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汴京的所有坊市围绕着皇城分布，以宫城大殿为中心，由内向外划为三层。

第一层为大庆殿、文德殿附近围绕的枢密院、中书省等官署，这里管理森严，并不设坊。

第二层外即为内城，东侧有作为金银彩帛交易之所的潘楼坊，中部有大相国寺坊，南侧朱雀门内有御街坊，还有安业坊、崇仁坊等四十余坊，茶肆、脚店、勾栏瓦舍星罗棋布，堪称汴京最繁华处。

第三层则离皇城最远的外城，城东郊有漕运码头，西郊有军营，南郊则为平民区，草市坊便坐落在这里，低矮的茅檐下，织工、铁匠、陶户终日劳作，炊烟混着汗气升腾。

沈芙蕖设想，在内城和外城各设置几个站点，待信鸽训练完毕，让信鸽沿着固定路线来回飞行，东线飞潘楼坊至虹桥，西线走大相国寺至金明池。

这样想要点吃食的人，可以通过站点传递信息。

芙蓉盏得到点餐信息，迅速出餐后，由各站点的外卖员骑马送餐，加上坊市编号加持，大大缩减配送效率，如此一来，外卖就有了可行性。

如果生意顺利，芙蓉盏可以在城内开一两家连锁店，这样就可以增加外卖效率。

所有的伙计都对这个疯狂的想法表示怀疑。

大双第一个站出来说：“一只信鸽十五贯，一匹马二十贯，再加上食盒、索唤的月钱……这买卖，得卖多少面才能回本呢？掌柜的不会这笔账算不清吧？”

小双说：“热食出了锅，跑上两刻钟就凉了，送过去的面，终究比不上现做的。我怕食客觉得滋味不好，就不买了。”

沈芙蕖说：“大家提的反对意见，都很有道理。不过，我很有必要向大家解释一下，我为何想要做外卖。”

沈芙蕖拿出纸笔，在图上画了一个圈，又在外面画上两个更大的圆。每个圈内都标注了几个点，最后将点之间连成线，最后织成一张网来。

“你们说的面易坨，茶易冷，肉易坏等等问题，我先前都考虑过。你们没有看到事物的关键，一旦我的外卖网形成，就像树叶上的脉络可以为枝干输送营养一样，这张网可以为汴京的老百姓送任何物品。”

除了张澈，众人的神情都还有些迷惑，沈芙蕖便问张澈：“阿澈，我说明白了几分？”

张澈沉吟道：“我想，我应该能理解掌柜的意思。比如我们草市坊在城南，我坐在家中，突然想作一幅丹青，然而我少一种颜料，如果我自己去潘楼坊的书画街买，起码要花费大半天的时间。但如果我通过站点传递信息，我足不出户就能买到颜料。”

这时，其他伙计们才恍然大悟。

沈芙蕖接着说：“你们一定在想，我前期为什么要投入这么多，我不怕亏本吗？接下来我要说的是另外一个利润点。张澈说的很好，我要买颜料，可是书画街有那么多家颜料店，卖的颜料品质与价格也都大差不差，那么这时，我该选择哪一家呢？”

张澈会心一笑，答道：“这时，芙蓉盏会为你做选择。我们只送与我们合作的店铺，张三家常年与我们合作，那我们就优先为顾客选择张三家的颜料，并从中抽成。”

“哦哦哦……”其余几个人不断点头。

沈芙蕖欣慰道：“所以，我的最终目的……不是为了给大家送多少卤鸭货，多少羊肉串，而是——”

伙计们全部异口同声道：“那张网！”

张澈忧心道：“掌柜的，你的想法让我真心叹服。可我们都知道，要建立这一张网可不容易，前期一定要投入大量的金钱和时间。何况，你漏了一个最关键的问题，如何支付？”

“我预先想的是由外卖员事先垫付，等东西送到，再由买主付钱。”沈芙蕖沉吟道。

张澈立刻道：“并非所有外卖员都愿意承担这个风险。还是拿买颜料举例，倘若我拿到的颜料，并不是我想要的颜色，我拒绝付钱，需要退货。这其中的成本折损由谁来承担呢？是颜料店，还是外卖员，亦或是咱们芙蓉盏？”

“如此，进入这张网的物品，需要好好考量。阿澈，我明白你的意思，想法是好的，但能不能实现，是另外一回事。此时不可操之过急。”

沈芙蕖站了起来，在店里来回踱步，愈发觉得自己不够冷静，凡事操之过急。

先前开食肆、做宵夜的巨大成功，让她失去了些许理智，以为自己可以利用现代人的智慧在汴京玩转得风生水起，忽略了许许多多客观存在的问题。

她现在犯了一个巨大的错误——没有做好准备就盲目扩张自己的业务。

好在，有人及时提醒了她。

当下最重要的，还是经营好芙蓉盏的生意。

“各位，七夕节是不是要到了？不如我们趁着这个机会，再赚一笔大的？”沈芙蕖转过身来，微微一笑。