第533章 一出手就是贡盐白糖东家到底什么来头（第1页）
第二天清晨，天刚蒙蒙亮。一辆十米长的大货车停在夏家饭店的后巷。司机跳下车，拿着单子核对了一下门牌号，拨通了夏沐的电话。二十分钟，夏沐穿着一身休闲装下了车。“老板，三百个五十斤装的带釉瓦缸，您点点数。这玩意死沉，我们三个师傅连夜给您装的车。”夏沐扫了一眼车厢里排列整齐的瓦缸，直接拿出手机，把剩下的尾款扫了过去。“师傅，辛苦了，直接卸在巷子里就行。”卸完货，货车轰鸣着开走。夏沐站在小山似的瓦缸前，左右看了看。大清早的，后巷连个人影都没有。没有犹豫，她立刻安排袁武几人开始搬运。……大明，太仓酱菜作坊。老李头心事重重的赶往了作坊。昨天东家虽然说瓦缸的事交给她，但他这心里总觉得不踏实。三百个大瓦缸，太仓最大的窑厂都得烧一个月。东家就算有钱，短时间内恐怕也没法买到如此多的大瓦缸？他推开宅院的大门，径直走到后院的晒场。刚迈进月亮门，老李头当场愣在原地。他揉了揉眼睛，以为自己老眼昏花。宽敞的青石板场地上，一排排崭新的大瓦缸整齐的码放在那里。釉面在晨光下泛着光泽，每个缸的大小高矮都一模一样！老李头张大嘴巴，快步走到缸前。伸手摸了摸缸壁。又厚实又光滑，敲一下，声音清脆。真是好缸！“这……这到底是哪来的？”老李头喃喃自语。袁武正端着一盆水从前院走过来，看到老李头这副没见过世面的样子，心里有些好笑。也不枉他和小衣她们一大早，就辛苦的把这些大缸搬过来袁武把水盆放下，双手背在身后，慢悠悠的走过去。“老李叔，大惊小怪什么。东家的手段，岂是你我能看透的？”老李头咽了口唾沫，连连点头。“是是是，东家真是手眼通天！我老李干了大半辈子，就没见过这么匀称的好缸！”正说着，夏沐换好明朝的装束，从穿堂走了过来。“缸都看过了？没问题吧？”老李头赶紧迎上去，腰弯得很低。“东家，这缸太好了！比陈记窑厂烧出来的还要好上三分！”夏沐点点头。现代工业流水线出来的东西，只要价格合适，品控当然不是古代土窑能比的。“既然缸没问题，作坊今天就准备开工。”夏沐吩咐袁武，“去把马车套上，咱们进城买调料和食材。”半个时辰后，马车停在太仓城最大的一家盐铺门前。铺子很大，里面弥漫着一股淡淡的咸腥味。掌柜正拿着算盘算账，见夏沐衣着不凡，身后还跟着随从，立刻笑着迎了上来。“这位夫人，买盐？咱们这什么盐都有。”夏沐开门见山：“我要最好的细盐，先来一百斤。”掌柜一听这数量，脸上的笑意更深了。“好嘞！夫人稍等。”他转身走到柜台后，搬出一个木桶，掀开盖子。“夫人您看，这是刚到的上等粗盐，太仓城里几家大酒楼用的都是这个。”夏沐凑过去看了一眼，眉头立刻皱了起来。木桶里的盐灰扑扑的，颗粒比现代的粗盐还要大，里面还夹杂着不少黑色的杂质。她伸出手指沾了一点，放进嘴里。刚一接触舌尖，一股苦涩味就盖过了咸味。夏沐赶紧把盐吐了出来。“这就是你们这最好的盐？”掌柜被问得一愣，理所当然的点头。“是啊夫人，这可是上好的海盐，滤过两遍沙子的！”夏沐摇摇头。这盐的杂质太多了，拿来做海鲜酱，发酵出来的味道肯定发苦。之前在应天府，她见识过提纯后的细盐。虽然比不上现代的雪花盐，但至少没有这么重的苦涩味。原本她以为太仓这边肯定也有，但现在看来太仓这种小地方，物资确实匮乏。“那糖呢？”夏沐问，“有没有白糖？”“白糖？”掌柜连连摆手，“夫人所说的白糖，在下闻所未闻，我们店里倒是有乌糖和饴糖，您要不要看看？”