第二章 没有疾病困扰的长寿才最完美02（第4页）
木瓜：含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管。
草莓：富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效。
猕猴桃：含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其维生素C和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。
杏：食用杏仁对心脏有保护作用。
西瓜：西瓜汁富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等，对高血压有很好作用。
柿子：柿叶含大量维生素C，具有降压、保护心血管作用。柿子中含维生素较一般水果高，对于心脏病、心梗、中风都大有益处。其含有一种酚类化合物，有预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。
柑橘：在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可预防血栓形成。经常食用，可预防心血管疾病。
核桃：生吃核桃与桂圆肉、山渣，能改善心脏功能。
石榴：常吃石榴能软化血管。
枣：辅助治疗心脏病、高血压，缓和动脉硬化。
苹果：每天食300g，血液中胆固醇水平即可下降，血管也不会硬化。
相关食谱链接
五台蘑菇
材料：五台蘑菇280克，花椒0。3克，白酒、黄酒30克。
制作方法：五台蘑菇洗净。花椒熬水加入白酒、黄酒，混匀。将蘑菇倒进酒汤中，上笼蒸，烘干研末。
功效点评：每天早晚空腹服9克，能祛风化痰、通腑活络；对身失灵、言语失利、尿闭、便秘有疗效。
公鸡腿木耳汤
材料：公鸡腿1对，黑木耳30克，黄酒适量。
制作方法：把公鸡腿烧成灰，木耳熬汤。
功效点评：用黄酒送服。能祛风化痰、通腑活络；对身失灵、言语失利、尿闭、便秘有疗效。
木耳桃仁汤
配料：黑木耳60克，桃仁60克，蜂蜜60克。
材料：把黑木耳用温水泡过，与桃仁共捣成泥，加入蜂蜜，蒸熟。
功效点评：这个分量可分4天吃完。能活血祛淤、通络；对身不遂、便秘、舌质紫暗有疗效。
白萝卜汁
材料：白萝卜500克。
制作方法：将白萝卜捣烂，绞汁。
功效点评：每天2次，能祛风化痰、活络；对头痛头晕、肢体麻木、言语失利有疗效。
中老年人常见的“流行病”——中风
根据“蛛丝马迹”防中风
中风是中医学对急性脑血管疾病的统称。它是以猝然昏倒，不省人事，伴发口角歪斜、语言不利而出现半身不遂为主要症状的一类疾病。在我国，中风具有“四高”的特点——发病率高、死亡率高、致残率高、中风症状复发率高，所以，医学界把它同冠心病、癌症并列为威胁人类健康的三大疾病之一。
中风主要是由于高血压动脉硬化而引起的。其中，动脉粥样硬化是中风最主要的原因，70%的中风患者患有动脉硬化。高血压也是中风最主要最常见的病应，脑出血患者93%有高血压病史。另外，糖尿病也与中风有很大的关系。
确切的脑中风先兆是暂短性脑缺血发作，即突然性的脑供血不足，多发生在有高血压、脑动脉硬化病史的人身上，突然出现头痛、头晕、眼前发黑，或头痛固定在一侧伴有对侧肢体的麻木、无力；反复的说话不清、视物模糊、一侧肢体麻木无力；或中老年人突然视物旋转、耳鸣、呕吐、取物不准、四肢麻木无力且反复发作。上述症状一般一次发作持续5~20分钟，最长不超过期4小时，并在此4小时内完全恢复正常而不留后遗症，但可反复发作，发作次数可一日数次，也可数周、数月或数年发作一次。值得注意的是，反复的发作，大约有23左右的人最终成脑中风，必需得到足够的重视。这种情况还好把握，因为可以及早的根据这些征兆判断出来。不确切的先兆有突然出现的嗜睡（与日常习惯不同），且持续数日以上不缓解，提示大脑处于缺血性乏氧状态，还有异常的情绪不稳定，急燥易怒。如果家人发现老人出现了这样的情况就应引起足够的重视了。
防治中风，需要注意这些方面
日本《每日新闻》曾经有过报道：与很少食用乳制品的人相比，经常吃牛奶、奶酪的人中风发病率要低约31%。这是日本大阪大学公共卫生学院的教授对岩手、秋田、长野和冲绳4县约4万名40~59岁的居民进行调查的结果，这一研究从1990年开始，持续了12年。
到2002年，调查对象中有1321人中风。研究人员分析了中风患者发病与饮食等生活习惯的关系，按调查对象每天从乳制品中摄取钙的量将其分成5组进行数据调查。结果显示，平均每天摄取116毫克乳钙的人，比几乎不摄取乳钙的人中风几率低31%。研究人员表示：每天饮用130毫升左右的牛奶或食用1片~1。5片切片奶酪，就能起到预防中风的作用。相关数据还表明，吃蔬菜、鱼类和大豆制品等乳制品以外的食品摄取的钙对预防中风没有明显效果。这一研究的负责人矶博康解释说，多摄取钙能使血压降低，这可能就是钙预防中风的原因。乳制品比其他食品预防中风的效果明显，主要是因为人的肠道更容易从乳制品中吸收钙。
这个研究结果充分说明了多补充钙质能有效预防中风。还有，在饮食上要注意限制钠盐的摄入。饮食最好以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管硬化和血压升高，每天吃盐应以5克以下为宜。甜食、富含脂肪的食物以及烟酒等都要尽量少吃。而含钾的食物和富含蛋白质维生素的食物可以多吃。钾在体内能缓冲钠。所以应该多吃。含钾丰富的食物有黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜;水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。