第一节 孕妈咪夏季营养与保健（第8页）

这种说法是正确的，中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

◎夏季，孕妈咪最容易患上风热感冒，吃些西瓜有利于病情恢复。

这种做法是不正确的，夏天感冒发烧的患者常借助于进食西瓜来补水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。

◎孕妈咪不宜吃冰西瓜。

这种说法是正确的，因为大量进食冰冻时间过久的西瓜，会伤脾胃，引起咽喉炎，甚至会危及到宝宝的健康。

TIPS

孕妈咪吃太多西瓜小心糖尿病

民间有“热天吃西瓜，不用把药抓”的说法，于是，很多孕妈咪都会选择在夏季多吃西瓜，甚至用它代替主食，其实，这种吃法是非常不科学的，西瓜含的糖分较多，吃太多容易患上妊娠糖尿病。

此外，孕妈咪体内分泌的很

多激素会对抗胰岛素地生成产生影响，因此妊娠糖尿病较为常见，而这会对宝宝产生不利影响。因此，孕妈咪要特别注意饮食控制，少吃西瓜以及其他含糖量高的水果，可以选择一些含糖量较低的，如苹果、梨、橘子、桃、葡萄等，而且每天吃水果不要超过500克。香

蕉、菠萝、荔枝、柿子之类含糖量较高的水果一定要减量。

清火食物——绿豆

一个星期以来，天气好像成心跟美姣作对似的，异常的炎热，每天的气温都在38℃左右，热得她喘不过气来，这么热的天气，常人都难以忍受，更何况是已经身怀六甲的美姣呢！

吃不好，睡不好，美姣上火了，嘴巴起了很多的大泡，眼睛也红红的。因为有孕在身，又不能吃降火药，丈夫看了，可是心疼。做些什么能让妻子去火呢？

听说，绿豆粥不错，于是，丈夫就给妻子做了些。清凉爽口、甜滋滋的绿豆粥，让美姣喝得那叫一个痛快！

赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，不仅能增进食欲和消化功能，还可促进发育、提高智力、长身高、增体重，故被称为营养氨基酸。而绿豆中赖氨酸的含量明显高于其他作物。

夏季，天气炎热，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿的功效。因此非常适合孕妈咪食用，不仅有助于腹中胎儿的发育，而且还是孕妈咪补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。

另外，绿豆有很高的营养价值。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22。1克，脂肪0。8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，特别是苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值，是孕妈妈不可多得的夏季补食佳品。

饮食智慧

绿豆不仅能帮助孕妈咪补锌以及防治妊娠水肿，而且还可以降火。因此，夏季，孕妈妈不妨多吃些绿豆，下面就给孕妈咪推荐几种非常适合食用的绿豆粥。

猪肝绿豆粥

原料　新鲜猪肝50克、绿豆30克、大米50克。

做法

①猪肝切成片状，洗净待用。

②绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，将猪肝放入锅中同煮，煮熟后调味即可。

功效　有清热解毒、消暑利水的作用。此款绿豆猪肝粥适合孕妈咪补铁食用。

陈皮绿豆沙

原料　绿豆75克，陈皮丝4条，冰糖适量，水6杯。

做法

①绿豆洗净浸泡于水中20分钟。

②锅中加水及陈皮煮滚，再加入绿豆滚煮10分钟，改慢火煮至绿豆融化成沙，加入冰糖调至自己喜欢的甜度即可。

功效　绿豆沙对人体有清补润脏的作用，可利小便，解除孕妈咪水肿问题。

陈皮有治恶心呕吐、帮助消化的功能。

水晶绿豆凉冻

原料　粘米粉160克，糯米粉10克，澄面粉80克，绿豆30克，白糖150克。

做法

①将绿豆用清水浸泡3小时后，放入沸水中用慢火煮至脱壳，用漏勺沥干水份，晾凉备用。

②将粘米粉，糯米粉，澄面粉混匀用清水调匀呈糊状（较粘稠）。