第99章 你中有我我中有你的煲仔饭（第1页）

五香茶叶蛋一共用到六种香料。

香叶、小茴香、八角、桂皮、丁香、陈皮。

今天这一锅，把小茴香、陈皮、八角三种香料按照配比制成混合粉末添加到卤水中。

最终卤制出来的五香茶叶蛋味道肯定会发生一些变化。

对此，莫离心知肚明，也早就做好了多次实验的准备。

可祁曼曼的反应不是味道变化那么简单，这一言难尽的表情，只说明一个问题。

眼前的五香茶叶蛋很难吃！

莫离从桌子上拿起一个五香茶叶蛋，剥掉蛋壳后闻了一下，随后皱了皱眉头。

“我闻着挺香的啊，比我店里卖的还香

祁曼曼没好气的看着莫离。

“你也不知道是什么味道？真是在外面买的？”

“我自己做的，是一些新尝试你那是什么眼神？不信的话你去后厨看，卤水还在”

说着，莫离尝了一口茶叶蛋。

只一口，就感觉有一股混合香料的香味直击脑门，就象突然被人扇了一巴掌。

简单、粗暴、直接。

可这种感觉来得快，去得也快。

香味猛烈，但没有层次，嘴里也毫无回味可言，和原版五香茶叶蛋根本没有可比性。

不！

甚至和最早用五种香料制作的茶叶蛋都没有可比性。

很快，莫离悟了。

这就是之前列出的第一个问题。

打成粉后，所有香气瞬间爆发，很快挥发殆尽，导致卤水香味直接但缺乏层次感和持久性，味道更“冲”更“愣”。

莫离又看了一眼另外一个盘子里装着的卤肉。

茶叶蛋都成这样了，用到更多香料的卤肉肯定更不行。

不过，不试试怎么确定？

万一呢？

莫离指了指卤肉对祁曼曼说道：

“你再试试这个”

祁曼曼有些狐疑的看了莫离一眼，随后用筷子从莫离切好的卤肉中夹了一片。

这一次，祁曼曼吸取了盲目信任莫离的教训。

非常谨慎的先闻了一下卤肉的味道。

“好香”

“香就多吃点，这么大一盘呢”

“刚才的五香茶叶蛋闻起来也挺香的谁能想到那么难吃，我才不会再上你的当，你先吃！”