第224章 烧烤店开张 县城扩张（第1页）

一九八三年四月，青林县的春天来得晚，但终于来了。柳树抽芽，杏花含苞，县城街道两旁的杨树也泛出了新绿。在这个万物复苏的季节，曹山林又有了新动作——他在县城东街盘下了一个店面，准备开烧烤店。店面原来是个国营小吃部，生意不好，承包给了个人，但还是亏本，就转手了。曹山林花三千块钱买下了十年使用权，又花一千块装修。店面不大，六十平米，前面是餐厅，后面是厨房和储藏室。他把原来的砖灶拆了，改成三个大烤炉，又请木匠打了十几张矮桌、几十个小马扎。“姐夫，你真要开烧烤店啊？”倪丽华看着正在装修的店面，既兴奋又担心，“咱们野味铺刚稳定，你又开新店，忙得过来吗？”“忙不过来就雇人。”曹山林拿着图纸，指挥工人砌烤炉，“野味铺有你姐和你，我放心。烧烤店我亲自管，再雇几个伙计。”“可烧烤……咱们东北人不常吃这个啊。能卖出去吗？”“能。”曹山林很有信心，“我在省城见过，烧烤可火了。咱们县城还没有专门做烧烤的，咱们是第一家。而且咱们有优势——野味！野鸡、野兔、狍子肉，还有鹿肉、野猪肉，烤出来肯定香。”倪丽华还是不太懂：“那跟野味铺不是冲突了吗？”“不冲突。”曹山林解释，“野味铺卖生肉，烧烤店卖熟食。有些人买了肉不会做，或者没时间做，就来烧烤店吃现成的。这叫……这叫产业链延伸。”倪丽华听不懂“产业链”，但她相信姐夫。这些年，姐夫做的决定，还没错过。装修进行了一个月，五月初，烧烤店准备开张了。曹山林给店起了个名——“青山烧烤”，跟野味铺一个系列。招牌红底金字，很醒目。开张前，得招人。曹山林贴出招工启事：招烧烤师傅两名，伙计四名，洗碗工两名。工资比国营饭店高，还包吃住。消息一出，来了不少人应聘。曹山林亲自面试，挑了几个老实能干的。烧烤师傅他选了两个人：一个是原来小吃部的老师傅老杨，会白案，虽然没烤过串，但懂火候；另一个是原来跟刀疤脸混过的小年轻，叫“大刚”，后来改邪归正了，在饭店帮过厨。伙计里，曹山林特意选了三个原来混街面的小年轻。这三个人他都认识：一个叫“二毛”，十九岁，父母双亡，跟着奶奶过，以前在街上偷鸡摸狗；一个叫“三愣子”，二十岁，脑子不太灵光，但有力气；一个叫“小五”，十八岁，家里穷，辍学早，在街上瞎混。刀疤脸听说曹山林要收编他以前的小弟，特意来找曹山林。“曹猎头，你这可帮了我大忙了。”刀疤脸说，“这几个小子，早就想改邪归正，但没地方要他们。你能收留他们，是他们的造化。”“年轻人嘛，走点弯路正常，拉一把就回来了。”曹山林说，“不过我丑话说前头，在我这儿干活，得守规矩：不偷不抢，不欺不诈，不赌不嫖。犯了规矩，立马走人。”“你放心，我帮你看着。他们要是敢捣乱，我收拾他们。”开张那天，五月十八号，是个星期天。曹山林请了舞狮队，放了鞭炮，还搞了开业酬宾：所有菜品八折，啤酒免费。东街本来就比西街热闹，加上是新奇玩意儿，开业当天就爆满。店里坐不下，就在门口摆了几桌。烤炉炭火通红，肉串在火上滋滋冒油，香气飘出半条街。“这是什么肉啊？这么香！”“野鸡肉！还有野兔肉、狍子肉！”“怎么卖？”“野鸡串一毛五，野兔串两毛，狍子肉串两毛五。啤酒一毛五一瓶，今天免费！”“来十串野鸡，十串野兔，五瓶啤酒！”“好嘞！”三个原来混街面的小年轻，穿上统一的白围裙，端着盘子穿梭在桌子间，竟然有模有样。二毛嘴甜，会招呼客人；三愣子有力气，搬啤酒箱、收桌子利索；小五机灵，算账快。老杨和大刚在烤炉前忙得满头大汗，但手艺越来越好。