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剥去薄薄的外皮，再拍开并切段。

苏芷寒热锅烧油，爆香葱姜蒜后再下雨鮰鱼块，煎至鱼肉两面五成熟再倒入热水，猛火烧上片刻。

随着鱼香味起，雪白的奶汤也成了。

苏芷寒撇去汤上的浮沫，盖上锅盖，焖上一盏茶的功夫。趁着鱼肉炖煮的间隙，她先是把饭煮上，再把春笋焯了焯水，再放入鱼汤内，加少许盐、糖和胡椒粉调味，继续炖煮半盏茶功夫。

即便盖着锅盖，也挡不住里面的味儿直往外飘。蒋珍娘缝着缝着，动作渐渐慢了下来，肚子里的咕咕声愈发响亮。

“还有多久能吃？”

“快了快了。”苏芷寒熟练地敷衍着蒋珍娘，她掀开锅盖，调整火力，把汤汁收到浓稠，再洒上一把葱花，最后盛出到盘里。

馥郁的鱼香蜂拥而出，瞬间将房屋的每一寸尽数侵略。香味尤不满足，又顺着门缝窗隙直往外钻，涌入旁的人家。

“嗅嗅这味，真香呐。”

“那是苏姐儿屋里的味吧？”说话的仆妇说的苏姐儿，指的也是苏芷寒：“真不愧是是苏姐儿，厉害呐。”

随着苏芷寒在大厨房里站稳跟脚，按理说府里不如她的仆妇都得称一句姑娘，娘子，可姑娘称呼的都是院里的大丫鬟，苏芷寒的地位还未到，娘子吧又是称呼大些的妇人，唤寒姐儿又不显得不知轻重。

仆妇们如曹妈妈般亲近的，又或是管事妈妈还唤苏芷寒一句寒姐儿，旁的为显亲近便唤一声苏姐儿，至于关系远的，便还是喊着苏娘子。

“怪不得蒋娘子不慌不忙呢。”

“可不是么！要我有这般能干的女儿，我也不急，在屋里休息几日也是好的。”

“不过。”有人提及苏芷寒，便有人联想到灶房里的事：“我之前听人说许厨娘有意收苏姐儿当徒弟，可后头就没下文了？到底收了没啊？”

“这……我也不晓得。”

“我好像也未听人说起过了。”聚在一起说话的仆妇闻言，回想了下，好像他们也许久未听人说起了。

“莫不是又想教自家侄女？”

“这也是常事……要我有那手艺，肯定舍不得教旁人！”有仆妇觉得有道理，“况且有道是教出徒弟饿死师傅……”

“说啥呢，苏姐儿不是那种人。”

“这哪说得准的……”

“嗐！往日你可没少吃苏姐儿给的好肉，咋这般说话，回头我要告诉苏姐儿去。”那仆妇闻言，登时双手叉腰。

前头个仆妇也晓得失言，好说歹说才用半只烧鸡哄住她，末了还咕哝着：“我这不就是觉得奇怪嘛……”

另一边，许娘子下值后也回了家。她换了一身常服，拿着缔巾擦着湿漉漉的头发，蹙着眉发着呆。

仆妇见状，端着一盏热水上前。她将茶盏送到许厨娘手里，又：“姐儿，您又想着三娘子说的事儿？三娘子也只是说说的，按您的手艺，忠勇侯府里哪能舍得卖了您。”

像是许厨娘这般的上等厨娘，饶是富贵人家宁可用不着，也都是养着的。

许娘子之前也不信，可她有疑虑也是有缘故的：“今日，大娘子身边的吴妈妈与我说……府里要挑几个新厨子。”

“新厨子哪里比得上自家的。”

“问题是二娘子家里也给送了几位南厨来。”许厨娘心里惴惴的，不由懊恼自己当时为了脱身，把二娘子做的事都抖出来，倒是把二娘子得罪狠了：“还好……说说是二娘子管家，终究诸事还得要大娘子说的算的。”

只不过许厨娘心态也变了不少：“回头你给家里捎封信，教他们把霞姐儿和环姐儿送来。”

“娘子，您之前不是看上那个叫寒姐儿的丫头？”仆妇记得苏芷寒，那丫头打那以后登门过几回，回回礼物周道，还不忘给自己也带些东西，瞧着是个聪慧的。

按着年前许厨娘的态度，虽说是打算继续观察观察，再行决定，但仆妇跟着许厨娘多年，还是能看出自家姐儿的态度的，起码已是五六分的满意。

对此，许厨娘也很是无奈：“寒姐儿是挺好的，就是到底年纪小，小事也就罢了，大事都听她娘的。”

“我听府里的风声，寒姐儿的兄长似乎并未去世，瞧她娘的架势，怕是想要和儿子团聚的。”

“我探过口风。”

“瞧寒姐儿的意思，要是她娘要与兄长团聚，那她也是要去的。”

许厨娘无子无女，收了徒弟便是要对方继承自己的衣钵，同时给自己养老的，不怕一万只怕万一，要是寒姐儿学了自己的手艺，然后丢下她跟着蒋珍娘走了，她哪里寻人去？

许厨娘本来看不上家中几个侄女，可经过此事以后，她却转了念头，觉得应当还是侄女亲厚。

不过她也没把全部期待投注在两名侄女身上，准备再挑两个丫鬟养在身边，最好是无父无母的，日后也能全心倚靠于她。