第二章 没有疾病困扰的长寿才最完美02（第3页）

麦门冬。麦门冬是有效的滋养强壮剂，可清肺养阴、益胃生津、除烦宁心、益智补虚。常用于治疗老年痴呆病，兼有舌干口渴，心神不安，燥咳痰黏，肠燥便秘，记忆下降等症。便溏者不宜。

相关食谱链接

白木耳炖肉

材料：白木耳15克，精猪肉500克，大枣10枚。

制作方法：将木耳泡开，去根蒂、杂质、洗净，猪肉洗净切片，冰糖捣碎，大枣去核，同放锅中，加清水适量，武火烧沸后，转文火炖至白木耳熟透即成。

功效点评：可补胃益中，适用于脾胃亏虚所引起的虚劳百疾，眩晕，乏力，动则喘息，健忘，心悸，失眠，多梦等。

牛肉胶冻

材料：牛肉1公斤，黄酒250克，元肉15克。

制作方法：将牛肉洗净，切成小块，放锅中，加清水适量，武火烧沸后，转文火煎煮，每小时取肉汁一次，加清水再煮，如此反复四次，将四次所取肉汁约2000克用文火续煮至肉汁粘稠时，调入黄酒、元肉碎末、续煮至肉汁稠粘，停火候温装瓶，每晚温服1小杯。

功效点评：可益气养血，健脾开胃，适用于中老年人脾胃亏虚，心血不足，健忘失眠，体弱消瘦，纳食减少等。

胡桃首乌炖猪脑

材料：胡桃仁、何首乌各15克，天麻６克，猪脑１副，调味品适量。

制作方法：将天麻切片，首乌布包，猪脑去筋膜备用，锅中放清水，天麻，胡桃，首乌，文火炖沸后，下猪脑，煮至脑熟，去药包，调味服食。

功效点评：可以脏补脏，以形活形，养血补肾，育阴填精，适用于老年人五脏亏虚，髓海不充所引起的心悸，失眠，记忆下降，痴呆、健忘等。

鱼头炖冬菇

材料：鲢鱼头１个，冬菇、肥肉，调味品各适量，人参粉３克。

制作方法：将鱼头切为两半，放入葱、姜、料酒腌２小时把肥肉片，鱼头，冬菇同放盆中，加清水，食盐适量，上笼蒸至30分钟左右，再放入黄瓜丝，葱花，香菜，味精姜末，香油参粉即成。

功效点评：可聪脑明目益智，适用于肾阴不足，髓海不充所致心悸，失眠，步态不稳，视物模糊，痴呆等。

猪脊髓甲鱼汤

材料：猪脊髓200克，甲鱼１只，调味品适量。

制作方法：将甲鱼用沸水烫死，去甲壳，内脏，头、爪，猪脊髓洗净备用，将甲鱼肉与葱，姜同放锅中，武火烧沸后，改文火煮至甲鱼肉待熟时，下猪脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精盐、料酒等，煮熟服食。

功效点评：可补气血，填肾精，强腰脊，聪脑目，对老年性痴呆，脑动脉硬化，脑萎缩等，有良好的补益食疗作用。

让人猝不及防的老年疾病——脑血栓

防治脑血栓从防“三高”入手

脑血栓是中老年人的一种常见疾病。这一点，我有深切的体会。在家附近，就有好几个曾患过脑血栓的中老年。有两个老年人因为发现的早，所以，得到了及时的治疗。而有一个因为抢救不及时，才40多岁，便匆匆离开了人世。那两个老人虽然康复了，但是，在生活上都出现了不同程度的困难。或是生活不能自理，或是身体条件急剧下降。总而言之，脑血栓带给老年人和家人莫大的危害。家人必须小心的预防。进入中老年后，每个人都要对自己的健康负责。这才能杜绝老年疾病的隐患。

脑血栓形成是缺血性脑血管病的一种，多见于中老年人，无显著性别差异。它是由于脑血管壁本身的病变引起的。最常见的病因是动脉硬化。由于脑动脉硬化，管腔内膜粗糙、管腔变窄，在某些条件下，如血压降低、血流缓慢或血液粘稠度增高、血小板聚集性增强等因素的作用下，凝血因子在管腔内凝集成块，形成血栓，使血管闭塞，血流中断，从而使血管供血区的脑组织缺血、缺氧、软化、坏死而产生的一种中老年疾病。由此可见，脑血栓的发生主要与高血压、动肪硬化的进展有关，也与老年人的血液粘度增高密切相关。血液粘度越高，就越容易发生脑血栓。所以，防治脑血栓要从改善大脑的血液循环，降低血液的粘稠度，恢复血运等方面入手。

脑血栓虽然可怕，但是它是有迹可寻的。根据这些信号，您就可以判断出您是否患有脑血栓。

如果您在近期出现过手足麻木或软弱无力，手中拿东西忽然落地，或是突然出现短暂性的双目失明或视物模糊，忽然失语，或吐宇不清，但是意识很清楚，而且很快会恢复正常，不留任何痕迹；时常头晕，有时甚至突然晕倒在地，但又能迅速清醒过来；又或者是近期出现记忆障碍，尤其是近期记忆明显减退，乃至完全遗忘；原因不明的智力减退，注意力不易集中，思考问题感到费力，工作效率降低等等，如果您出现了上面的这些症状的话，那建议您去医院检查一下。

一般来说，肥胖、高血脂、高血糖以及高血压人群患脑血栓的可能最大。

脑血栓的饮食原则

脑血栓发生的主要原因除了血液的粘稠度外，就是血液循环了。所以，我们可以从饮食调养上降低患者的血液浓度，血液浓度降低了，血运自然就畅通了。那怎么进行饮食调节呢？

首先就要控制脂肪的摄入量。脂肪含量过高会给血液循环造成压力。例如动物性脂肪会增加血液中的胆固醇含量，含量太高会阻塞动脉，造成血管硬化与狭窄。而且，热量摄取过多容易会形成肥胖，肥胖就容易造成心脏的负担，进而提高动脉硬化的危险性。多吃蔬菜能降低血液中的胆固醇，保持血管的畅通。

其次，要增加蛋白质的摄入量。因为饮食当中的脂肪得到了控制，所以就要适当的增加蛋白质。每天可以吃一定量的豆制品，这对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

另外，家人还要限制患者精制糖和含糖类的甜食的摄入，包括点心、糖果和饮料的摄入。过多的糖分会在体内转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度，对脑血栓的恢复极为不利。

还有一点值得注意，就是要少吃盐，多喝水。跟大部分老年疾病一样，脑血栓患者的饮食宜清淡，所以，采取低盐饮食对脑血栓患者的恢复有好处。脑血栓的病人还要经常饮水，尤其在清晨和晚间，清晨饮水可冲淡胃肠道，水分入血液后，随活动以汗液和尿液的形式排出体外。晚间活动量小，睡眠前饮水的最大好处是可以稀释血液，防止血栓栓塞。

脑血栓吃什么好？

脑血栓虽然可怕，但是，只要您多吃下面的这些食物，脑血栓也不会那么容易“相中”您了。