第四百二十六章 锅里的鱼不够了（第1页）

没过多久。第一锅鱼丸下水。白生生的丸子在锅里慢慢浮起，像一颗颗珍珠一样上下翻滚。鱼香顺着热气飘散出来。后厨里的伙计纷纷探头。连前厅的小梅都闻着味跑进来了。“什么东西这么香？”“尝尝。”程意捞起一个吹凉递过去。小梅迫不及待咬了一口。下一秒。眼睛直接亮了。鱼丸弹牙。鲜味十足。咬开以后甚至还能尝到鱼肉本身的甘甜。她含糊不清地说道：“这个好吃！”赵婶也尝了一个。结果刚吃完就转身去捞第二个。“这东西能卖。”“而且肯定卖得好。”后厨顿时热闹起来。几个伙计你一个我一个，很快把第一锅试菜吃得干干净净。程意看着空掉的盆，脸上终于露出笑意。这两天压在心头的那些事情，似乎也随着锅里的热气散去了不少。窗外阳光正盛。街道上人来人往。镇南后厨再次忙碌起来。而关于名单、失踪者和第七阶段的话题，则像被暂时收进抽屉里一样，被放到了生活后面。因为对于此刻的程意来说。比起寻找一个遥远的答案。她更想先把这锅鱼丸做好。鱼丸做出来以后，程意并没有急着挂牌售卖。这是她一直以来的习惯。新菜能不能上桌，不是自己尝两口觉得不错就行，而是要经过客人的检验。毕竟厨师和客人的口味本就不同。有些东西厨师觉得惊艳，客人未必买账。有些东西看似普通，却能成为店里的招牌。所以当天下午营业时，镇南并没有推出鱼丸，只是在后厨单独留了一大盆。赵婶对此还有些着急。“这么好的东西不卖？”“急什么。”程意一边翻看菜单一边说道：“先试试反应。”“怎么试？”“送。”赵婶先是一愣。随后立刻反应过来。脸上顿时露出笑容。“你这丫头，越来越会做生意了。”傍晚时分，镇南再次热闹起来。刚过饭点，前厅便坐了七八成满。不少熟客刚进门，便闻到一股和平时不太一样的香味。鱼香依旧是鱼香。可里面似乎多了几分鲜甜。让人忍不住频频朝后厨方向张望。“赵婶，今天做什么呢？”“闻着怪香的。”“是不是又有新菜了？”几个老客纷纷打听。赵婶却故意卖关子。“待会儿就知道了。”说完转身回了后厨。没多久。一碗碗鱼丸汤被送了出来。每桌都有。分量不多。两三个鱼丸。刚好够尝味。热气袅袅升起。白嫩鱼丸浮在清亮汤水里，上面撒着翠绿葱花。单是卖相就让人眼前一亮。最先动筷子的还是那个几乎天天来吃饭的老周。他夹起一个鱼丸放进嘴里。下一刻，眼睛便微微睁大。鱼丸入口弹牙。轻轻一咬，鲜香顿时在嘴里散开。和鱼片不同。和鱼块也不同。这种细腻又充满韧劲的口感，让人忍不住想吃第二个。他三两口吃完，连汤都喝得干干净净。随后直接招手。“程老板。”“这东西卖不卖？”声音不算小。附近几桌客人立刻看了过来。程意笑着说道：“还没定。”“赶紧定。”老周拍着桌子说道：“这东西好。”旁边另一桌也跟着附和。“对，我这桌也要。”“给我来一碗。”“我也要。”短短片刻工夫。大厅里竟响起一片加菜声。后厨里。小梅偷偷扒着门缝往外看。看完以后兴奋得脸都红了。“卖疯了。”“什么卖疯了？”“鱼丸啊！”小梅转头说道：“外面全在问。”赵婶听得哈哈大笑。“我就知道能成。”说完以后，她转头看向程意。“怎么办？”“还能怎么办。”程意也笑了。“今晚开始供应。”一句话落下。后厨顿时忙碌起来。消息传得比想象中还快。第二天中午，竟然已经有客人专门冲着鱼丸过来。有人点鱼汤的时候顺带加一份。有人干脆单独来上一碗。还有几个带着孩子的客人发现孩子特别喜欢吃鱼丸，吃完以后又打包了两份带走。短短两天时间。鱼丸便成了镇南最受欢迎的新菜。而随着需求增加，一个新的问题也随之出现。鱼不够用了。这天下午。张勇抱着账本从码头回来。脸上既高兴又发愁。“怎么了？”，！程意接过账本。张勇咧着嘴说道：“高兴的是鱼丸卖得太好。”“发愁呢？”“鱼快不够了。”他说着翻开记录本。“按现在这个速度，再过几天，咱们每天需要的鱼至少增加三成。”程意低头看了一眼。顿时明白了。以前镇南卖鱼。一条鱼大部分只能做一道菜。可鱼丸不同。它对鱼肉消耗极大。销量越高，用鱼越快。正说着。门口忽然传来熟悉的声音。“程老板在吗？”众人抬头望去。竟然是码头老马。自从前几年跟着镇南供货以后，他的日子越来越好，人也胖了一圈。此刻正满脸喜气走进来。“老马？”“你怎么来了？”老马咧嘴笑道：“给你送钱来了。”一句话把众人都逗乐了。“什么送钱？”“鱼啊。”老马拉过一把椅子坐下，端起茶水灌了一大口，这才继续说道：“这两天码头那边都在传，说镇南新出的鱼丸卖得火爆，好些渔民都来问我，你们还收不收鱼。”程意眼睛微微一亮。“很多人问？”“多得很。”老马拍着大腿说道：“以前他们卖鱼东一家西一家，价格压得厉害。现在知道镇南收货稳定，一个个都想搭上线。”说到这里。他忽然压低声音。“我今天过来，就是想问问你，有没有兴趣把收鱼规模再扩大一点？”窗外阳光正好。街上人来人往。后厨里鱼汤翻滚。蒸汽不断从锅边冒出来。而程意听着老马的话，忽然意识到，鱼丸带来的或许不仅仅是一道新菜。它很可能会把镇南的生意，再往前推一步。：（）1988，从街边小店开始