第26章 灵光一闪（第2页）

身体状况：健康

刀工：熟练（9901000）

火候：熟练（5701000）

调味：熟练（7901000）

摆盘：未解锁

白案：熟练（2001000）

称号：蹭勺学徒（体力恢复速度略微提升）

当前在解锁菜谱：木须肉（蓝），解锁需求属性：刀工（入门），火候（熟练），调味（熟练）】

总体来说，杨建东还是十分满意的。

刀工用到的最多，也提升最多，火候调味也是一样的道理。

白案就只有做炸酱面时能有所提升，进展缓慢也能理解。

唯独摆盘，杨建东是想方设法百般尝试，一共就会那么几道菜，恨不得摆出十八般花样来，系统依旧是冰冷的未解锁三个字。

属性变化也只能如此，而锅塌豆腐菜谱奖励的清汤，则是意外之喜。

清汤，绝对是一个重量级的奖励。

厨师行当里一直流传着这样一句谚语，戏子的腔，厨子的汤。

不管是哪个菜系，汤都是一个厨师全部技艺之集大成者。

鲁菜中很多菜品都要用到清汤，比如塌菜扒菜焖烧菜等等，用处广泛。

一般来说，每个大师傅到后厨第一件事，便是吊上一锅汤，以备使用。

杨建东隐隐有种预感，锅塌豆腐想要迈入精致品质，恐怕还要从这道清汤上下功夫。

相比锅塌豆腐的顺利解锁，木须肉就显得命途多舛了。

按理说杨建东的各项属性已经远远超过解锁菜谱的属性要求了，但不知为何，就是没办法得到系统认可。

对此冯添认为问题出在里脊肉的处理上。

这话杨建东倒也认可，但这也是没办法。

锅塌豆腐用料简单便宜，唯一值点钱的也就一样鸡蛋了，怎么练都不心疼。

可木须肉就不一样了。

甭管是里脊肉还是五花肉，一沾上个肉子，那价格就跟坐火箭似的直线飙升。

就这还没到最艰难的那几年，到那时吃饱饭都不容易，吃肉就更是奢望了。

说回木须肉，自己练财力不足，十天半个月顶天了练一回，店里练又没有资格处理肉类食材，做菜就更不用说了，木须肉的学习就这样陷入停滞之中。

对此冯添也无可奈何，毕竟说再多也不如手底下练一遍。

厨子这行当就更是这样了。

更何况现在已经是六月最后一天，明天就是考核的日子了。

杨建东思来想去，精致品质的酸辣土豆丝，普通品质的锅塌豆腐，粗糙品质的木须肉，应该……也许……也还算可以吧？

对此冯添不置可否，只让他不要太在意成绩，学到真东西才是硬道理。

赵文涛则是异想天开道：“要是肉能便宜一点就好了，这样我们也不至于为了原材料伤脑筋了。”

冯添笑道：“你还真敢想，现在肉是越来越难买，多少人有钱有票都还得排队买呢，便宜是不可能的了。”

“那要有个东西能代替肉也不错。”

“你还不如盼着肉能便宜点呢。”

听着两人的斗嘴，杨建东灵光一闪，突然意识到什么。

代替肉？

什么东西能代替肉？