第二十八章 野味(第4页)
“食材选择这么丰富,那是选用什么烟燻材料呢?”
难得有擅长烟燻的同好,这导致一向沉默寡言的伊武崎峻也按捺不住心中的好奇,主动开口询问。
“传统的配方用得是新鲜的柏树枝,要带著多多的嫩叶。”
“这种树枝水分大,含有一定的油性,燃烧烟雾浓,而且自带一股浓郁的清香味。”
说到这里,林羽欲言又止,打趣的看向围观的眾人。
极星寮的眾人眼见林羽突然停下来,顿时有些著急,纷纷露出急迫的神情。
林羽觉得有些好笑,这才继续开口。
“不过,在我的独门配方里,还会加入甘蔗和橘子皮,增加清甜感和水果的清香,还会加入茶叶和花椒,提升味道的同时,丰富香味的层次感。”
“对了,说起这个,四川地区还有一道非常知名的鸭子料理,叫做樟茶鸭。就是將鸭子滷煮入味后,用茶叶和香料作为熏制材料,对已经入味的鸭子进行烟燻处理,使得鸭皮脆弹,鸭肉紧致。”
“这道料理可谓是把鸭肉和烟燻技法完美融合的一道料理!”
“哇,听著就好香啊,简直让人口水都要流出来了。”
“林羽君,那你能做刚才说得那个什么。。。。。。樟茶鸭吗?”
“能做是能做啦。。。。。。”
林羽话还没说完,眾人就著急忙慌的说出下一句。
“那么能?”
“不能!”
林羽果断出声,毫不留情地拒绝,“提议驳回!”
“啊~为什么?”吉野悠姬脸上满是遗憾的表情。
林羽无奈地嘆了口气,露出一副不耐烦的表情,“不是我做不出来,也不是我愿意给打击做料理。只是樟茶鸭那种东西,弄起来好麻烦的,又是卤又是炸又是熏的,费时又费力。”
“求求你了!林羽君。”
对这道料理兴趣最大的莫过于吉野悠姬了,只见他衝到林羽面前,泪眼汪汪地望向他。
“人家。。。。。。人家真得很好奇那道料理的味道嘛?”
“嘖!”
林羽有些无奈。
“可是真得很麻烦啊!”
吉野悠姬瞪大了双眼,眼泪几乎在眼眶里打转。
“我可以把我的鸭鸭贡献出来,保证是我养的最好的那一只。”
“求你。。。。。。”
“关键不是这个。。。。。。以后有空再说吧。”林羽有些忍不住女孩子可怜兮兮地眼神,含糊敷衍了一句。
但吉野悠姬却是当他答应了,高兴的蹦起来。
“好嘞!那就说好了,嘻嘻。”
“我就知道林羽君你人最好了!”
“来,我们击掌为誓。”
面对上一秒还眼泪汪汪,下一秒就兴高采烈的吉野悠姬,林羽朝她翻了个白眼,伸出手,和她碰了一下。
“万岁!又有林羽君做得好吃的料理可以期待了!”