5秘制酱料（第2页）

余小满思索了片刻，实诚道：“那倒也没有。”

虽说是到现在没想清楚要卖什么，但余小满在急了一夜之后，现在已经良好的接受了一切了。

她甚至慢悠悠和唐瑛一起在附近逛了一圈。

胡饼、夹馍、羊肉汤……

摊贩有老有少、有男有女、甚至还有卷发碧眼的外乡人。

并没有对年龄、性别和华夷的偏见和歧视，所有人脸上写着的，全是对招揽客户的渴望。

若是手头有点小钱、又不考虑这欠债的事情，长安城简直是理想中的宜居圣地。

余小满一手把玩着新鲜的翠绿莲蓬，一手稳稳当当提着豆腐，在兜转了一圈之后，回到了自家铺子。

莲蓬是在一个小姑娘那里买的，因为是最后一个，小姑娘又急着回家，所以只花了一文钱。

余小满很喜欢，也没舍得就这样剥开，到家后的第一件事情便是找了个盆打上井水，将莲蓬安放了进去。

“小满，我去米铺买点米面回来，你在家先捣鼓着啊。”

“诶！好的！”

余小满目送唐瑛从后院出门后，端着大大小小的碗，一头扎进了放香料的屋子里。

早上泡下的黄豆只是微微起皱皮，若是真要做豆腐，也还是需要再泡一会。

依旧是没什么想法，但余小满决定先研究一下香料，试试手感，看看能不能手动调配一个五香粉出来。

五香粉的“五香”其实并无严格规定，也并不是只有五味香料，只是一个统称罢了。

花椒、八角、小茴香和丁香，都是常见的香料。

大多数的香料磨成粉后，香味会在短时间内迅速挥发。

显然余大河在收购时也明白这一点，所有的香料都干燥的彻底，并且并未经过研磨。

余小满又挑拣了一些陈皮和胡椒，端着碗回到了院子里。

她并不太会用土灶，好在唐瑛似乎是考虑到了这一点，在小灶台上温着一壶热水。

余小满低头一看，乐了。

灶膛里，黑黢黢的炭表面时不时涌动着星星点点炽热的红光。

这就好办了，塞两把助燃的松针，即使是余小满这样很少接触土灶的人，也能够点上火。

生火是想要将整粒的花椒加温烘炒一下，只需要最小的火，让花椒里的油质预热挥发出来，最大可能的激发香味。

做完这些准备工作之后，余小满在厨房的角落里找到一个石臼，颇为费劲地将石臼搬到院子里。

眼下没有克数称，各种香料要放多少只能看着来。

余小满谨慎地倒入香料，又严谨的取出来几颗，以确保配比合适。如此重复了好一会，才拿起了石杵。

研磨香料是个机械重复但需要耐心的活。

而余小满是个思维跳脱的人，手上动作不断，但思绪已经翻了好几页了。

刚刚在路过猪肉铺的时候，看见了一桶新鲜的猪下水。很显然京城百姓对猪下水的接受程度并没有那么高。

猪杂是个很好的选择，家里现在也不缺香料。

只是处理起来会很麻烦，而且香料究竟能不能压住内脏里的浓厚的味道，也需要先做尝试，没那么快的可以直接拿出来售卖。