第277章（第3页）

张水民坐在旁边听得格外认真，就差把小本子拿出来记上。

他这还是第一次这么详细地了解简丞从小长大的圈子。

原来高端餐饮不仅要拼味道，还要拼环境、拼服务、拼客源匹配度，这些门道他以前想都没想过。

此刻听简丞说完，他才发现自己之前的想法实在太简单了。

“原来开个餐厅，还有这么多讲究。”

张水民感慨着，挠了挠头：

“我之前就想着把菜做好就行，现在看来，还是太天真了。”

简丞见他这副模样，忍不住笑了，伸手揉了揉他的头：

“没关系，你不懂的地方，我都帮你想着呢。

反正咱们有的是时间，慢慢琢磨就好。”

张水民点点头，心里却又泛起了犹豫。

他看着眼前这片空旷的商业区域，心里其实还是惦记着做平价餐厅的事。

毕竟他最擅长的还是做家常菜。

他想让普通人都能吃得起，就像在兴隆镇开小馆子那样，看着街坊邻居吃得开心，他心里也舒坦。

可转念一想，他又犯了难。

自己就一个人，要是同时开高端和平价两家店，精力肯定跟不上。

光是买菜、做菜、管账这些事，就能把他累趴下。

而且如果两家店的菜品口味都一样，高端店卖得贵，平价店卖得便宜，难免会让高端店的客人觉得吃亏，心里不舒服。

更何况这片区域是私人规划区，平价餐厅的客源也是个问题。

他坐在台阶上，手指轻轻敲着膝盖，琢磨了好一会儿，终于拿定了主意。

“我想清楚了。”

张水民抬起头，看向简丞。

“先暂时只走高端路线吧，把这家私房菜做好，要是真的经营成功了，以后再考虑开平价餐厅的事。”

而简丞也完全没有想到，就是因为自己的这一番劝慰，让他独守空房了好几个月。

以至于后来的好几个月，他都常常悔恨自己当初为何要跟张水民说得如此详细。

但木已成舟，他也无法改变。

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条件

简丞的后悔，是从张水民眼睛发亮说要建四合院的那个清晨开始的。

彼时他还窝在温暖的被窝里，脑袋埋在柔软的枕头里，听着身边人窸窸窣窣穿衣服的动静。

他只懒懒地掀了掀眼皮：

“这么早起来做什么？”

张水民正对着镜子系围巾，闻言回头看他，眼底满是兴奋：

“当然是琢磨建四合院的事啊。”

简丞的疑惑一瞬，随后撑着胳膊坐起来，看着张水民的背影。（）;