第25章 人心（第2页）

而木须肉，做得不好也能凑活。

换个角度来说，木须肉好与不好的标准十分模糊，做出来的不如别人，想改也不知道该从何下手。

典型的入门容易，精通难。

做完菜，杜宗明又详细讲解了一些做菜的要点。

只不过对杜宗明这种程度的厨师来说，这几样菜已经达到条件反射的地步，很多操作都是下意识觉得应该这样，也便做了。

这就导致他讲得比较粗浅，众学徒听得似懂非懂，实际操作的时候少不了踩坑。

这倒不是杜宗明藏私，而是以他的水平，很难理解学徒们的困惑。

这个时候，身边有个学霸的好处就很明显了。

听完杜宗明的教学，再去请教冯添细节，很多疑惑便迎刃而解。

比如煎豆腐煎到什么程度该翻面，黄瓜胡萝卜的菱形片又该怎么切，鸡蛋炒到什么状态就该盛出备用。

这些细节冯添说起来不过一句话的事，但要靠自己努力的话，至少也得错个几次才能悟出来。

相比杜宗明，冯添的指点更切合实际操作。

这倒不是说杜宗明就差，而是冯添的分享从学徒的视角出发。

讲的也都是自己学这几道菜时，遇到的问题和尝试出的解决办法。

视角感同身受，水平却又刚好高出那么一点，冯添简直是学徒最适合的老师。

更何况在杜宗明面前，即使是杨建东也难免有压力。

冯添就不一样了，学习之余开个玩笑也无伤大雅。

甚至哪里做错了，冯添也不会说什么，还会反过来安慰，“没必要强争名分，学到真东西就行”之类的话。

而知道有这样老师随时请教的日子不多了，杨建东自然是抓紧机会，一有时间便向冯添请教。

如果熟练度也有系统提示的话，那这两道菜的面板上一定是数不清的“+1”。

六月的最后一天，天气逐渐热起来。

后厨里考核带来的**渐渐平静下来。

一开始受激励的学徒**满满，一有时间便勤加练习，但很快他们就发现，不是每个人都天赋异禀，也不是每个人都有这个精力。

抽出所有空闲时间加练，却没有得到预期的收获。

很多学徒也渐渐退缩了。

反正这么练下去大概率没有什么提升，到时候一样干自己的活，何苦折磨自己呢？偶尔摸摸鱼摆摆烂它不香么？

就像是上学的时候，有人摆烂便会不断有人效仿。

后厨也是一样。

所有人都努力的时候，想摆烂难免有些心理负担。

但周围所有人都摆烂了，随大流就是一件顺理成章的事了。

整个后厨除了打荷砧板之类既得利益者依旧不敢松懈，其余体力活岗位的学徒，大都选择躺平，最多也不过在大师傅和经理面前装装样子。

能坚持到现在的就只有赵文涛和少数几个刚进来的小年轻了。

至于杨建东，没人会把这牲口当学徒看。

在众人眼里，杨建东明摆着是杜宗明的准徒弟了，和这样的人较劲，有什么意义呢？

倒是赵文涛，更让众人感到意外。

一个小小的水台学徒，整天和鱼打交道，也想着一步登天？