第二章 从根本上实现健康长寿（第2页）
（5）牙龈经常出血，外伤容易瘀青，伤口愈合慢；
（6）感冒频繁；
（7）胃肠、肝、肾功能不好；
（8）常有便秘；
（9）四肢冰冷，汗脚。
如果上面9种症状里，您有五种以上存在的话，那就可以判定是酸性体质了。
人体保持酸碱平衡，主要依靠人体自身的血液和细胞缓冲系统、肺的呼吸作用、肾脏的排泄来进行自我调节，但外在因素也不可忽略。高蛋白、高脂肪、高糖饮食的摄入，产生大量酸性物质；工作、学习和快节奏生活产生的压力，不良生活习惯和环境污染，也使人容易形成酸性体质。不过，在这些因素里，最重要的是食物的合理搭配。食物对人体除了满足需要外，还有调节血液酸碱度的重要性，食物分酸性，碱性。但是，酸性食物与我们生活当中尝到的酸性味道完全不一样，两者不能混为一谈。不能混为一谈，食物的酸碱性不是凭口感，而是看食物在摄入人体后经过代谢转化，其最终代谢产物是酸性还是碱性。如果食物代谢后，产生的磷酸根，氯离子较多，便产生酸性反应，就称为酸性或成酸性食物。如鸡、鱼、肉、蛋、海鲜、大米、面粉和坚果中的花生和核桃、榛子。如果食物产生的钠离子，钾离子，钙离子，镁离子较多，就会在体内产生较多的碱，形成碱性反应，便称为成碱性食物。如大豆，蔬菜，水果，海带，紫菜，奶类及坚果中的果仁都是碱性食物。
所以，虽然桔，柠檬等水果含有各种有机酸，在口感上是酸的，但是它含有钾、钠、钙、镁等离子的金属元素，在体内经过代谢产生较多的碱，因此他们是碱性食物。还有一些食物，其代谢产物在体内既不成酸也不成碱，或者所产生的酸碱达到平衡，则称为中性食物。如盐，醋，糖，白酒，植物油，茶叶，咖啡，这些食物不影响体液的酸碱度。
如果，在日常生活当中您经常大鱼大肉的吃，却几乎不摄取蔬菜水果类食物，那您不用测试也可以断定自己是酸性体质了。
保持人体的酸碱平衡，除了注意饮食外，要加强运动锻练、多喝水、保持良好心情、按时睡眠和杜绝抽烟酗酒。
五脏安康才能健康长寿
传统医学认为，人寿命的长短，关键在于脏腑，尤其与肾气有着密切的关系。若先天不足，肾气虚衰，抗病抗老能力减弱，就会容易衰老。
人体生、老、病、死的自然规律与肾中精气的盛衰密切相关。肾中精气的重要生理功能是促进机体的生长、发育和生殖。老人肾气充盛，那就代表元气充足，阴阳平和，外在的表现就是精神健旺，形体强健，相反，如果肾气虚衰，元气不足，阴损阳耗，生化衰惫，那人体衰老的速度就会加快。另外，肾还主骨。人体骨骼的生长、发育、修复等均依赖肾精的滋养。肾精充足，则骨骼健壮，四肢轻劲有力，行动敏捷。若肾精不足，则骨骼发育不良或脆弱，痿软，腰背不能俯爷，腿足痿弱无力。牙齿也必须领带肾精的滋养才能坚固。如肾精不足，则牙齿松动易落，人体的头发为肾的外华，这是由于肾精能化血，头发领带精血滋养，所以，头发的生长和脱落，润泽和枯槁，乌黑和枯白等，都是与肾粗有关，肾精充足，则头发茂盛乌黑；肾精亏虚，则头发枯槁、稀疏、枯白和脱落。老年人容易骨质疏松，头昏耳鸣都是因为肾精不足的缘故。因此，肾虚是衰老的重要原因。现代神经、内分泌、免疫学等多学科的研究也证实，肾虚在人体衰老中起着重要作用。
一般来说，补肾的方法是以服用滋补肾阴肾阳的药物为主。常见的药方有我们熟悉的六味地黄丸、左归丸、右归丸等等，但是，都说药补不如食补。所以，建议大家还是通过饮食来滋补肾脏。中药材当中的熟地、何首乌、仙茅、黄精、鹿茸、杜仲、**羊藿、枸杞等都具有补肾的功效。
养生学家说：脾胃为养生之本，调理脾胃为“养老之大要”。这主要是因为人体的生长发育，维持生命的一切物质，均依赖脾胃而生。如脾胃虚，生化乏源则可见皮肤干枯、面色萎黄、精神萎靡、四肢乏力，肌肉松驰下垂，口唇色淡无华。老年脾胃虚弱，其运化功能减退，水谷化生精、气、血、津障碍，则脏腑、经络、四肢百骸得不到充分的营养，而失去正常的生理活动，导致衰老。另外，脾胃虚弱、升降失常、运化无力，则会导致痰阻、血瘀等病理产物，从而加速衰老。
