第十八章 子衿展才华经营显锋芒(第2页)
这些制度层面的建设和改革,看似不如一道新菜品推出那般立竿见影、引人欢呼,却如同为明月食肆这艘日益庞大的商业巨舰安装了精密的罗盘、可靠的舵轮和高效的动力系统,使其在面对市场风浪和内部复杂性时,能够行驶得更加稳健、快速和方向明确。赵明月亲眼看着子衿如何坐在那间静谧的小室里,对着堆积如山的竹简绢帛,条分缕析,将千头万绪的复杂事务梳理得井井有条;如何用清晰明确的制度,替代模糊的人情和指令,让庞大的团队如同臂使指;如何用科学合理的激励与约束,将所有人的利益与食肆的长远发展深度捆绑。她心中的敬佩,如同涓涓细流,汇聚成河。
这日,计然带着五店汇总的上月度详细账目前来汇报。案几上摊开的竹简明显比以往更多,但记录却更加清晰规范。
“姑娘,赵哥,”计然的声音一如既往的平稳,但眉宇间似乎舒展了许多,显然对新制度的推行效果感到满意,“上月度,五店汇总营收四十一万五千钱,扣除所有成本(包括食材、人工、物流、店铺租金、装备折旧及税金等),净利十八万八千钱。”他顿了顿,补充道,“‘初夏尝鲜’活动期间,会员消费额环比提升两成,商旅订单量增加一成五,家庭套餐推广效果亦超出预期。新的账册格式与核算流程推行后,各店账目清晰度提升,对账效率提高,且旬末汇总时间平均缩短了半日。”
他又拿出一卷单独的竹简:“这是上月各店绩效考核初步结果,频阳本店、咸阳店在客户评价与损耗控制上表现优异,泾阳店在推广新品方面成效显著……”
赵明月听着这一连串清晰详实的数据,看着计然手中那本越来越有现代财务报表雏形的汇总账册,再次感受到了子衿这套管理体系的威力。她转向子衿,眼中闪烁着毫不掩饰的赞叹光芒:“子衿,你真是太厉害了!这些管理制度,比我……比我师父留下的那些杂书上说的任何商号管理方法都要高明、都要系统!你简直就是天生的管理者,不,是统帅!运筹帷幄,决胜千里!”
子衿刚刚放下笔,揉了揉因长时间书写而有些发酸的手腕,闻言抬起头,撞进赵明月亮晶晶的、充满了纯粹欣赏与敬佩的眼眸中。那目光如此坦荡,如此炽热,让她的心尖像是被羽毛轻轻拂过,泛起一阵酥麻的暖意,唇角不自觉微微上扬,勾勒出一抹清浅却真实的笑容。“不过是些琐碎功夫,依章办事而已,比不得你化腐朽为神奇、点石成金的厨艺。”她语气依旧保持着惯常的清淡,但眼波流转间,已漾开了连她自己都未察觉的柔和。
“这怎么能是琐碎功夫?”赵明月在她身边的席子上坐下,很自然地拿起一份账册翻看,上面工整的字迹和清晰的分类让她这个财务半吊子也能看懂七八分,“没有你这套体系在后面撑着,咱们这么多店,这么多人,早就乱成一锅粥了,哪还能有心思想新菜、搞活动?我看啊,咱们俩就是缺一不可!你是大脑,是筋骨,我呢,就当个勤劳的……呃,巧手!”她本想说自己像心脏,泵送血液(美食),但又觉得这个比喻太过怪异,临时改了口。
看着她近在咫尺的、因为认真翻阅账册而微微蹙起的眉头,以及那比自己已略显宽阔、能隐约感受到力量感的肩膀,子衿的心跳悄然加快了几分。这“少年”成长的速度,着实惊人。无论是这日益挺拔的身形,还是那偶尔在讨论正事时流露出的、超越年龄的沉稳与担当,都像磁石一般,吸引着她的目光,让她越来越难以移开视线。
(子衿的心理活动:他专注看着账册的样子,褪去了平日灶台前的烟火气与跳脱,眉宇间凝聚着一种认真的光芒,竟让人有些……心弦微动。这一年来,他变化如此之大,如同蒙尘的明珠被流水渐渐洗涤,温润光华悄然绽放。自己这些所谓的“管理之才”,不过是依仗过往所学与些许心思,在他那仿佛源自天外、层出不穷的奇妙构想与点石成金的厨艺面前,又算得了什么?能与他并肩,看着他一步步将那些不可思议的蓝图变为现实,守护着他这份纯粹与光芒,或许便是自己离开章台宫后,漂泊至此,最大的幸运与慰藉。)
赵明月注意到子衿长时间伏案,眼睛在灯下似乎有些泛红,带着倦意。想起现代关于护眼和缓解视疲劳的知识,她默默记在心里。过了两日,她不知从哪里捣鼓出一个精致的青瓷小瓶,神秘兮兮地送给子衿。
“子衿,你看书或者看竹简久了,眼睛累了吧?这个给你。”她献宝似的递过去,“这是我……我用几种清肝明目的草药和收集的晨露花蜜,试着调了点精华油,你看书久了,滴一滴在指尖,轻轻按摩眼周穴位,”她边说边在自己眼睛周围比划着,“会舒服很多。就是味道可能有点怪……”
