第184章 省城归来眼界开古法新传路自宽下（第2页）
豆腐坊的日常生意依然清淡。有时候一天只卖出十几斤豆腐，连豆子钱都赚不回来。王婶来看过几次，欲言又止，最后说：“要不……你们也做点机器豆腐卖卖？先把眼前渡过去。”
玉娥摇摇头：“王婶，机器做的豆腐，不是我们柳记该做的。”
话虽这么说，压力是实实在在的。账上的钱一天天少下去，远山跑手续又要开销。李秀兰悄悄把自己的私房钱拿出来——那是她攒了半辈子的，一共八十七块五毛，用蓝布手帕包着，压在箱底最深处。
“妈，这钱您留着……”玉娥不肯要。
“拿着。”李秀兰把钱塞进她手里，“家难当头，还分什么你的我的。远山在外面跑，不能让他为难。”
这钱，玉娥接了，但没动。她把钱重新包好，放在炕席底下——不到万不得己，不能用这笔钱。那是母亲一辈子的积蓄，每一分都浸着汗水。
转机在一个雨天来临。那天远山去县里取食品加工许可证的初审意见，回来时自行车后座上绑着个麻袋。进门时他浑身湿透，可眼睛亮得像星子。
“玉娥，你看这是什么！”他解开麻袋，里面是一台半旧的手动封口机，比他们现在用的小巧精致得多。
“这是……”
“食品研究所处理的旧设备。”远山擦着脸上的雨水，“我跟所长聊了咱们的情况，他说所里有台淘汰的封口机，虽然旧，但精度比咱们现在的高。我花了二十块钱买下来了——原价要两百呢！”
玉娥蹲下身仔细看。机器确实比他们现在那台精致，加热板是铜的，传送带是橡胶的，虽然用了些年头，但保养得不错。
“所长还给了这个。”远山又从书包里掏出个文件夹，里面是手写的资料，“豆腐乳的生产工艺标准，还有几种新口味配方——茶香腐乳、玫瑰腐乳、桂花腐乳。他说，传统要守，但也要创新。”
雨还在下，打在瓦片上哗哗响。可豆腐坊里，气氛却像被点燃了。玉娥翻看着那些资料，眼睛越来越亮。茶香腐乳——用炒过的茶叶末混合香料；玫瑰腐乳——用糖腌的玫瑰花瓣；桂花腐乳——中秋时节的鲜桂花。
“这些……咱们能做！”她抬起头，声音有些发颤。
“能做。”远山握住她的手，“而且所长说了，如果咱们做得出来，他可以帮忙推荐到省里的食品展销会。”
雨声、涛声、还有两人激动的心跳声，在小小的豆腐坊里交织。李秀兰从厨房端出姜汤，看着小两口兴奋的样子，眼眶湿了：“你爹要是看见……”
“爹会看见的。”玉娥轻声说，“妈，咱们柳记的豆腐，要出新花样了。”
从那天起，豆腐坊的节奏变了。日常豆腐的生产减到最低——只维持老主顾的需求，大部分人力物力都投入到豆腐乳的试验中。远山调试新封口机，设计小包装；玉娥按新配方试验不同口味的腐乳；李秀兰负责清洗、晾晒那些瓶瓶罐罐。
第一缸按传统方子做的腐乳，在第八十一天开缸。
那天是个晴天。晨光透过窗纸照进西厢房，陶缸静静立在屋中央。玉娥、远山、李秀兰，还有闻讯赶来的赵国栋、王婶，都围在缸边。
玉娥的手有些抖。她解开麻绳，揭开油纸，一股浓郁的香味扑鼻而出——豆香、酱香、香料香混合在一起，醇厚得化不开。缸里，豆腐块己经变成了深红色，裹着厚厚的辣椒面和香料，油润发亮。
她用干净的竹筷夹出一块，掰开。断面是细腻的橙红色，油汪汪的，香气更浓了。
“尝尝。”她先递给李秀兰。
李秀兰尝了一小口，眼泪一下子涌出来：“像……像你爹当年做的味道。就是这个味儿！”
远山尝了，赵国栋尝了，王婶尝了。每个人都点头，都说好。王婶甚至说：“这比省城买的还香！玉娥，这要卖多少钱？”
价钱是远山定的。他算了成本：黄豆、香料、时间、人工。“一斤两块八。小包装，一两一包，三毛钱。”
“两块八？！”王婶咋舌，“普通豆腐才两毛一斤！”
“这不是普通豆腐。”远山认真地说，“这是花了八十一天，用八味香料，黄河水点卤，手工做出来的。吃的不光是豆腐，是时间，是手艺。”
第一批豆腐乳包装了五十斤。小油纸包整整齐齐，每包上都贴着新设计的标签：“柳记八香腐乳”，下面一行小字：“黄河水点卤，古法发酵八十一天”。标签是远山设计的，简洁雅致。
送货那天，远山先去了县供销社。刘科长尝过后，当场拍板：“先要二十斤，放在特产柜台试试。”又去了机关招待所，所长尝了也说好：“以后接待用这个。”
最让人意外的是，县中学食堂也订了十斤——校长说，让孩子们尝尝传统手艺，也是种教育。
傍晚，远山骑着空车回来时，脸上的笑容在夕阳下格外明亮：“全卖出去了！刘科长说，如果卖得好，下个月要五十斤！”
小院里，新石磨静静立着。夕阳给它镀了层金边，那些精心雕刻的磨齿在光影里显得格外清晰。玉娥摸着磨盘，轻声说：“爹，您传下来的手艺，女儿没让它断了。不仅没断，还要让它发新芽，开新花。”
黄河在远处奔流，涛声阵阵，如歌如诉。
机器生产的浪潮还在汹涌，可这个黄河边的小小豆腐坊，己经找到了自己的航道——不在浪尖上拼杀，而在深水里扎根。用时间沉淀味道，用手艺创造价值，用坚守赢得尊重。
夜深了，豆腐坊里还亮着灯。玉娥和远山在灯下规划着未来：除了腐乳，还要试做臭豆腐、霉豆腐、豆腐酱；除了县城，还要往省城走；除了零售，还要做礼品装……
路还长，但方向己经清晰。
而院子里那盘新石磨知道，明天太阳升起时，它还会转动起来，把黄河滩的豆子，一圈圈磨成新的希望。