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柳嫂子如今已升到这糕点
铺子来做管事了，既将她调了出来，便在食店那头又补了两个人进去。宝珠今儿在一旁看顾，防止出现什么紧急的事儿，今儿店里主要事务还是由柳嫂子打点。
柳嫂子早盼望着能得到这个机会了，从前她在食店什么事儿都肯学，连后厨打荷也能帮把手，不光如此，私下还学了认字儿与算账，字儿虽写的一般，可她记下的账目从来不出差错，即便记到账册上，宝珠任意问起两笔，她也能对答如流。
她觉得是宝珠肯给她机会，寻常店铺，哪里会要一个女人管事，宝珠不晓得她心里想法，只觉得是自己捡了便宜。
柳嫂子人很是上进，她那写字算数，都是虚心从自家孩子那儿学来的，宝珠只听她说家里孩子于读书一途勉强有几分天分。
“若能读出一番名堂，我砸锅卖铁供他读书也使得，若读不出什么名堂，去人家店里当个账房先生也是出路，不怕掌柜的您笑话，正是瞧见掌柜的您这般有本事，更是下定了决心叫儿女都读书识字呢。”
汴京读书颇费，女儿家读书更是费钱，柳嫂子百般请托才将自家女儿送去一位女夫子那儿识文断字。
宝珠赞她有眼光，识得了字儿不至于当睁眼瞎，寻常人想坑害也不容易，徐娘子小时候没有这般条件，如今她在食店做活，日子好过了自然要为儿女打算，就像若是一开始她便认识字儿，掌柜的也会更器重她，说不得当初食店管事她也能争一争。
宝珠做的自然也不是送上门的买卖，这等贵价的点心铺子，单等人家上门得等到几时，还是需得有些老客带，这才能兴旺，许多人家已经提前从她这儿定了年礼要用的糕饼点心。
宝珠托宝瑢画了糕饼的册子，一册与她比市价高两成的银钱，这糕饼画的栩栩如生，若是大户人家要订糕饼，直接由店里伙计上门，再有那些大户人家的采买看册子上的样式来定即可。
店里做糕饼的师傅是从别处费心挖来的，这师傅在原先待的那糕饼铺子受了气，到宝珠这食店来，这厨灶之间的事儿只他一人来做，没有争吵跟勾心斗角，给的工钱比起从前还要多些，他自然就心甘情愿留下了。
毕竟是人不是牛马骡子，宝珠只赚自己应当得的那份钱，铺子里能赚到钱一多半还要仰仗手底下的伙计们。
临近腊月店里又新上了糕饼，酸口的有山楂馅儿酸枣馅儿各式酸果馅儿，甜口的有枣泥馅儿豆沙馅儿蜜渍鲜花馅儿一类，咸口的最多，甚椒盐馅儿肉松馅儿咸蛋黄馅儿这一类。
年下要送年礼的多，成亲办喜事的更多，宝珠便画了样式打了模子，叫师傅做了福禄寿喜这四样专门的针对这种好日子的点心，原先不觉得，自宝珠同时做起了这糕饼生意方才晓得其中利润可不小。
真算起来，做点心不过是糖油料费些本钱，实际上本钱也并不高，这一盒子糕饼送出去，最贵的实际上是外头装点心的那木盒。
宝珠这头忙的热火朝天，甄父那头也终于将那些庖厨人品细细考察完毕，这才与那些合适的定下契书，原先找上来的许多，这一番只余下三个。
定了这契书，往后没有从甄父这儿过便不能接私活了，不过本身他们便连私活也接不着，况且甄父虽从中抽成，可他也是实打实会教他们一些本事的，什么样的人家有什么样的规矩，这些都是经年累月的经验，若是单靠自己摸索可摸索不出来名堂。
提及此事，宝珠倒是愈发钦佩阿爹，这些都是他自家满满摸索出来的。
这寒冬腊月里席面最多，甄父一人也接不完，若遇着合适的甄父便举荐去做席，若是主家愿意，这事儿便成了，有甄父开口，基本七八成人都愿意由他推荐，不过他暂且依旧没替这些庖厨接官席，只等等再看他们行事作风。