子衿接过那触手冰凉的小瓶,拔开软木塞,一股混合着淡淡草药清香和一丝若有若无花蜜甜润的气息飘散出来。她看着赵明月带着些许期待和不好意思的神情,心中最柔软的地方仿佛被轻轻触碰,一股暖流瞬间涌遍四肢百骸。他总是这样,在不经意间,用这种细致入微、远超寻常合伙关系的关怀,精准地触动她心底最柔软的弦。
“多谢你,明月。”她轻声道,声音里带着自己都未察觉的缱绻,指尖细细摩挲着光滑微凉的瓷瓶,仿佛那上面还残留着对方调配时专注的温度,和那份时时将自己放在心上的、沉甸甸的心意。
两人的配合越发臻至化境,默契得如同共舞。赵明月主要负责“产品”和“技术”核心,不断研发新菜品(如成功推出的麻婆豆腐、蚂蚁上树,正在试验的凉拌蕨根粉),优化中央厨房的标准化工艺流程,培训各店的核心技师(核心技术依旧牢牢掌握在自己手中);子衿则全面负责“运营”和“管理”大局,掌控战略方向,构建并完善制度体系,处理复杂的对外关系与内部协调。一个主内,创造价值;一个主外,保驾护航;一个天马行空,引领潮流;一个脚踏实地,奠定基石。正是这种完美的互补与互信,将明月食肆的经营推上了一个前所未有的高效、规范且充满活力的新高度。
这日晚饭后,暑气稍退,两人难得清闲,在弥漫着草木清香的后院中散步消食。月色朦胧,如同轻纱笼罩着庭院,晚风带着初夏特有的、微暖而湿润的气息。赵明月兴致勃勃地讲着接下来想在明月农庄划出小块地,试验种植系统刚解锁的、名为“辣椒”和“西红柿”的域外新奇作物(她对外自然是宣称从胡商那里得来的稀罕种子)的构想,描绘着它们可能带来的全新味觉风暴。子衿安静地走在她身侧,听着她眉飞色舞的讲述,偶尔提出一两个关于水土适应性、种植周期或是未来可能的市场接受度的问题,思路清晰,切中要害。
走过一处靠近水井、因时常汲水而略显湿滑、长着薄薄青苔的石板时,赵明月眼角余光瞥见,几乎是下意识地,迅捷而稳妥地伸出手,一把扶住了子衿的胳膊肘上方:“小心点,这里滑。”
她的手温暖而干燥,带着常年握刀掌勺形成的薄茧,却异常有力,稳稳地托住了子衿略显单薄的身形。子衿在她伸手过来的瞬间,身体几不可察地微微一僵,鼻尖萦绕着对方身上那股熟悉的、令人安心的淡淡烟火气与皂角清芬。她没有挣脱,也没有如同对待旁人那般礼貌而疏离地避开,反而下意识地,借着那坚定而温暖的力道,轻盈而安然地走过了那处湿滑。手臂相贴之处,隔着薄薄的夏衣,传来清晰不容忽视的温热与支撑感,在这微凉的夏夜空气中,显得格外分明,直透心扉。
“谢谢。”子衿低声道,声音轻软,几乎微不可闻,耳根在月色的遮掩下,悄悄漫上绯色。
赵明月直到确认她站稳了,这才松开手,浑不在意地咧嘴一笑,露出洁白整齐的牙齿:“没事,应该的。”她并未觉得这举动有何特别或逾矩,只觉得保护子衿、不让她受到丝毫伤害,是再自然不过、理所应当的事情。
然而,子衿却因这短暂却紧密的接触,和那自然而然的、充满保护意味的姿态,心湖如同被投入了一颗石子,荡漾开层层叠叠、难以平息的涟漪。她悄悄落后半步,目光落在赵明月在朦胧月色下显得愈发挺拔修长的背影上,一种难以言喻的安心感、依赖感,混杂着那份日益清晰、无法忽视的悸动情愫,在心田间悄然蔓延,生根发芽。
黑伯站在不远处的廊下阴影中,如同沉默的守护石雕,将这一幕尽收眼底。他看着姑娘那瞬间柔和下来的侧脸线条,和那悄然追随赵明的目光,眼中闪过一丝复杂难明的情绪。姑娘对赵小郎君的倚重、信任乃至这份日益深厚的特殊情愫,他早已看在眼里。而这赵明小郎君,也确实以其卓绝的才华、赤诚的品性和对姑娘发自内心的呵护,一次次证明了其价值与真心。只是……前途莫测,姑娘的身份特殊,这层看似美好的窗户纸,不知何时会被捅破,又将会在这已然暗流涌动的时局中,激起怎样的波澜?他默默地在心中叹了口气,目光深远。只愿上苍眷顾,让这一切的付出与真心,都能有一个圆满的归宿。
明月食肆在子衿的精妙运营与制度构建下,根基愈发稳固深厚,内部运作效率不断提升,如同一棵根系深扎、枝繁叶茂的巨树。而两颗在乱世中相互依靠、彼此辉映的年轻的心,也在日复一日的并肩前行、智慧碰撞与这些细腻无声的点滴关怀中,靠得越来越近,终有一日,将跨越那朦胧的界限,紧紧相依。