第100章 宣读比赛规则选菜开始（第3页）

马克斯的团队就像一台严谨的机器，搭配合理，垄断了盐、生抽、肉桂粉和青花椒之后，马上拿走了海鱸鱼、和牛与鸡肉。

黄方正和铁柱探討著，却像个收破烂的。

將大葱、老芹菜、生薑、大蒜全揽进了怀里，还拿了一堆让人摸不著头脑的东西。

“拿那筐獼猴桃，还有旁边那个像蛇皮一样的乾货。”黄方正语速极快。

刚子一手拎著【獼猴桃】，一手抓起【织金雪裙竹蓀】。

评委席上，法国名誉教授看得直摇头：“没盐的羊排，配上甜酸的獼猴桃？这简直是胡闹。”

陈安国却磕了磕菸袋，嘴角露出一抹笑意：“这獼猴桃里有天然蛋白酶，那是极品的天然嫩肉粉。至於那雪裙竹蓀，生在竹林，天生无味，但却是个鲜味海绵，搭配羊排可以大幅度缓解油腻感。”

隨著倒计时逼近，黄方正的目光最终锁定在倒数第二排的一个网兜上。

西方的咸味来自大海的提纯，而中国人的咸味，藏在时间里。

“刚子，拿那块火腿。”黄方正低声下令。

铁柱毫不犹豫地走过去，拿下了那块长满岁月青绿、散发著浓郁发酵咸香的【三年陈·老金华火腿】。

72道食材选择完毕。

蓝方（德方）的案板上，有著顶级和牛、海鱸鱼，玛德琳麵粉，以及各色调味料。

红方（中方）的案板上，是一堆蔬菜、虾、扇贝、羊排、水果、竹蓀、火腿，以及……调料区仅剩的一瓶【纯正橄欖油】。

“师父……”刘一手声音发颤，“铁柱这小子真的能行吗？”

“慌什么。”陈安国冷哼了一声，“当年老子在长白山给领导燉野猪肉，大雪封山，连根盐毛都找不著，照样吃得领导连汤都端了。”

陈安国射向台上那个穿著玫红厨师服的年轻人：“黄家这小子聪明著呢，这一会不都拿上火腿了嘛，火腿的高汤，主菜的盐味足够了。”

舞台上。

马克斯看著对面铁柱糖、蚝油、色拉油和橄欖油的调料区，放下手里的厨刀，用生硬的中文说道。

“一场无聊的游戏，中国厨师，没有调料的掩盖，你们如何压制羊排的腥臊味，你们已经输了。”

铁柱没有说话，只是死死握紧了手里的杀猪刀。

黄方正双手撑在不锈钢案板上，隔著三米的距离，看著马克斯，嘴角勾起一抹讥讽的冷笑。

黄方正抬起头，眼神里透著来自几千年饮食文化的绝对自信。

“马克斯，中国菜的底蕴，从来不在那一罐子盐巴里，而是我们上下五千年的文化传承。”

黄方正站直身子，整理了一下袖口，声音不大，却清清楚楚传遍全场：

“今天，我就让你见识见识，什么是中国人的借味智慧。”

主持人拿起麦克风，声音打破了场內的剑拔弩张：

“选材结束！但这並不是最终的食材！”

“根据第二条规则——互换互选！现在，请双方主厨移步到对方阵营！”

“你们必须需要交出自己的一样食材，探后拿走对方的一样食材！”