第100章 扫除莫记小吃的隐患四千字大章 求订阅（第1页）

找到头绪后，莫离的思路越来越清淅。

五香茶叶蛋的卤水也好，卤肉的卤水也好，要防止秘方泄密，就需要把香料分成两个部分。

香料包，混合香料粉末。

其中，混合香料粉末是防止秘方泄密的关键。

可现在自己走入了一个误区。

以五香茶叶蛋为例，今天这一次试做，把小茴香、陈皮、八角三种香料全部打成粉，

才导致今天试做失败。

其实根本没这个必要！

谁规定了在卤水里放了小茴香、陈皮、八角这三种香料之后，就不能再以香料粉末的形式添加这三种香料？

假如原本要放10克八角，现在放8克八角整料，剩下2克以香料粉未的形式添加不行吗？

不！

考虑到香料粉未香味释放的问题，2克可能真不行，很有可能1克就够了。

不过这不是重点。

在有参考答案的前提下，进一步缩小实验范围，后续多做实验，不断调整比例，肯定能找出合适的比例。

重点是，这个办法从理论上来说非常有可行性！

莫离抬头看着祁曼曼。

“我真想给你再加个鸡腿”

祁曼曼没好气的白了莫离一眼。

“你不会想说吃鸡腿不会长肉吧？快拉倒吧，白水煮鸡胸肉差不多，问题是那玩意是人吃的吗？”

翌日，早上6：15，莫记小吃开门前15分钟。

秦紫苏、秦雪见、赵昊三人陆续到店。

赵吴昊发现店里又多了一个人，有些疑惑的问道：

“老板，这位是？”

“店里的员工，秦雪见，今天开始在店里做全职，出餐和后厨的活都会帮忙。”

“老板我也可以做全职，为什么不用我？”

莫离咬了一口酱肉包，不紧不慢的对赵昊说道：

“你在教我做事？”

“老板，你误会了我

我就是觉得我可以干更多的活。”

赵昊之前还在找秦紫苏帮忙，想要秦紫苏帮忙说情，让他进后厨帮忙。