掌柜从角落里拿出一块黑乎乎、硬邦邦的糖块。夏沐只看了一眼，就放弃了在明朝买调料的想法。用这种苦盐和劣质乌糖，根本做不出顶级的海鲜酱。“不要了。”夏沐转身就走。出了盐铺，老李头急的直搓手。“东家，这家的盐和糖其实还算不错。”“我之前用来腌芥菜的盐和糖都是从这里买的！”夏沐暗暗摇头。老李头之前没有选择，自然只能购买劣质的粗盐和杂质很多的乌糖。但她可是有选择的余地的，完全没必要将就。用更好的细盐和白糖来腌制，最后的成品品质肯定会更好。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！见自家东家没说话，老李头顿时更急了。“这盐和糖都没买，咱们拿什么腌酱啊？海货捞上来放不住，半天就得发臭。”夏沐踩着脚踏上了马车。“这事不用你操心。太仓的盐太差，用它做酱是砸我的招牌。盐和糖我会让人从别处调过来，保证比刚才那家铺子里的好。”想到今早那三百个大缸，老李头对夏沐的话再没有半点怀疑。东家连那种好缸都能一夜之间弄来三百个，弄点好盐好糖还不是轻而易举？“走，去码头收海货。”夏沐吩咐。马车调转方向，直奔太仓东门码头。码头上人来人往，十分热闹。大大小小的渔船挤在栈桥边，光着膀子的渔民或是将一桶桶海鲜往城里送去，或是当场叫卖。海风吹来，带着一股鱼虾的腥味。老李头跟在夏沐身边，小声介绍着码头的规矩。“东家，这太仓码头上的好货，全被城里的四大家族包圆了。那些大黄鱼、海鲈鱼，一上岸就被他们的人收走，普通商户根本插不上手。”夏沐点点头。她之前通过钱青阳买鱼，自然知道这边的规矩。“咱们不收那些大鱼。”夏沐看着远处几个蹲在地上叫卖的渔民，“咱们只要做酱的小海鲜。”老李头这才放下心来。“这就好办了。那些小虾小蟹，肉少壳多，四大家族压根看不上。平时都是渔民自己留着吃，或者便宜卖给城里的穷苦人家。”三人避开中央的卸货区，走到码头边缘的散摊位置。这里停的全是破旧的小渔船。渔民们把打捞上来的小海鲜装在竹筐或者木桶里，就地摆摊。“李老头？你怎么跑码头来了？”一个黑瘦的渔民正在整理渔网，看到老李头，扯着嗓子打了个招呼。李老头连忙转头看向夏沐。夏沐点了点头：“既然遇到熟人，就去打个招呼吧，顺便看看他有些什么，要是合适的就买下来！”老李头心中一喜走过去，踢了踢地上的几个大竹筐。里面全是活蹦乱跳的小海虾，个头虽然不大，但非常鲜活。“老王，你这船上的小海虾我全包了。”老李头财大气粗地开口。老王愣了一下，以为自己听错了。“全包？李老头你拿我寻开心呢！这里可有几十斤的小海虾！！你买这么多干嘛？你真的想吃，随便拿两斤得了！”见到对方误会，老李头连忙朝后指了指：“不是我要！”“我这不是找了份作坊的长工吗？”“那就是我的东家！”老黄看到夏沐身上闪闪发亮的衣服，以及身边高大雄壮的袁武，脸上顿时变得恭敬起来。他小心的向老李头开口询问：“真要？”老李头点点头：“真的！”“不过只要活虾，死的你可别给我糊弄！”“对了，你船上还有什么好东西都给我看看！”老王憨厚的挠了挠头，局促的搓着手。“老李哥，俺这船小，今天运气不好，就网了这几筐虾，别的真没有了。”老李头也不恼，转头看向周围看热闹的渔民。“都听好了！除了这小海虾，像那种指头肚大小的蚶子没长开的青蟹仔，或者拇指大的蛎肉，有的话俺们东家全要！”