第103章别急着领奖你这菜是拿火锅底料做的（第1页）

全场死寂。那一句不紧不慢的“等一下”，像一盆淬着冰碴的冷水，兜头浇灭了现场所有的火热与喧嚣。准备宣布结果的主持人，嘴巴还半张着，脸上的笑容僵成了一座尴尬的雕塑。舞台上，满面红光、正准备接受全场欢呼的“隔壁老王”王亚威，脸上的肌肉瞬间绷紧，笑容凝固，眼神里充满了错愕与不解。所有人的目光，都像被无形磁石吸引的铁屑，齐刷刷地汇聚到了那个评委席的角落。陈品。那个从头到尾只顾着埋头干饭的男人。在所有人都以为他只是个凑数的吉祥物时，他开口了。主持人一个激灵反应过来，连忙拿起话筒，试图圆场：“呃……品一口老师，您……是有什么独到的见解吗？不过按照规则，现在是四票通过，您……”“我知道。”陈品打断了他，依旧是那副波澜不惊的模样。他看向舞台上有些手足无措的王亚威，语气平静得像在问今天天气怎么样。“我就是想问王师傅一个问题。”“在一场考验厨师原创能力的比赛里，直接使用市面上销售的成品火锅底料，来作为菜品的核心调味。”“这样……对其他从头开始熬制高汤、炒制酱料的选手，真的公平吗？”轰——！如果说之前那句“等一下”是冰水，那现在这个问题，就是一颗投入平静湖面的深水炸弹！现场彻底引爆！【成品底料？！】【我靠！真的假的？老王的毛血旺是拿火锅底料做的？】【难怪香得那么霸道，原来是科技与狠活啊！】【这算作弊吧？这可是《一勺定乾坤》啊！】【我操？！品一口这舌头是人肉成分分析仪吗？尝一口就知道是成品底料？】【细思极恐！前面四个专家，米其林主厨、意境菜大师，全都被那一股子“霸道”的香味给骗了！】【我终于懂了，他前面光吃不说话，不是在干饭，他那是在进行味觉弹道分析！直接溯源到厂家了属于是！】【这下知道谁是真大神，谁是装逼犯了吧？终极裁决官，名不虚传！】观众席和直播间瞬间炸开了锅，弹幕的滚动速度快到出现了残影。评委席上的四人，脸色也骤然一变。安托万·李的眉头拧成了川字，他立刻低头看向自己碗里那还没蘸完的红油，眼神里充满了被欺骗的恼怒。简承望捋着胡子的手停在了半空，双目开阖间，精光一闪。苏月禾的目光则变得像手术刀一样锐利，重新审视着台上的王亚威。唯有陶德正，脸上露出了几分复杂和了然的神色。“你……你怎么知道的？”陈品没回答他，脑海里却浮现出几分钟前的系统提示。就在他尝下第一口鸭血的时候，系统的分析就已经弹了出来。【叮！】【菜品：江湖毛血旺（王氏改良版）】【食材新鲜度：95（血旺、毛肚、黄喉均为当日鲜货）】【制作工艺评级：95分（火候老道，食材处理干净利落，口感上佳。但……核心底料为外部成品，非原创，严重扣分！）】【添加剂分析：检测到‘桥头’牌火锅底料特有复合香辛料及牛油提纯物……】【综合评分：95分】【食神辣评：哼！味道倒是不错，醇厚霸道。虽然能尝出其中混杂了些凡间工业化的取巧味道，但这个厨子对火候和食材的掌控力极佳，竟硬生生将这份‘取巧’化为了纯粹的美味。能把成品调料用到这个份上，也算是一种本事。本神明就当……尝个新鲜了。】【获得美食能量：+150点。】【当前能量储备：5711。】“好吃是好吃，能量也给得足。”陈品在心里对小馋猫说。“但一码归一码，比赛用成品，这就好比考试抄答案，就算考了满分，那也不是自己的本事。”小馋猫难得地没有反驳，只是重重地哼唧了一声表示同意。面对全场的质疑，王亚威的脸涨得通红，他深吸一口气，索性豁出去了，大声辩解道：“我承认！我的底料里，确实加入了‘桥头’的底料来提味增香！但这又怎么了？”“现在哪家川菜馆子、火锅店敢说自己完全不用成品底料的？”“毛血旺是江湖菜，江湖菜讲究的就是兼容并包，好吃才是硬道理！”“我用最好的底料，配上我自己熬的骨汤和炒的香料，把它的味道发挥到极致，这本身就是一种本事！这不算抄袭，这叫‘再创作’！”这番话掷地有声，让现场的骚动小了一些。不少观众，尤其是爱吃火锅的，都觉得这话有几分道理。