清洁保养（第1页）
清洁保养
1。如何选择洗涤剂
1。稠度。
买洗涤剂时，首先要看它是否适合餐具用，若属正常产品，其表面活性剂含量就相对高些，且稠度适中，此时，应用蒸馏水进行稀释后再用。质量差的产品大多用自来水兑制，容易显现出悬浮物、沉淀物，并有分层现象，让人看似一种调料的感觉。
2。香味。
每种洗涤剂都有自己独特的清香味，尤其是正宗的洗涤剂。而这股清香味大都附有水果香味，如柠檬香、苹果香等，其香气淡雅纯正，无刺鼻或过分浓郁或夹杂异味之感，用起来非常舒心，手感也好。
3。外观。
质量好的洗涤剂，在外观上也有自己的特色，如瓶体光洁、包装整齐、商标图案套印准确、印刷清晰、色彩亮丽、无脱墨现象，且在标签或瓶体上印有生产许可证号、卫生许可证和生产日期、使用说明书、执行标准含量、厂址、保质期等说明，而劣质、假冒产品则无这些标注。
2。厨房台面的日常保养
台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点，可用肥皂水及中性清洁剂清洗，切忌使用化学性强的清洁剂，当遇到不好应付的污垢时，不妨使用肥皂水，若为雾面台面，则可使用去污粉，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。
另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品，如染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。
虽然台面容易修护，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，最后应预防各种损坏，好让厨具永葆如新。
3。厨具柜体的保养原则
厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，应立即以干抹布擦干。
平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂轻刷。而定期的保养消毒，可以用漂白水与水1?誜1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。
开关门板不宜太过用力，或是超过开门角度（110度），铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。
4。清洗抽烟机的常识
1。高压锅蒸汽冲洗法。
把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸气不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到没有油为止。
2。洗洁精、食醋浸泡法。
将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3～5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盆温水中，浸泡10～20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其他部件也用此溶液清洗。
此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。
3。肥皂液表面涂抹法。
将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。
4。使用油烟净清洗。
市场出售的油烟净具有去油力强、碱性适度的特点，且洗后具有光亮、防尘、防油的多重作用，带有喷雾器，使用方便，为经常清洁提供了条件。
用这种油烟净清洗油烟机，只需每次做完饭略喷一点，稍置数分钟，用湿布一擦即净。
清洗叶片，也只需在停机时向叶片喷上少许，将叶片润湿，稍置片刻，一开机，被溶解的油污就被甩掉流进油盒了，达到油烟机永不沾油、不用费力大洗、更不需拆洗的目的。
5。炊具的清洁消毒
炊具即为做菜做饭的器具，在家庭中常用的炊具有锅、铲刀、饭勺、汤勺、汤漏、捞勺、菜叉以及打蛋器、食品夹、冰淇淋器、印模等等。
清洗这些炊具，常用方法是在洗洁精稀释液中，用抹布、清洁球或刷子，清除这些炊具表面的油腻或食物残渣。而对于一些竹制或木制的炊具，还得注意刮除其丝丝缝缝中可能嵌镶的残垢，然后用温水冲洗干净。
家庭炊具消毒的常用方法有煮沸消毒法、酒精烧灼法、直接在火灶上烧法、用电子消毒柜消毒法等。
煮沸消毒法适于能浸没于锅里的较小炊具，如小巧的铲刀、汤勺、汤漏等。直接火上焚烧法，适于久烧不变形的由金属类制成的炊具，如打蛋器、仪器夹等，但用该法消毒可能因烟熏而使炊具出现黑纹，应及时在清洁温水中冲洗。
在对炊具清洗并消毒后，要放置于固定的清洁架或橱柜里，以防清洗消毒前功尽弃。
6。炉具瓦斯炉的清洁
炒菜时，溅到瓦斯炉面上的汤汁油渍，如不及时清除，可能会将出火孔堵塞住，影响燃烧效能。最好的办法是，每次煮完菜后，在瓦斯炉还有余热时用湿抹布擦拭一遍，如果炉子冷却之后再清理，污垢水渍就较难去除了。
如炉面污垢较难去除时，宜采用中性清洁剂，并以较细的丝瓜络布刷洗，也可用小苏打粉加热水代替清洁剂，忌用金属钢刷及酸碱性较强的清洁剂，以免损坏炉面。
除了炉面之外，瓦斯炉架和炉嘴都可拆装，需定期清洗，用铁丝刷刷去炉嘴的碳垢，以免炉嘴堵塞造成瓦斯燃烧不完全，影响家居安全，可从炉火颜色是否变红来判断。
拆洗的炉嘴一定要等到完全干燥才可装回去，避免潮湿影响瓦斯燃烧。同时，要定期以肥皂水检查瓦斯橡皮管的接口是否有松动漏气，防止发生意外事故。