第39章 决胜局的荔枝木烤鸡（第2页）

铜锣声第三次响起，休息结束，决胜局开始。

“第三轮的主题：烟，炭火烧烤。”元力波的声音划破夜空，“决胜局，让我们看看今晚鹿死谁手，本次烹飪时间30分钟，现在计时开始。”

王强整理了一下袖口，眼神淡定。

“去吧，给我好好表现。”

一个三十左右的光头胖厨师出现，“兄弟们，狠货都给我上。”

隨著他的指令，小弟们扛上来一座大冰雕。

乾冰散去，露出望海楼准备的狠货。

一打肥硕饱满的法国吉娜朵生蚝，一条三斤重的深海大黄鱼，澳洲带子10个。

炭火已经烧红，那胖大厨手腕一抖，手中的厨师刀在火光中拉出一道残影。

刀锋贴著大黄鱼的鱼腹入刀，鱼身瞬间如摺扇般摊平，趴在烤网上。

撒粗盐，一层薄油。

鱼扣入中火区，滋啦声响起，高温瞬间锁住肉汁。

油脂滴落，火舌渐涨，借著火舌燎熟大黄鱼的表面。

趁著鱼燻烤的功夫，胖大厨转身抓起带子，放入温火区慢慢炙烤，少许生蒜蓉配合粉丝，临出锅再撒上黑胡椒。

离出菜还有五分钟的时候，胖大厨生蚝才翘壳，吉娜朵生蚝生吃口感更佳，猛火区就烤三分钟是胖大厨多次试验的结果。

生蚝的汤汁在高温中不断渗漏出来，咸鲜味恰到好处。

反观黄方正这边，全是野路子。

二狗的烧烤炉经过了进化，两辆自行车各司其职。

一个控制风箱的温度，一个控制著擦在钢叉上烤鸡的转动速度

烤鸡经过黄方正的秘制配方醃製，包荷叶猪网油，再在外围裹上黄泥土，叫花鸡升级版。

烤鸡上还做了记號，每一只烤鸡都是评委专属定製。

在荔枝果木的燻烤下，香气毫不逊色对面的海鲜盛宴。

“当--，时间到，请双方上菜。”

大胖厨师收手盘起，小弟拖著大盆上菜，这次没有过多的装饰，呈现只有极致的鲜味。

这一轮山本抢先发言，他嗦了一个生蚝之后，嘴里忍不住讚嘆。

“哟西，这吉娜朵生蚝经过猛火炙烤之后，保留了海水的鲜味，又有生蚝的奶香，风味更甚从前。”

刘一手隨之附和，“火候调味都是顶级水准，能在这样的环境下做到这个地步，王总费心了。”

王强听到刘一手的评价，心中大定，看向黄方正带著一丝胜利者的俯视。

“请方正烧烤上菜！”元力波开始催促。

二狗和刚子將取下来的五个滚烫泥球，一一搬到评委面前。

黄方正夺过话筒，眼神扫过全场。

“各位评委，远道而来，这前两局量有点少，这和平路是我的主场，来夜市哪能不吃饱，这最后一局我的菜叫圆满。”

“我们两广人讲究无鸡不成宴，请五位耐心等待我给你们专属定製的烤鸡。”

话音刚落，五个小弟同时举起小铁锤。

“咔嚓”