第531章 老汤滤浮沉（第1页）

晚市的客人不多。大约七八桌，以老街坊为主。大家拼桌坐着，说话的声音比以前小了些，但熟悉的市井味还在。“小苏，那碟花生米再给我添一碟。”靠角落的张大哥啃着一根鸡爪，朝苏文招手。他是附近工地的包工头，一身灰扑扑的工装还没换，头上的安全帽就搁在脚边。“好嘞。”苏文端着碟子过去，顺手给他续了杯热茶。张大哥这人，以前来店里总是呼朋引伴的，一来就是一大桌。但这两个月，他每次都是一个人，而且越来越沉默。苏文注意到，他左手腕上缠着的那串以前嫌土气从不愿意戴的玉珠子，现在每天都戴着。“张哥，工地还开着呢？”苏文随口问了一句。“开个屁。”张大哥苦笑一声，往嘴里扔了颗花生。“城北那片工地停了大半个月了，市政通知说地基有问题，让我们等复查。”他嘬了一口茶，眼角的皱纹里挤满了疲惫。“复查什么他娘的，地基打了八米深，混凝土浇得比城墙还结实，就这么说塌就塌？”“前天夜班的时候，看门的老范说他亲眼看见，打好的那几根桩子，一夜之间全软了。”“不是断了，是软了，像面条似的，往地底下缩。”张大哥瞪着眼回忆着老范的说法，鸡爪上的肉被他啃得只剩骨头架子。“老范吓得连夜辞了工，回乡下了，说什么‘底下有东西在吸’。”苏文手上倒茶的动作没停，面色如常，并没有把这当成什么荒诞的疯话。“那张哥你觉得呢？”他轻声问了一句。张大哥沉默了几秒。他低下头，看着手腕上那串成色一般的玉珠子。“以前不信。”他将鸡爪骨头丢进碟子里，拿纸巾擦了擦手。“但前两天我自己去了一趟工地，拿铁锨往桩眼里捅了两下。”“那铁锨头，抽出来的时候…是温的。”他看向苏文的眼睛里，没有恐惧，只有一种倦怠。“底下是热的，小苏。”“那温度带着潮气，黏糊糊的。”“跟我小时候家里死了人，停灵那间屋子的味道一模一样。”苏文默默地听着，没有接话。他转头看了一眼后厨。顾渊正站在案板前，背对着大堂，不知在切着什么。案板上传来极其平稳的“笃、笃”声。“张哥，再来碗面不？”苏文将话题拉回了柴米油盐。“算了。”张大哥站起身，从口袋里掏出四张皱巴巴的二十。“不饿了，就是想找个热乎地方坐会儿。”他把钱压在茶杯底下，拎起脚边的安全帽。临走时，他在门口停了一步，低头看了一眼那盏长明灯。灯火微黄，在初春的夜风里一明一暗，却始终没有灭。“小苏。”他没有回头。“你们这灯，能不能一直亮着？”苏文站在柜台后，声音平稳地回答。“会的，张哥。”张大哥点了点头，戴上安全帽，走进了夜色里。苏文收了桌上的钱，放进抽屉。八十块。一碟花生米，一碟鸡爪，一碗茶。在这动辄要人命的世道里，买了一个钟头的安生。“老板。”苏文关好抽屉，走到后厨门口。“那个张大哥说，城北工地底下的桩子在往下沉。”顾渊正在将一锅刚熬好的高汤过滤掉渣滓。白纱布兜住的骨渣里，还渗着最后一缕油脂。他将纱布收紧，拧出清澈的汤汁，放入砂锅。“灶底的砖朽了，邪火就会往上窜。”他把砂锅放在灶台上，盖上盖子，火调到最小的一格。“这叫阴阳倒灌。”“那怎么办？”苏文问。“把门看好。”顾渊擦干手，走到后院。漆黑的阴阳磨，正伫立在水槽旁。月光打在粗糙的石面上，泛着一层幽蓝。顾渊伸手，轻轻拍了拍磨盘的边缘。石磨发出一声极其低沉的“嗡”响。像是在回应主人的问候，也像是在表达某种不安。“别怕。”他收回手，声音很轻。“明天一早，还有豆子要磨。”：（）我在人间点灯，鬼神皆为食客