第一节 孕妈咪夏季营养与保健（第7页）

忌用菜刀削水果。因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上。

忌食水果过多。把水果当饭吃，其实是不科学的。尽管水果营养丰富，但营养并不全面，尤其是蛋白质及脂肪相对较少，而这两种物质也是宝宝生长发育所不能缺少的。

忌吃水果不漱口。有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。

忌饭后立即吃水果。饭后立即吃水果，会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时内或饭前1小时。

热天吃西瓜不用把药抓炎炎夏日，西瓜成为人们清凉解渴的好伴侣，家家户户的冰箱里都可以找到西瓜的影子。这几天，甄妮家里的冰箱就塞满了西瓜，甄妮怀孕6个多月了，食欲大增，几乎每天都要吃上一个大西瓜。

俗话说，热天吃西瓜不用把药抓，甄妮的家人都认为，多吃西瓜，对宝宝有好处，但是在一次体检中，发现甄妮的血糖明显增高，医生说，甄妮患上了妊娠糖尿病，而导致这一结果的罪魁祸首就是西瓜。

专家解答

夏季，天气炎热，吃西瓜可以清凉解渴，孕妈咪应该适当食用，对孕妈咪及宝宝的健康有着诸多的好处。

产前和产后吃些西瓜，可以治疗和纠正孕妈咪贫血。如在盛夏分娩的孕妈咪，常吃西瓜可以防暑降温，消夏驱暑。西瓜含有丰富的糖分，有补充能量，保护肝脏的作用。

分娩过程中，孕妈咪有精神紧

张，产程延长、失血出汗、周身疲劳、胃肠蠕动减弱、食欲不振、大便秘结等现象，这时吃些西瓜，不但可以补充水分、增加糖、蛋白质、无机盐、维生素等营养的摄入量，刺激肠蠕动，促进大便通畅，还可以增加乳汁分泌，并有助于术后孕妈咪的伤口愈合。

西瓜优点虽多，但食用也不能过度，患糖尿病或者其它疾病的孕（产）妇，食用西瓜需在医生指导下进行，切不可随心所欲，以免病情加重，影响大人及孩子的身体健康。西瓜生冷食用有害的说法虽不科学，但过多食用对孕（产）妇及孩子确实不利。

饮食智慧

西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑，非常适合孕妈咪食用。那么，西瓜能做怎样的美味食物呢？

竹笋西瓜皮鲤鱼汤

原料　鲤鱼1条，鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜、红枣各适量。

做法

①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏，不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。

②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。

功效　具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。

山药西瓜炒百合

原料　山药200克，西瓜150克，百合150克，大葱10克，姜10克，植物油20克，盐3克，味精2克，淀粉5克。

做法

①山药去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去种）切象眼丁，以上两种材料与鲜百合分别用沸水焯出。

②滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，遂加盐、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。

功效　山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。

西瓜营养丰富，在清热解暑，止渴的同时有利尿降血压的作用，非常适合孕晚期孕妈咪食用。

西瓜片炒肉丝

原料　西瓜皮300克，瘦猪肉100克，红辣椒1个，水淀粉10克，花生油25克，葱、姜、盐、料酒、白糖、味料各适量。

做法

①将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去，清洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放入小盆内，撒上少许盐拌匀，腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分。注意腌西瓜丝的时间不宜长，否则太咸，影响菜的味道。

②将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后放在水淀粉内拌匀；辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；将葱、姜洗净，切成细丝。

③锅置火上，烧热后放入花生油，油烧至七成热时，放入肉丝，迅速炒散；见肉丝变色后，放入葱丝、姜丝，加入料酒，炒匀后盛入碗中。

④锅中再倒入花生油，油热后，放红辣椒丝煸炒，炒出辣味，放入瓜皮丝、盐、白糖，煸炒几下，再倒人炒好的肉丝翻炒均匀，加入味精，炒匀盛入盘中即成。

功效　猪肉含有动物性优质蛋白质及多种矿物质；西瓜皮性味甘凉，有清热解毒、利尿消肿的功效，是孕早期女性的佳肴，利于胚胎中枢神经系统的发育，孕早期女性宜多吃此菜。

健康红绿灯

西瓜对孕妈咪的好坏均有，无论是好是坏，我们都要适度适量，这样才更科学。因此，在吃西瓜的时候，一些问题还是值得我们去关注的。

◎羊肉忌西瓜，食则伤元气。