这话一出，旁边有个光头汉子立刻挤了过来。“这位老爷！我有！我船上刚弄上来两筐蛎肉，本来打算拿回家喂鸭子的！您要的话，便宜给您！”其他渔民一听，也纷纷扯着嗓子喊了起来。“俺也有！俺这有半筐没长开的青蟹仔！”“俺这有刚敲出来的蛎肉，全都是活的！”这些底层渔民平时打捞上这些小海鲜，四大家族不收，城里大酒楼不要，只能自己吃或者贱卖。很多时候卖不出去，到了下午发臭就只能倒回海里。现在听说有人要，一个个都激动坏了。夏沐冲老李头抬了抬下巴。老李头心领神会，立刻扯开嗓门在栈桥上吆喝起来。“俺们东家收海货！只要小海鲜！个头不需要太大！只要是活的、新鲜的！价格公道，现钱结账！有的赶紧挑过来过秤！”这一嗓子，整个码头东边的散户渔民全轰动了。平时这些杂碎海鲜根本卖不上价，费柴火不说，吃着还扎嘴。今天居然碰到大主顾了。人群呼啦一下全围了过来，生怕晚了一步人家就不收了。这边的动静太大，惹得远处几个穿绸缎的男人看了过来。“那边吵吵嚷嚷干什么呢？”一个留着八字胡的管事皱起眉头。手底下的伙计跑过去看了一眼，回来满脸不屑。“回刘管事，是个外地来的女商贾，带着下人在收海货呢。”，！刘管事脸色一沉。“不懂规矩？这太仓码头的好货，也是他们能随便收的？”旁边一个胖商人凑过来，满脸堆笑。“刘管事，这哪来的生面孔，连规矩都不懂。要不要小的带人去敲打敲打？”伙计憋着笑摆摆手。“管事您误会了。那女人收的全是些没人要的杂鱼烂虾！什么指甲盖大的小蟹，还有碎生蚝。给的价钱跟白捡一样，那些穷鬼渔民正抢着卖呢。”刘管事听完，嗤笑出声。他摆摆手，满脸嫌弃。“敲打什么？平白脏了手。咱们做的是大黄鱼、海参的精贵买卖。去跟一个收杂鱼烂虾的计较，传出去还以为咱们四大家族连这点小生意都容不下。”“管事说的是，随她折腾去，几筐臭鱼烂虾能翻出什么浪花。”四大家族的人压根看不上这些边角料，连过去找茬的兴趣都没有。这正合夏沐的心意。栈桥边，老李头已经进入了状态。“这筐蚶子不行！死了一半了，全是空壳，不要不要！”“你这青蟹仔怎么还掺着泥巴？去海水里淘洗干净再拿过来称重！”“这虾还算透亮，一文半一斤，上秤！”老李头是太仓本地的老渔户，对这些海鲜的品相和价格门清。谁也别想在他眼皮子底下以次充好。渔民们排着长队，一筐筐的海鲜过秤。袁武站在旁边，手里端着个装满铜钱的木盆。“四十五斤，六十七文！”袁武数出铜钱，直接塞进渔民手里。拿到现钱的渔民连声道谢，激动得不行。不到半个时辰，夏沐带来的三辆车全装满了。足足上千斤的小海鲜，活蹦乱跳，散发着浓郁的海水腥味。“东家，装不下了。”老李头擦了一把额头的汗，嗓子都喊哑了，但满脸红光。夏沐看了一眼满满当当的马车。“今天先收这些。老李叔，你跟他们说一声，以后每天早上这个时辰，咱们都在这收货。只要东西好，敞开收。”老李头立刻转达。渔民们欢呼雀跃，这等于给他们找了条长期的活路。马车摇摇晃晃的离开码头，直奔染布坊后院。作坊里，剩下的九个长工早就等急了。大门一开，看着一车车的海货运进来，所有人立刻忙活起来。“快快快！把虾倒进木盆里，加海水养上！”“蚶子拿刷子刷壳！一点泥缝都不能留！”“蛎肉放进竹筐里去水井边冲洗！”老李头指挥若定，十个长工分工明确，动作麻利。夏沐站在屋檐下看了一会儿。【ps：求点月票和推荐票，谢谢各位宝子了！】：（）饭馆通大明：我靠预制菜发家致富