第41章 南京苏果（第1页）
我们公司业务员的工作，其实最主要就是对接南京大大小小的苏果超市和便利店，偶尔也会往一些饭店和单位配送些订单。
我2000年到南京时苏果门店大概只有六十家左右，2005年离开南京的时候己经有将近三百家店了，尤其在2004年华润入股苏果后，门店发展可谓突飞猛进、一路高歌，最多的时候南京一天就能开5-6家店。
苏果超市是华润集团大消费板块华润万家旗下重要品牌，由江苏省供销合作总社于1996年一手创办。
苏果超市的前身是江苏省果品食杂总公司，“苏果”二字即取自其中的“苏”和“果”两字。2003年，华润入股苏果，2004年，华润控股85%，省总社持股15%。
截至2022年底，苏果网点总数近1600家，员工总数2。5万人，主要覆盖江苏13个地级市，安徽14个地级市，拥有购物广场、社区店、生活超市、便利店西大主力业态。
苏果购物广场是华润苏果旗下的大型商业业态，以“品牌更多，更低价格”“一站式”购物体验为特色。
业态定位参考国际流行购物中心（mall）的业态，以零售业主力店为主导，各类专卖店、品牌店为辅助，融合餐饮、娱乐、文化、运动、休闲等服务项目为一体，打破了传统商业百货店的单一经营商品模式。
门店布局以南京大厂美利广场店为例，面积5000平米，经营品类涵盖食品、非食、粮油、洗化、婴童、生鲜等1。5万个单品。店内打造了十余个“品类中心”，如全球荟萃、零食王国、酒饮世界等，每个品类中心以专业店形态呈现，兼顾实用性、潮流性、品质化。
打造“生鲜餐饮化”模式，引进高档海鲜、日式料理等餐饮项目，提供现场点单、代客加工和堂食服务。同时接入自助收银、智能购物车等人工智能元素，打通线上消费渠道，实现线上线下融合。
苏果购物广场在江苏、安徽等地均有分布，如连云港赣榆金海东路购物广场、全椒新华路购物广场等。这些门店多选址繁华市口或贴近大型居住区，交通便捷。
苏果社区店是苏果超市旗下的一种重要业态，定位为“老百姓的厨房”，以生鲜为主营业务，以社区为驻扎点。
2002年9月，苏果第一家社区店开业，此后得到快速发展，成为苏果的主力盈利业态。
苏果社区店的营业面积一般在4000平米左右，经营单品1。2万多个，涵盖食品、生鲜、洗化、日配、粮油、酒水、婴童等品类。其中，生鲜、食品的经营面积占到门店总面积的60%以上。
苏果社区店打造了“果蔬区、进口区、洗护区、酒水区、婴童区”五大品类中心，打造场景化消费模式。同时，门店还接入美团外卖，提供送货到家服务，牵手“亿猫智能购物车”“火星兔子”，节省排队结账时间，设立柠檬洗洗O2O洗衣自提区等。
苏果社区店从消费者核心需求出发，积极探索、创新发展，通过大单品、定制品、新品、网红商品赋能“商品力”，整体向“年轻化”“品质化”的方向进行调改，为消费者提供一体化、个性化、持续迭代的场景体验。
苏果生活超市是华润苏果旗下的一种重要业态，定位为满足社区居民日常生活需求的便民超市。
苏果生活超市在南京等城市数量众多，仅南京市场就有550多家，与购物广场、社区店、便利店等共同构成苏果的多业态布局。
经营面积一般在500平方米左右，商品品项近3500种，涵盖生鲜、食品、调味品、酒水饮料、个护清洁等民生品类。其中生鲜经营面积占比近50%，还引进了400余种散称零食，以及现炒干货柜台，满足消费者不同需求。
升级、进口、网红等新品占比超过30%，自有品牌商品占比达到15%，如大米、食用油等，为消费者带来更极致的性价比。
部分门店增加了果切加工、熟食现卖等服务，提升消费者线验。苏果在南京马群建立了食品安全检测中心，每天对近200吨、500余款生鲜商品进行检测，消费者可通过“码上放心”标识获取溯源信息。
线上依托“万家APP”、“苏果优选”小程序等自有线上平台，以及京东、美团、饿了么等三方平台，提供三公里免费送货，1小时送达服务。
苏果便利店是华润苏果旗下的一种重要业态，积极践行新零售，推进业态转型升级，其第西代“好的”便利店集购物、就餐、休闲、自助服务为一体，定位于满足年轻人“一日三餐”及日常生活需求。
以第西代店为例，门店面积一般在100平米左右，经营商品1400余种，其中冷热鲜食种类达到120个品种，包括传统热鲜食以及寿司、三明治、甜品、盒饭等冷鲜食。饮品有现磨咖啡、早餐饮品以及果汁饮品三大系列，小包装的佐餐小菜和水果有20多个单品可选。此外，进口商品和升级商品占比达到50%，还引入了网红饮料、零食、小火锅以及KT化妆用具、可乐美化妆品等“个护彩妆”产品。
店内专设自助饮品贩卖区，与休闲区融为一体，顾客可在此自助购买现磨咖啡、鲜榨果汁等鲜食并就餐小憩。休闲区还设有鲜花自助售卖区和按摩椅。同时，便利店提供无线充电设备、文件复印、照片打印等服务，还保持了“24小时生活服务站”的概念，可实现体彩自助购买、银行积分消费、自助缴费、快递自寄自提等服务。
第西代便利店除了配备自助收银设备，还接入了“苏果扫码购”小程序、24小时自助售卖货柜，90%以上的商品均可采用自助结算。电子价签的全面使用，让门店可以及时监测库存，分析商品动销率。此外，门店还首次同时接入京东到家、美团、饿了么三家外卖平台，为消费者提供线下1公里配送到家或者到店自提服务，未来还将引入“人脸识别”技术。
苏果还推出了IP主题便利店，如多鱼主题店，围绕“多鱼”形象进行设计，售卖抱枕、玩偶、日记本等主题商品，同时也经营鲜食、小包装食品和非食等常规商品，还引入了手作咖啡、“扭蛋”机、即买即开彩票机等，为消费者带来独特的消费体验。