引起脾胃虚寒的主要原因是饮食习惯不良，如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病。所以我们要养成良好的饮食习惯。脾胃虚寒病人可多吃胡椒猪肚汤，生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好脾胃虚寒的病症，恢复健康脾胃。有一些食物，脾胃虚寒的患者必须禁食。例如猕猴桃、甘蔗、莼菜、西瓜、茭白、蚌肉、麦门冬、螺蛳、蟹、柿子、香蕉、苦瓜、荸荠等。这些都属于性凉的食物，常吃会使脾胃虚寒疼痛加剧。
肝脏功能的好与坏也会严重影响到我们的健康与长寿。据研究，肝与七情、月经、爪甲、眼睛、筋等有密切关系。它主要负责疏泄，调畅气机，肝郁则气机郁滞。气为血之帅，初则精血阻滞不行，影响其功能发挥，久则致精血衰耗，从而加速衰老的过程。可见肝郁也是导致衰老的一个重要因素。又肝肾同源，肝之疏泄与肾之封藏之间是相互制约、相辅相成的，共同完成其生理功能。肝失疏泄则肾之封藏亦受影响，从而影响肾的生殖功能，加速衰老。肝主调畅情志，情志太过致病，亦会影响其他脏腑的生理功能，从而引起衰老。
另外，肝还藏血，调节血量，濡养双目、爪甲、筋膜。同时，肾藏精，肝肾精血互化互生，故曰“肝肾同源”。肝肾精血对形体肌肤毛发起着濡润作用，并维持阴阳平衡。肝肾不足是人体衰老的主要原因，可见形容憔悴苍老、面色晦暗、发毛脱落、听力下降、视物昏花、腰膝酸软、体态不灵活等；肝肾阴虚，肝阳上亢可形成火燥相结，表现为形体消瘦，皮肤晦暗干燥，头发脱落干枯，心烦失眠等。肝血充盈则双目明亮，视物清晰，爪甲红润饱满，关节活动灵活，动作敏捷；肝血不足则面色咣白，目涩无神，视物昏花，爪甲干枯薄脆，体态衰老，关节屈伸不利，动作迟钝。
肝脏不好的老年人可以经常食用柴胡、白芍、枳壳、黄芩、砂仁、陈皮、厚朴、佛手等中药材。
据有关机构调查，90岁以上的死者中，一半死于肺炎。可见，老年人补肺是至关重要的。肺的职责主要是呼吸。都说“肺主气，司呼吸，为百脉之宗。”可见，人体气的生成、气血的运行、津液的输布代谢等，都离不开肺的呼吸运动。肺的功能正常，则气道通畅，呼吸均匀和调。如肺气不足，功能下降，导致气机升降失常，呼吸功能减弱，不仅使人呼吸无力、少气懒言、身体倦怠无力、气短喘促，而且易感外邪，引发疾病。
通常情况下，老年人的肺虚可以分两种：肺气虚和肺阴虚。肺气虚主要表现为气短、懒言、喘促、痰液清稀、畏寒自汗、咳声及易感冒、面色淡白、舌淡、脉弱，多因久病咳嗽耗气伤肺或是其他脏腑病变影响及肺而导致的。形体消瘦、口燥咽干、干咳少痰，或痰中带血、声音嘶哑、午后潮热、颧红、五心烦热、盗汗、舌红少苔、脉细数等症状则可能是肺阴虚。多因久病劳损，久咳耗伤肺阴，或邪热耗伤肺阴所致。有些老人这些症状都有，那就是气阴两虚了。
肺气虚，我们可以选用生晒参10克，核桃仁50克，生姜15克，大枣10枚水煎饮用一日一剂。或用人参10克煎水服，同时吃生姜、大枣、核桃仁，一日一剂。而肺阴虚则可用玉竹、沙参各25克，鸭肉200克，加调料焖煮一小时以上后食用，一日一剂。也可用甲鱼一只，川贝母10克，加调料煮熟后食用，一日一剂。也可用百合20克，花生米50克，梨100克，猪肺200克，加调料煮熟后食用。服上三方的同时，可多吃些蜂蜜、银耳、胡萝卜、梨等。
五脏盛衰，与四时相应
人的气血运行会根据自己的变化而有所不同。五脏的盛衰也会与春夏秋冬的季节特点各异而有所不同。在春季，到处都焕发生机，人的新陈代谢也会随着春季的到来而旺盛起来。“一年之计在于春”，很多人在春天便加大了活动量，因此，血液循环、营养供给也都会因为活动量的逐渐增加而相应的增加。肝脏是贮藏和调节血量的脏器。所以，理所当然的，春天里，肝脏的生理活动也会随着新陈代谢的萌盛而相应增加。这就是为什么中医会建议大家在春季要重视养肝的道理。当人体进入夏季的时候，新陈代谢就会更加旺盛，血液循环加快，因而，心脏的负担较重，所以，夏季必须保持心脏机能旺盛，这样才能适应夏季气候变化。夏季炎热的气候容易让人急躁，所以，夏季的养生还要重视精神上的养生。