【呃……虽然是歪理，但好像……无法反驳？现在火锅店确实都用成品底料啊。】【对啊，好吃不就行了吗？人家也说了是‘再创作’，把成品用得好也是本事！】，！【放屁！平时开店和上场比赛能一样吗？这是作弊！】【就是，那干脆比谁买的底料贵好了，还比什么厨艺？品神必须怼死他！】【笑死，公说公有理婆说婆有理，这下有好戏看了！】评委席上，也因此产生了巨大的分歧。“我不能接受！”安托万·李第一个表态，他推了推金丝眼镜，语气严肃，“在我看来，cuise的灵魂就在于creation，一个从zero到one的过程！使用成品的底料，就等于放弃了对这道菜最核心的ntrol。这不只是偷懒，这是对chef这个身份的sult！”简承望也缓缓摇头，沉声道：“借外物之力，终非己道。此菜之魂，非你所出，虽得其形，未得其神。老夫，收回刚才的评价。”两位评委直接反水。陶德正却在这时开口了，他看向陈品，眼神里带着几分欣赏，随即又转向众人，为王亚威说了句话。“大家先别急着下定论。老王说的话，虽然理不直，但气壮。”“我想问问在座的各位，做回锅肉，豆瓣酱是不是买的？做红烧肉，酱油是不是买的？难道为了做一道菜，我们还得先从种黄豆、酿酱油开始吗？”“江湖菜，讲究的就是一个‘调和’的功夫。能把市面上现成的好东西，用自己的理解和手法，调和出更上一层楼的味道，这未尝不是一种能力。我觉得，不应该一棍子打死。”陶老的话，瞬间让局势变得扑朔迷离。是啊，豆瓣酱、酱油、蚝油……这些都是现代烹饪离不开的工业化成品。如果用火锅底料算“作弊”，那用这些算什么？界限，到底在哪里？所有人的目光，都集中在了最后一位还未明确表态的评委——苏月禾身上。她的一票，将直接决定王亚威的命运。苏月禾沉默了片刻。她抬起头，目光清冷地看着王亚威，一字一句地说道：“陶老说得有道理，但您混淆了一个概念。”“酱油、豆瓣酱，在烹饪中是‘调味料’，是‘辅料’。”“而你这道毛血旺，那份成品底料，是这道菜味道的‘主心骨’，是它的‘灵魂’。”她顿了顿，声音变得更加锐利。“我们前面几位，包括我，之所以给出高分，夸赞的是什么？”“是它醇厚的牛油香，是它富有层次的麻辣味，是它辣而不燥的功底。”“可现在我们发现，这些我们最欣赏的优点，有百分之八十，都来自于一包你可以从超市里买到的商品。”“你所做的，只是把新鲜的食材处理干净，用高明的火候将它们烫熟，然后浇上一勺不属于你的‘灵魂’。”“你的刀工、火候确实不错，但你把最核心、最考验一个川菜师傅功力的‘炒料’环节，外包了出去。”苏月禾看着他，做出了最后的宣判。“从一个食客的角度，我愿意花钱吃你这碗毛血旺，它很好吃。”“但从一个专业比赛评委的角度，我必须收回我的赞成票。因为，这不公平。”“我，反对。”三票反对，一票赞成。尘埃落定。王亚威站在舞台中央，像是被抽走了全身的力气，嘴巴张了张，却一个字也说不出来。他败了。不是败在味道上，而是败在了厨师的根本——“原创”上。主持人走上台，语气复杂地宣布：“非常遗憾，王亚威选手，最终结果，三比一，挑战失败。”在全场复杂的目光中，王亚威对着评委席深深鞠了一躬。他的视线，特意在陈品的方向停顿了一秒，眼神里有不甘，有懊恼，但更多的，是一丝说不清道不明的敬畏。然后，他转身，落寞地走下了舞台。而陈品，从头到尾，除了那个问题，再没多说一个字。他只是重新拿起桌上的矿泉水，漱了漱口，仿佛刚才那碗滋味浓郁的毛血旺，和之前那盘冰冷的《秋江暮色图》没什么区别。可此刻，现场再也没有人敢把他当成一个只会干饭的网红了。这个男人，他不仅能吃，而且吃得明明白白。他的舌头，就是一把最精准的尺。不仅能量度美味，更能丈量出美味背后的真实与谎言。：（）敢用预制菜？我直播溯源中央厨房

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