第355章很难忽悠得治（第1页）

？？？云永元迷惑的抬头看了看赵晓婧。不是应该说聂师兄吗？自己也不是今天的主角啊？“知道自己和别人的差距才能谈进步嘛。”赵晓婧淡定的看着云永元。“和聂师兄比，我的调味和火候都差了一些？”云永元挠了挠头。赵晓婧原本只是借力打力的脸一黑，这回倒是真有几分无语，“调味和火候都差了一些不错，但这种说法太过笼统，刚刚聂师兄做菜你俩一直在偷看，细节看到哪去了？”赵晓婧说着说着走到砧板旁边，拿起聂修齐捅煮熟的五花肉用的筷子，那双筷子是聂修齐找了半天从碗柜拿出来的，也是苏雨辰平时自己用的一双筷子，“聂师兄用的尖头筷子，云师兄你用平头，总是需要额外费力才能捅进肉中，但是肉的成熟度总是有偏差，这是其一。”云永元目光微动，恍然大悟盯着苏雨辰那只不锈钢尖头筷子。“聂师兄煸炒五花肉，宽油润锅，留一半油中小火煸炒，并不频繁动锅，煸炒过后再将油倒出来。油留够，煸炒肉质不会过干，油倒掉，出锅也不会过于油腻，这是其二。只这两个细节，就能让这道菜发挥比你稳定很多。”云永元一脸敬佩，立马小鸡啄米似的点头。“不是师妹，既然你知道，你之前为什么不教云师兄啊？让他练那么多遍？”万雨悦瞪大了眼睛，灵魂拷问道。刚刚看聂修齐炒菜才猛然间悟出来这些的赵晓婧一哽。万师姐果然很难忽悠啊。得治。“万师姐，既然你问了，那我也问问你，这两道菜的优缺点是什么？”赵晓婧刻意板着脸问道。？？？万雨悦不可置信的看看赵晓婧，又看了一眼聂修齐。怎么回事，师傅的眼珠子刚来，又成了师妹的眼珠子？不是应该说他吗？逮着自己和云永元薅是怎么回事！万雨悦不停腹诽，看见赵晓婧板着脸却不敢真说出来，抓耳挠腮想了半天。一边的聂修齐眼皮微动，古井无波的站桩终于有了一丝皲裂的痕迹，带着一丝探究，看了一眼赵晓婧。“回锅肉你刚才已经说了，细节是很不错啦。肝尖火候也把握的特别好，配菜也很符合这个菜的口感，盘底的油汤留的挺合适的，没有过于油腻，拌饭也合适……”万雨悦撇着赵晓婧的神色，试探的夸道。“那缺点呢？”赵晓婧点点头，示意万雨悦继续。“缺点，缺点……”万雨悦一脸为难的表情，求助的看了云永元一眼，云永元迷茫的摇摇头，万雨悦只能干瞪着面前的两道菜，再次拿起筷子尝了一口。“硬要说缺点的话，回锅肉的味道稍微甜了一点点？”“说对了一部分，算你没白学。”赵晓婧微微一笑，气终于顺了一些。“聂师兄的熘肝尖火候掌握的很好，软、滑、嫩，肝的腥味也祛除的不错，味道进的也透。不过这道菜的颜色并不需要太红，酱油稍微多了一点，另外还有一个问题，其实不能算缺点，不过我有一点小建议。聂师兄，你的花椒油可以晚点再放，挂完浆起锅时淋一圈，味道更好，而且明油出锅，芡汁更亮。对了，是因为我们做盖浇饭，所以你留的底油多了些吗？”聂修齐正听的入神，不知不觉眼神变得直勾勾的，触不及防和回头的赵晓婧目光撞了个正着，连忙又低下了头。“对，平常炒菜不会留这么多。”“那就对了，做的不错。”赵晓婧点点头，心中暗道这是聂修齐今天说的最长的一句话，好兆头。“那再说说这道回锅肉吧。”聂修齐连忙又抬起了头。“回锅肉整体不错，焦中带香，肉不干不柴，豆豉和豆瓣酱的味道已经吸的很足了，吃起来也不腻。只是甜面酱的比例稍微多了小半勺，糖也多了05克到1克之间，也不是大问题。”聂修齐的目光从赵晓婧的脸上下移到了自己炒的两道菜上，思考两秒后快走两步，拿起自己刚用过的筷子，再次将两道菜尝了一遍，站在原地半天没说话。“神了，还真是锅烧肘子赢了……”万雨悦看了一眼云永元，愣愣的脱口而出。“做你的菜去。”赵晓婧瞪了一眼万雨悦，看着她和云永元迅速转身，回去老老实实做菜，才缓和了表情，对发呆的聂修齐笑了笑，“聂师兄，等你准备好了随时可以来上班，你很优秀，欢迎你加入。”“今天可以吗？”聂修齐目光闪动。“行，下午上班是四点，这会是他俩的练菜时间，你想练也可以一起。”聂修齐点点头，转身回到了灶上，将用过的锅仔细刷洗，然后又从冰箱拿出刚才拿过的猪肝和五花肉，竟然真的马上练习起来。赵晓婧佩服的摇摇头，感叹这也是个厨痴后默默走出了后厨。敲打万雨悦和云永元的时候，不知道为啥系统提示音响了，也没顾上看。赵晓婧找了张椅子一坐，就开始查看系统面板。一打开系统，升级的提示便立即弹出。【经过系统评估，目前厨娘等级：37（中级，普通的牛人，满级为100），本次升级获得系统金币x1000，现金x10000！】赵晓婧嘴角一弯，心知这次升级不仅是平时积累的功劳，也是得益于聂修齐。刚才观察聂修齐做菜，其实考察的成分很少，更多的是在学习。聂修齐和万雨悦云永元二人不同，他是真正辗转几个酒店，经验丰富的厨师，因此赵晓婧一边看，一边在心里琢磨不停。明明筷子就在眼前，他为什么选了半天找了一只梳子的筷子？明明五花肉本身会煸炒出油，为什么他还留了那么多底油，还用小火？这些问题在脑中一过，电光火石间赵晓婧想了个透彻，不仅自己又学到新的东西，还敲打了云永元，让聂修齐小小惊讶了一下，最后自己也不小心又升一级。：（）美食：特级厨娘只想悠闲摆摊

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第355章 很难忽悠得治（第1页）

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