保持乐观、稳定的情绪。到初秋，正是丰收的时节，蔬菜、瓜果陆续上市，因而，是人体消化机能最活跃的季节，所以，您要注意保养脾胃，防止“病从口入”，引发消化道疾病。秋季，由暑转凉，万物结实，气候干燥，一切生物的新陈代谢机能，开始由旺盛而转为低潮。人也如此，要适应外界气温的变化，首先是体表肌肤及担负呼吸机能的肺脏。稍有不慎，便会发生感冒、咳嗽。因为秋季干燥的气候特点以及气候的多变，很多中老年在这个时节容易患哮喘和支气管炎等呼吸道疾病。而我们的肺是气的“管辖”器官，所以，中老年人秋季应该注意保养肺脏。您应该随着气温变化而增减衣被，以适应秋季变化。冬季寒冷，万物潜藏，人体新陈代谢水平相应较低，因而要依靠生命的原动力“肾”来发挥作用，以保证生命活动适应自然界变化。肾是五脏的“中坚”环节，肾气在很大程度上决定着一个人对外界的抵御能力。冬季，中老年人对外界的抵抗能力都有所下降，所以，这个季节，补肾是最基本的原则。
案例链接：八十高龄名老中医李济仁的五脏养生法
老中医李济仁是“三高”人群之一。但是，到现在，他已经八十多岁高龄了，还依然步履轻盈。在总结他自己的养生保健的时候，他就提到了他的五脏保养方式。
他养生的首要环节就是养心。他认为五脏之中养心最为重要，而养心主要做到养神。因心主神明，所以，李老平时遇到什么事情，即使这件事情很严重，他都尽量保持心平气和，不过喜也不过忧，以保持心神的虚静状态。每天晚上临睡前，李老就经常按摩手上的劳宫穴和脚上的涌泉穴，这两个穴位可以起到心肾相交改善睡眠的作用。在食物补养方面，他还经常用西洋参泡水喝，常吃桂圆、莲子、百合、黑木耳等，以益心气养心阴。李老还提到要重视午时的休息，因心活动最活跃的时候是在午时，而且这时也是阴阳相**的时候，所以午时休息能保心气。注意调肝
肝主疏泄。养肝主要从情志、睡眠、饮食、劳作四个方面入手。李老人为，养肝的第一要务就是要保持情绪稳定，平时尽量做到心平气和，如欣赏字画、养花种草、四处旅游等，可以陶冶情操。人卧则血归于肝。定时上床休息既能保持良好的睡眠质量，又能养肝。还要做到饮食清淡，尽量少吃或不吃辛辣、刺激性食物以防损伤肝气。过度疲劳会损害肝，故平常应尽量做到既不疲劳工作，也不疲劳运动
重视养肺。肺主气司呼吸。谈到这个的时候，李老说要以积极乐观的态度对待事物，避免情绪因素而伤肺。他老人家早晨起床后经常做深呼吸，速度放慢，即一呼一吸尽量地达到6。4秒。这种方法可以养肺。还有一种闭气法，经常采用闭气法，有助于增强肺功能。即先闭气，闭住以后停止，尽量停止到不能忍受的时候，再呼出来，如此反复18次。平时多吃一些有助于养肺的水果，如玉米、黄瓜、西红柿、梨及豆制品等。
在健脾方面，李老也很重视。脾胃共为气血生化的来源、后天之本，健脾往往与养胃结合起来。在饮食方面，李老每次坚持只吃七八分饱，而且吃完后还要再做一些运动和按摩，来帮助“脾气”活动，增强其运化功能。如每天起床和睡前都要做36次摩腹功，即仰卧于床，以脐为中心，先顺时针用手掌按摩36下，再逆时针按摩36下。然后用手拍打和按摩脐上的膻中穴120下和脐下的丹田穴100下。平时尽量多吃一些利脾胃、助消化的食物，如山楂、山药。夏天常吃一些香菜、海带、冬瓜等养脾开胃之品，注意顾护脾胃。
当然，补肾这个重要的环节李老肯定不会落下。肾藏精主纳气，主骨生髓为先天之本。李老提到，经常用一只手在前按摩下丹田、关元穴、同时一只手在后按摩命门穴、腰阳穴就可以有助于养肾。常吃一些核桃、枸杞、黑豆、芝麻以保肾。经常叩齿，排小便时尽量前脚趾用力着地并咬住牙齿，以助保肾气。此外，还要注意六腑养生。平常多吃一些粗纤维的食物以刺激肠蠕动，养成定时排便的习惯。只有六腑功能正常，与脏腑互相作用，机体才处于“阴平阳秘”的健康状态。
李老强调，运动养生没什么高深的东西，关键在于坚持。从头到脚的一套动作要天天做，不能三天打鱼两天晒网，特别是要根据自己的健康状况选择适当的运动方式，并逐步成为自己的一种生活方式和习惯，才能达到健康长寿的目的。