、茴香、芥末、柠檬、菠萝等，如果孕妈咪选择吃这些食物，最好选择在晚上。

当然，自然界中还有一些防止晒黑或晒伤的食物，比如含大量维生素C的水果，尤其是奇异果，富含维生素C，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑；黄红色蔬果，这类食物都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力；坚果，坚果中的植物油大多富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基，从内而外地软化皮肤，防止皱纹，同时保湿，还能有效阻止褐色素在皮肤中沉积，防止褐色斑纹、斑块。

饮食智慧

爱美是女人的天性，即使身怀六甲也不会降低女人对美丽的标准，被晒黑是许多孕妈咪所担心的，可你知道吗？合理饮食对防止皮肤晒黑是很有帮助的。下面介绍一些能够防止被晒伤的食谱给孕妈咪。

鸡茸蒸豆腐

原料　豆腐1块，鸡肉茸1两，火腿少许（剁成细粒），蘑菇茸少量，葱、香菜、盐、酱油、醋、姜汁、香油各适量。

做法

①一块豆腐分成四小块，鸡肉茸，蘑菇茸、香菜、葱，加酱油、姜汁、盐、火腿，调成馅状。

②将豆腐块中间挖1个洞，将鸡肉馅植入豆腐洞中，放入盘中。上屉蒸5分钟即成。

③将香油、醋（愿意食辣也可以加辣子油）兑汁淋在豆腐块上。

功效　清热解毒，又能提供优质植物蛋白，具有防晒之功效。

番茄鱼

原料　草鱼200克，番茄1个，植物油、姜、蒜、葱、花椒、料酒、盐各适量。

做法

①将草鱼去鳞切块，番茄洗净切块。