曹山林自己也上手烤，他烤的肉串火候掌握得最好，外焦里嫩，撒上特制的调料，香得人掉眉毛。第一天营业到晚上十点，客人还不断。曹山林算账，营业额二百三十八块！刨除成本，净赚八十多。“开门红！”倪丽华来帮忙，看着一箱子钱，眼睛都直了。“这才刚开始。”曹山林虽然累，但高兴，“明天估计人更多。”果然，第二天、第三天，客人越来越多。很多人是听朋友介绍来的，吃了都说好。青山烧烤的名声很快传开了，不光东街的人来吃，西街、南街、北街的人都慕名而来。生意好了，麻烦也来了。这天晚上，店里来了七八个年轻人，流里流气的，一看就不是善茬。为首的是个胖子，剃着光头，脖子上戴条金链子——假的，一看就是镀铜的。“老板，还有座吗？”胖子大剌剌地问。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！“有有有，几位里面请。”二毛赶紧招呼。胖子一伙人坐下，点了一大堆东西：一百串肉，二十瓶啤酒，还有几个凉菜。吃吃喝喝，大声喧哗，影响其他客人。曹山林在厨房烤串，听见动静出来看。他一眼就认出那个胖子——是原来福来肉铺马老板的侄子，叫马三，也是个街痞，以前跟独眼龙混过。“马三，来吃饭欢迎，但小声点，别影响别人。”曹山林走过去说。马三抬头看见曹山林，皮笑肉不笑：“哟，曹老板，开店了也不通知一声，不够意思啊。”“现在通知也不晚。今天这顿我请了，算给马老板赔不是——上次那事，是误会。”马三没想到曹山林这么给面子，愣了一下，但随即又硬起来：“请客？我马三吃饭还用你请？看不起我？”“那你想怎样？”“不想怎样。”马三把酒杯往桌上一顿，“就是看不惯你生意这么好。这样吧，以后你这店，我马三罩着，一个月收二百保护费，保你平安。”二百！周围客人都安静了，看着这边。曹山林笑了：“马三，你知道这条街谁罩着吗？”“谁？不就是刀疤脸吗？我告诉你，刀疤脸现在不行了，这条街马上换人！”“换谁？你？”“就是我！怎么地？”马三站起来，他带来的几个人也站起来，撸袖子。店里的气氛一下子紧张了。其他客人有的赶紧结账走人，有的躲到一边看热闹。二毛、三愣子、小五想上前，被曹山林拦住。“马三，今天是开张第三天，我不想见血。”曹山林平静地说，“这样，咱们按江湖规矩，单挑。你赢了，我每月给你二百。我赢了，你以后不许踏进我店半步。”马三看着曹山林，心里打鼓。他听说过曹山林能打，连独眼龙都栽了。但当着这么多小弟的面，不能怂。“行！单挑就单挑！”马三把外衣一脱，露出肥肉，“怎么打？”“不动刀，不动棍，就动拳头。”曹山林说，“三分钟为限，谁先倒地谁输。倒地后不能再打。”“好！”两人来到店外空地上，围了一圈人。马三比曹山林胖，也高，但虚胖。曹山林虽然瘦，但结实，常年打猎练出的肌肉像铁疙瘩。马三先动手，一拳打向曹山林面门。曹山林侧身躲过，同时一拳打在马三肋下。马三吃痛，后退一步，但随即又扑上来，想抱住曹山林摔跤。曹山林哪能让他抱住，脚下一绊，手上一推，马三一个趔趄，差点摔倒。周围响起一阵哄笑。马三恼羞成怒，拳脚乱舞。曹山林不慌不忙，见招拆招。他打猎时跟野兽搏斗，练出的都是实用招数，没花架子。几个回合下来，马三挨了好几拳，鼻子出血了，眼睛也青了。曹山林其实手下留情了，不然马三早趴下了。他想给马三留点面子，免得结死仇。但马三不领情，越打越急，突然从兜里掏出个东西——是把小刀！朝曹山林刺来！“小心！”有人喊。曹山林早有防备，一把抓住马三手腕，用力一拧。