第四百二十五章 忽而明白的道理（第1页）

随着晚市开始，镇南很快恢复了往日的热闹。客人一桌接着一桌进来。有人点招牌鱼。有人点鱼汤拌饭。还有几桌外地游客举着相机到处拍照，说回去以后要给朋友推荐。前厅里笑声不断。后厨里锅铲翻飞。灯光映照着热腾腾的水汽，把整个镇南衬得格外温暖。程意忙着记账、结账、招呼客人，不知不觉竟把下午那些事情忘了大半。直到晚上打烊以后，她独自坐在柜台后面翻看账本时，才发现自己已经很久没有想起沈聿说的话了。窗外夜色渐深。街道逐渐安静下来。顾言拿着两杯热茶走过来，把其中一杯放在她面前。“还在想下午的事？”程意没有否认。她轻轻叹了口气说道：“总觉得有点不真实。”“我也是。”顾言在对面坐下，望着空荡荡的大厅说道：“可有一点他说得对。”“什么？”“无论真相是什么，我们现在都活得好好的。”程意愣了一下。随后忍不住笑了。“这话倒像是你会说的。”“本来就是事实。”顾言端起茶杯抿了一口，语气难得轻松下来：“许长风查了一辈子，沈聿查了十八年，可他们查出来的东西并没有改变今天镇南的营业额。”程意被逗得笑出了声。原本压抑的气氛顿时散去不少。顾言继续说道：“该做生意做生意，该吃饭吃饭，该睡觉睡觉。至于青龙岭和第七阶段，等哪天真有必要去查的时候再说。”“现在？”“现在先把明天的鱼买回来。”一句话说完。两人同时笑了起来。夜风从门外吹进来。带着河边特有的潮湿气息。柜台上的算盘安静摆放着。账本翻开停留在最新一页。上面密密麻麻记录着今天的收入。这一刻，程意忽然觉得心里踏实了许多。因为她终于明白一件事。无论自己来自哪里。无论未来会发生什么。至少此时此刻。这里才是她真正的生活。而街对面的清风馆二楼。窗户依旧亮着灯。沈聿独自坐在桌前，静静望着镇南的方向。桌上那份名单被夜风吹得微微翻动。最后停留在最新的一页。三个名字静静写在那里。而在名单最下方，不知何时又多出了一行极淡的字迹。像是刚刚才被人补上。沈聿低头看见那行字的时候，脸上的平静第一次消失了。因为那上面写着：【观测对象已接触。】【记录继续。】第二天一早，程意醒来的时候，脑子里最先想到的竟然不是沈聿，也不是那份名单。而是一件很现实的事情。昨天码头送来的那批白鲢鱼，今天得尽快处理。因为天气开始转热，鱼货放不住，哪怕镇南有冰窖，也不能拖太久。想到这里，她披上衣服便出了门。清晨的河风带着几分凉意。街上的铺子大多还没开门，只有早点摊已经冒起热气。蒸笼掀开的时候，白雾腾腾升起，包子香和豆浆香混在一起，让整条街都显得格外有生气。程意经过清风馆时，下意识抬头看了一眼。二楼窗户关着。看不见人。她停顿片刻，随即继续往前走。因为她忽然发现，自己已经没有昨天那么迫切了。答案当然重要。可答案不会跑。镇南却要开门。客人却要吃饭。相比那些虚无缥缈的东西，眼前的生活反而更加真实。等她来到后院时，赵婶已经开始忙活了。几大木盆活鱼摆在地上，鱼尾拍打水面，溅得到处都是水花。旁边几个伙计正蹲着刮鱼鳞，动作熟练得很，一片片银白色鱼鳞不断飞起，在晨光下闪闪发亮。赵婶抬头看见她，立刻招手说道：“来得正好，你快过来看看。”“怎么了？”“这批鱼不错。”赵婶捞起一条肥硕的白鲢，满脸喜色：“昨晚送来的时候我就觉得好，今早再看更满意，肉厚刺少，做鱼丸肯定合适。”程意接过来看了看。确实不错。鱼腹饱满。鱼眼透亮。一看就是刚从河里起上来的。她心里忽然一动。“鱼丸？”“对啊。”赵婶说道：“咱们鱼汤、鱼块、鱼片都卖得好，可鱼丸一直没有正经做过。”程意没说话。因为这个提议确实提醒了她。镇南如今生意稳定，客源也越来越广，老菜固然重要，可想要继续往上走，总得时不时推出点新东西。否则客人吃久了，也会缺少新鲜感。上午营业开始后，程意一直在琢磨这件事。直到临近中午，几个老熟客进门。其中一个刚坐下便喊道：“程老板，还是老样子。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！另一个却接话说道：“你天天老样子，不嫌腻啊？”“腻什么腻，我来镇南就是冲这口鱼汤。”“鱼汤好喝归好喝，可我倒觉得程老板该上新菜了。”“对对对，我也这么想。”几个人你一句我一句聊起来。本来只是闲谈。可程意却认真听进去了。因为这和她刚才想到的事情几乎一样。镇南已经不是刚开业时那个小馆子了。如今不少客人甚至是从外地专门赶来。他们除了想吃招牌菜，也期待新的惊喜。下午不忙的时候，程意干脆钻进后厨。赵婶正在切鱼。看见她进来还有些意外。“你不去看账本，跑厨房干什么？”“试菜。”赵婶眼睛顿时亮了。“又有新主意了？”“有一点。”程意卷起袖子，从盆里挑出一条鱼放上案板。鱼肉被剔下来以后，很快变成细腻鱼蓉。她一边搅打一边回忆记忆里的做法。鱼丸这种东西看似简单。可越简单越考验手艺。鱼肉比例，盐量，搅打时间，上劲程度。任何一步出了问题，口感都会差很多。赵婶站在旁边看得啧啧称奇。“我做了几十年菜，还真没见过你这种法子。”“以前学的。”“又是以前学的。”赵婶翻了个白眼。如今整个镇南的人都知道，程意嘴里的“以前学的”几乎无所不能。大家也早就习惯了。：（）1988，从街边小店开始