第一节 孕妈咪夏季营养与保健（第6页）

功效　能够帮助孕妈咪补充柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。

秋梨炒茄子

原料　茄子、梨、洋葱、番茄沙司、鸡蛋、面粉、糖、盐若干。

做法

①洋葱切碎，梨去皮切条，备用。

②茄子去皮切条，鸡蛋打散，倒入少许面粉调成蛋面糊，并加入少许盐。把每根茄条都裹上蛋面糊。

③油热后，将裹好蛋面糊的茄条放入锅中炸。全部炸成金黄后捞出。然后将油加热到冒烟，再次把茄条放入油锅里过下油并迅速捞出，这样茄条就会变脆。

④锅里留少许底油，下洋葱碎炒香后，倒入番茄沙司翻炒。并根据口味加适量糖和盐调味。

⑤将梨条和炸好的茄条倒入锅内翻炒，均匀地沾染上番茄沙司汁即可。

功效　有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。

无花果银耳煲排骨

原料　猪排骨（大排）400克，无花果100克，银耳（干）10克，盐4克，味精2克。

做法

①猪排骨切开，再剁成寸段，洗净；银耳用温水浸泡涨发，再把银耳和无花果分别掰成小块。

②在锅内放水，烧沸，把洗好的排骨焯一下水。

③焯好的排骨及掰好的银耳和无花果放入砂煲内，加入水，放在火上用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右，到排骨熟烂时，放盐、味精调好口味即成。

功效　性甘味酸平，有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等症疗效显著。

健康红绿灯

夏季孕妈咪选择水果有讲究，应尽量选择性味比较平和、不寒不热的水果进食。在吃水果的时候，也要注意饮食的搭配，不然，会危害自身的健康以及腹中的宝宝。

◎桃子+甲鱼，相克。

这种说法是正确的，桃子和甲鱼相食，会破坏它们之间的营养。另外，甲鱼有导致流产的嫌疑，孕妈咪还是少吃为妙。

◎橘子+肝脏，相宜。

这种说法是不正确的，如果橘子与肝脏同食，就会破坏橘子中的维生素C，影响营养的摄入。

◎菠萝+牛奶鸡蛋，相克。

这种说法是正确的，菠萝不宜和牛奶或鸡蛋相食，因为同食会引起消化不良。

◎夏天，天气炎热，孕妈咪适合多吃梨和白开水，两者可以同食。

这种说法是不正确的，吃梨喝开水，容易导致腹泻。

◎柿子+鱼／虾，相克。

因为柿子与鱼／虾搭配食用，会产生呕吐腹痛，所以，不宜同食。

◎孕妈咪吃香蕉和芋头都是不错的，所以，可以搭配食用。

这两种食物不宜搭配食用，因为搭配食用会导致胃部胀痛。

◎南瓜和草莓都是非常适合孕妈咪食用的，但两者不能同食。

因为草莓含有丰富的维生素C，南瓜与富含维生素C的食物相克，维生素C会被南瓜中的分解酶破坏，所以，两者不可以同食。

◎柠檬+牛奶，相宜。

这种搭配是不科学的，柠檬不宜和牛奶搭配，否则会引起肠胃不适。

TIPS

吃水果的禁忌

孕妈咪常吃水果，有利于宝宝的生长发育，这个道理是众所周知的，但是，有些孕妈咪在吃水果的时候非常不讲究，结果吃了水果，反而伤了宝宝。那么，吃水果有哪些禁忌呢？