“咔嚓”一声，马三手腕脱臼了，小刀掉在地上。“啊！”马三惨叫。“说好不动刀，你不守规矩。”曹山林冷冷地说，“这次是脱臼，下次就是断手。记住了吗？”马三疼得冷汗直流，连连点头：“记……记住了……”“滚吧。”马三的人扶着他，灰溜溜地走了。围观的人鼓掌叫好。曹山林回到店里，对伙计们说：“收拾收拾，继续营业。”二毛凑过来：“曹哥，你真厉害！那马三以后不敢来了吧？”“不一定。”曹山林说，“这种人，记吃不记打。咱们得防着点。”果然，第二天，麻烦又来了。不过这次不是马三本人来的，是他找的人——县卫生局的。三个穿制服的人进店，说要检查卫生。领头的姓孙，是个科长，板着脸。“营业执照、卫生许可证拿出来。”曹山林拿出来。孙科长看了看，又问：“从业人员健康证呢？”“都有，都办了。”“烤炉的排烟达标吗？有没有环保证明？”“环保证明？”曹山林愣了，“这个没办……”“没办？”孙科长脸一沉，“烧烤产生油烟，污染环境，必须有环保局的批准。你们没批就开业，是违规经营。按规定，停业整顿，罚款五百。”五百！曹山林心里明白，这是马三搞的鬼。但他不慌，拿出烟递过去：“孙科长，我们不知道要办这个证，您通融通融，我们现在就去办。”“现在去办？晚了！”孙科长态度强硬，“要么交罚款，要么关门。自己选！”曹山林看了看孙科长身后的两个人，其中一个眼神躲闪，不敢看他。他明白了，这两个是马三找来演戏的，可能根本不是卫生局的人。“孙科长，您哪个科室的？我明天去局里找您，咱们好好谈谈。”曹山林说。，！“谈什么谈！我是食品卫生科的，说了算！今天就得处理！”孙科长拍桌子。曹山林笑了：“食品卫生科？我认识你们王科长，上星期还一起吃饭呢。他怎么没说有你这号人？”孙科长脸色变了：“你……你认识王科长？”“不但认识，还挺熟。”曹山林说，“要不我现在给他打个电话，让他来一趟？”孙科长慌了：“不……不用了。那个……可能是我搞错了，你们先营业，证的事慢慢办……”说完，带着人匆匆走了。曹山林看着他们的背影，冷笑。这种伎俩，他见多了。但这事给他提了醒：开店不光要应付街面上的混混，还得应付官面上的检查。得把手续办全，把关系打通。他去找了刀疤脸。刀疤脸现在虽然不怎么混了，但人脉还在。“卫生局、环保局、工商局，我都得打点。”曹山林说，“刀疤哥，你有门路吗？”“有。”刀疤脸说，“卫生局的王科长，是我表哥的同学；环保局的李副局长，以前帮过我；工商局的赵所长，爱喝酒，爱吃野味。我帮你引见。”“那就多谢了。”接下来的几天，曹山林跟着刀疤脸，拜访了几个关键人物。送礼、请客、套交情。他这人实在，不玩虚的，送的礼实在——上好的野味；说的话也实在——就想好好做生意，不惹事。那些干部看他态度诚恳，又有刀疤脸的面子，都答应帮忙。手续很快办下来了，而且以后检查也会关照。有了官方保护，生意更顺了。青山烧烤成了东街最火的店，晚上经常客满，得排队。曹山林把烧烤店和野味铺联动起来：野味铺提供原料，烧烤店加工销售。他还开发了新菜品：烤鹿排、烤野猪蹄、烤飞龙（榛鸡），都是别处没有的。生意好了，员工待遇也好。曹山林给每个人都涨了工资，还发了奖金。二毛、三愣子、小五这些原来混街面的，现在每月能挣六七十块，比国营厂工人还多。他们感激曹山林，干活特别卖力。“曹哥，要不是你收留我们，我们现在还在街上瞎混呢。”二毛说。“好好干，以后娶媳妇，盖房子，过正经日子。”曹山林说。五月底，曹山林算了算账：野味铺每月净赚四百左右，烧烤店每月净赚八百左右，加起来一千二。