到腊月中旬，裴砚清老家那些产业跟田庄出息都由掌柜的跟管事的一起送来了。
管铺面租子的掌柜也是姓吴，管田庄出息的庄头姓周，二人一人说一句，周庄头先开的口，
“娘子您也晓得，今年实在是旱，也不知今年怎么回事，结出的粮许多都是空壳……”
看宝珠没有打断的意思，他便继续回禀道，“今年收成确实不大好，不过也有些田地还有产出，因此这粮暂且先存下来大半没卖出去，余下粮食与庄子里一些土产出息都装上一起送到汴京来了。”
“可不是，便是咱们这等大户粮产出都少了，更何况旁的更普通的人家。”说罢吴掌柜叹了口气，递过来一小袋子银锭，“正因此，今年这铺面也不好往外租出去。”
吴掌柜将匣子连同钥匙递给宝珠，周庄头暗骂这吴掌柜老奸巨猾，先将难处讲了，过后即便有什么事儿宝珠也不好发火，他自个儿后一个讲，若是再找一样的理由难免听得觉得是借口托词。
幸而这新进门的太太不是甚精明人物，也没疑心有他，只摆摆手叫二人先下去。
等人一走，家里婆子来回话，“外头这些人将东西送来只在院里摆着，说是只负责送，娘子看这些该如何处理？”
宝珠也没出去看，只叫婆子们将瓜果蔬菜一些容易坏的先留出来放好，等回头挑些好的新鲜的装到礼盒里的年节礼送给各家吃个新奇。等这婆子领了安排去做事了，宝珠才将今儿来的那些管事的送来的账册再点过账目，横算竖算总觉得很是不对。
这些管事儿都是在甄家做许多年的老人了，这一摊子事儿总不好直接去责问人家，再说即便真有问题，毕竟不是自己手底下的人，还是得去裴阿婆与裴砚清。
问过裴阿婆，她老人已许多年不理会这些繁杂事物，听宝珠问起心里也是没底。从前她抓这一摊事儿的时候，年年送来的银钱其实与现在差不多，可是这都多少年过去了，宝珠翻了翻反正记录，前些年的账册上的数目同现在一点变化都没有，这两年甚至更少了些。
这事儿若是仔细盘问出来定能问出什么名堂，只是这毕竟事关从前裴家的老人，不清楚这管事的们背地里做了什么事儿，即便真有贪墨，若要处理也得先问裴砚清与裴阿婆的想法，裴砚清他阿娘过世的早，这些田地铺面都是他娘留下的，里头管事的也是从前他阿娘陪嫁过来的，这些人毕竟做了十几年管事，若是念及情分，那宝珠却不好乱插手这事儿。
裴阿婆年纪大了，许久没管过这些杂务，宝珠也不好劳烦她老人家，只能等裴砚清回来再问是照旧例办还是要查清理清。
宝珠叫婆子将那些瓜果入库，原只当品相次些，那么多东西挑挑拣拣总能挑拣出些好的出来，还没一会儿只听方才那婆子来报，
“娘子，庄子里送来的那些东西……”
看她一副欲言又止的模样，宝珠便问是何事。
“瓜果都不新鲜且不提，上头摆的一层还算不错，底下尽是烂的，一篮子果子才翻开里头都臭烘烘的，不独瓜果，送来的粮翻那些人已倒进粮仓里头去了，我看那瓜果烂了，便叫人进粮仓里瞧瞧，果不其然倒进仓里的粮都生了霉，这些人实在妄为，若不是今儿逮到了，入了仓库只怕就与他们撇清干系了？”
说着将手里帕子打开，叫宝珠看帕子里头包的谷。
“真是丧了良心，这发霉的粮进了仓库，若一时半会儿没发现，一仓的粮食都要叫害的发霉，竟敢糟蹋粮食，实在是天打雷劈的玩意儿。”
东家人好，若今年真有难处，提出来东家也不会过多苛责，可偏偏心有歪念要想出这丧良心的主意来。
这婆子办事有几分细心，宝珠便将粮仓里的谷子交给她去处理，将底下好粮先分开晒过，再重新放回去，至于那些霉粮，先都单单留出来等她吩咐。