第二节 劳动与技术教育教学设计与案例（第6页）

2。食用菌培养技术

（1）母种的分离及过程。

母种培养基（PDA）包括：马铃薯200g，蔗糖20g，琼脂8～16g，加水至1000mL

母种的分离过程：

（2）原种的制作。

原种培养基1：棉籽800g，蔗糖1g，米糠18g，石膏1g，加水适量。

原种培养基2：麦麸200g，蔗糖5g，米糠18g，碳酸钙6g，加水适量。

原种培养基3：谷粒，碳酸钙或者石膏1%，加水适量。

（3）栽培种的制作。

与原种的制作相同，在实验室进行相关操作

（4）食用菌栽培的参观。

学生代表参观采访重庆永川区仙龙镇村民自办的采菇节。

（三）总结交流：食用菌的开发利用

（1）以食用菌为原料，加入相应的辅料，经过发酵制成保健酒：猴头酒、灵芝酒、金针菇酒等保健酒。灵芝保健食品，已广泛使用治疗糖尿病患者。

（2）以面粉为原料，加入相应的食用菌为辅料辅料，加工制成各种食用菌面包、糕点等风味食品。

（3）可以用食用菌提取物生产醋、酱油、其他调味品和营养液。

（4）在医药工业中的应用。食用菌中有100多种具有药用价值，已经逐步应用于医药工业。如：香菇多糖制剂治疗恶性胸腔积液；树舌分离——萜烯化合物治疗肿瘤疾病；猴头菌中的多糖的多肽类物质治疗消化道癌变、溃疡、胃炎等多种疾病；灵芝孢子粉治疗癌症等。

（5）在化妆工业中的应用。食用菌中银耳具有独特的“去除雀斑、黄褐斑”的功能，并有“润泽肌肤，容颜悦泽”的作用，可以促进机体新陈代谢，改善肌肤组织功能。现在已经开发出灵芝抗皱奶、茯苓润肤霜、银耳奶液等系列的美容佳品。

复习与思考

1。思考你生活的地区适合小学生参与的劳动与技术教育内容有哪些？试着为你所在地区的一所学校开发一学年的劳动与技术教育内容。

2。联系生活，设计一个手工制作的活动方案。

3。劳动与技术教育与传统的劳动课有什么不同，与现在高中的通用技术课有什么区别和联系。

4。试一试，你自己能独立完成哪些手工制作品？

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1。郭元祥。综合实践活动课程国内外案例分享。北京：高等教育出版社，2003。

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3。李森。综合实践活动课程实施案例。重庆：西南师范大学出版社，2005。

4。崔允漷。综合实践活动案例专家点评：小学卷。沈阳：辽海出版社，2003。

5。肖成全。综合实践活动课程教学实施指南。武汉：华中师范大学出版社。2003。

6。李臣之。综合实践活动课程开发。北京：人民教育出版社，2003。

7。郭元祥。综合实践活动：设计与实施。北京：首都师范大学出版社，2001。

8。柏云霞，陈旭远，熊梅。小学综合实践活动指导。长春：东北师范大学出版社，2003。