这在当时是巨款，县长的工资也就一百多。有了钱，他做了几件事：第一，把县城的房子翻修了，盖了厢房，扩大了院子；第二，给屯里捐了五百块钱，修了路；第三，给猎队每人发了五十块奖金。屯长老王来县城看他，看见他家的新房子，感慨：“山林啊，你是咱们屯的骄傲。这才几年，就从猎户变成大老板了。”“王叔，这都是政策好，给了咱们机会。”曹山林说，“您回去跟乡亲们说，谁家有困难，尽管来找我。我能帮一定帮。”“好，好！”六月初的一天晚上，烧烤店打烊后，曹山林把员工召集起来开会。“这段时间大家辛苦了，生意不错，我准备开分店。”曹山林说。“开分店？在哪儿？”二毛问。“在西街，跟野味铺挨着。”曹山林说，“西街虽然没东街热闹，但房租便宜，而且咱们有基础——野味铺在那儿，老顾客多。”“那谁去管？”“二毛，你去。”曹山林说，“你跟我半年了，能干，也稳当。西街店你当店长，给你涨工资，每月八十。”二毛愣住了：“我……我能行吗？”“我说你行，你就行。”曹山林拍拍他的肩，“三愣子、小五跟你去，再招几个人。老规矩：货真价实，服务热情，不欺不诈。”“曹哥，我一定好好干！”二毛激动得眼圈都红了。他一个孤儿，以前在街上偷东西过日子，现在要当店长了，想都不敢想。“好好干，干好了，以后还有更多机会。”曹山林对所有人说，“咱们青山烧烤，以后要开遍青林县，开到地区，开到省城！只要大家齐心，一定能成！”“好！”大家鼓掌，士气高涨。夜里，曹山林回到家，倪丽珍还没睡，在灯下记账。“山林，你真要开分店啊？”倪丽珍问。“真开。”曹山林说，“现在政策允许，机会难得。咱们得抓住时机，把事业做大。”“可你忙得过来吗？又是野味铺，又是烧烤店，还要管猎队……”“忙不过来就找人。”曹山林说，“我打算让铁柱来县城，帮我管猎队的事。栓子管野味铺的采购。丽华可以当总管，监督几个店。”“你呀，心越来越大了。”倪丽珍摇头，但眼里是骄傲。“心不大不行。”曹山林说，“丽珍，你看看现在，个体户越来越多，竞争越来越激烈。咱们不进步，就会被淘汰。得不断往前跑，才不会被落下。”“道理我懂，就是担心你太累。”，！“累点怕什么。”曹山林握住妻子的手，“咱们从屯里搬出来，不就是为了过上好日子吗？现在日子好了，但还不够。我想让咱们的孩子上更好的学校，想让咱妈安享晚年，想帮更多的乡亲过上好日子。这些，都需要钱，需要事业。”倪丽珍看着丈夫，这个从山里走出来的猎户，如今已经是个有眼光、有魄力的企业家了。她为丈夫骄傲，也心疼丈夫的辛苦。“那你答应我，别太拼命，注意身体。”“我答应。”窗外，月光如水。县城已经安静了，只有远处偶尔传来几声狗叫。曹山林躺在床上，想着接下来的计划：西街分店六月开张，七月去地区考察，看看能不能在地区开分店；猎队要扩大，不光打猎，还要搞养殖，养野猪、养鹿；野味铺要增加品种，不光卖肉，还要卖山货、药材……事情很多，但他不慌。他有经验，有人手，有资金。最重要的是，他有信心。改革开放给了普通人机会，他抓住了，而且抓得很好。从猎户到老板，从屯里到县城，从一家店到两家店，马上就要三家店。这一步一步，他走得很稳。也很快。但他知道，不能停。时代在变，他也要变。变得更强，更好。这就是他的选择。也是他的命运。他不会停。永远不会。明天，太阳还会升起。他要继续前行。带着他的事业，他的家人，他的兄弟。走向更广阔的天地。因为，路还长。而他，正当年。干就完了！：（）知青拒绝回城：赶山打猎娶俏寡妇