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宝珠开门见山的话听得他险些从凳上掉下来，大冷天里后背沁出一层汗，宝珠笑眯眯叫蒋实将温好的热酒端来。
他也不是会喝酒的人，蒋实听宝珠吩咐给他斟满了酒他却不敢不喝，闭着眼睛一饮而尽，也不知是不是酒下肚壮了胆，只看他笔挺挺起身，又对宝珠作揖，神色认真道，
“瑢姐儿可爱，我待她是真心的，若是甄娘子不放心，我往后不再同瑢姐儿来往过密，只等得几年再上门提亲。”
酒才喝过这许编修连站都站不住，宝珠想着他的话有几分可信。这话能作假，行事却做不得假，宝珠叫蒋实将人送回去，她只等看看这许编修是不是如他说的一般真心。
徐娘子那冰窖已寻好了雇工，等河面上冻冻的严实了，就能去开凿冰面了。这河水脏污，冻到夏日里，更是邋遢，有些小作坊无所畏惧，图便宜买这不干净的冰做饮子酥酪。
因吃那不干净的冷食冰饮子得痢疾的可不少，汴京年年都有因吃这不干净的冷饮子不治而亡的。
河里凿的冰用来给人降温降暑，想吃下肚的冰要么是用熟水制的冰，要么便是硝石制的冰。这冰窖还得过一阵子才能彻底填满，凿出来的冰块一层冰上头压着一层稻草，免得冰块粘到一起不好分开。
“多烧几缸滚水，冻严实了存到明年夏日里，便能直接卖给饮子铺了，比起那硝石制冰划算许多。”
这些工人熟练的将冰块凿成大小一致的方块，又用推车一块块运到冰窖里头，冰窖比外头更冷，储了冰以后进去都得穿毛氅。宝珠看着这些工匠将冰一块一块摞到顶，别看这会子冰常见，可即便是这冰窖存满了，到明年夏天能留下一半已是不错了。
做这生意真论起来一来二去赚的并不多，还格外费劲，可明年管自家用冰是尽够的。
在这冰窖盯到中午，徐娘子急着吃完去冰窖继续忙活，阿爹不在家，二嫂今儿回娘家去了，家里也没什么人，俩人从冰窖出来便往食店打算随意吃些东西垫垫。
店里头近来铜锅涮羊肉卖的火爆，来吃的多是官员士子，那羊棒骨多是小孩儿抱着啃，或是有那酒蒙子点来下酒吃。
这个点店里人正多，宝珠干脆去灶间叫陈娘子烫了两碗粉丝汤，与阿娘一人一碗来吃。
“你阿爹上回说的有几个庖厨想跟着他做事，这个月琢磨着签下来四个做席面的庖厨，如今两边正在熟悉，即便这契定了，也要考校一番人品。年下喜事多，正好给底下这几个庖厨先做着瞧瞧，也能赚些银钱好过年，若是有偷奸耍滑的人，也能提早发现。只可惜有两个觉得埋没了自个儿手艺，有些不大乐意，一来二去惹得你阿爹也心焦。”
“这有个甚，若是不愿意解了契就是。想在一条道上打出名声来，无论哪个都是从底下钻研上来的，便是阿爹也是从酒楼里头熬出来的，再说阿爹开始也得接这些利润不大的席面，这才一步步闯出些名声来。”
路要一步一步走，不说阿爹与人做席面，就是她开这食店，如今回头看来已算顺利，但是实际上也并非一蹴而就的，
“一上来就想接官席，难免养出眼高手低的人来，连普通席面都做不好，往后就更别说什么去给人家做官席了。若是出了纰漏，就算只是汴京城里再小的官，普通庖厨也开罪不起。”
第87章
母女二人聊罢，宝珠又叫阿娘也帮着阿爹留意，免得回头钱赚不着还叫人败坏了名声。
徐娘子点头应下，等吃过午食徐娘子立即又赶去冰窖哪儿看顾，宝珠则留在店里忙碌。明年这冰窖若是成了，往后自家用冰也不愁了，说来也只舍得最热时买些冰解暑气，毕竟不是大户人家，除了铺子里头要买冰揽客，自家是实在也舍不得一天耗费几贯钱买冰降暑。
这冰窖的生意有利可图，且徐娘子听宝珠的，用煮沸的水也冻了不少冰，这些冰吃了不会闹肚子，若是这法子能行，要比那硝石制冰可便宜许多，再与城里那些饮子铺谈成这一桩生意，每年顺带卖这些冰也能赚不少钱。
娘俩这一见面，提到的不是钱就是如何赚钱，有时阿娘的想法都叫宝珠觉得眼前一亮，怪不得这短短几年便能攒下这许多家资。
宝珠连拍马屁，倒叫徐娘子老脸一红，才到汴京入对了行，正因做房牙，见了许多人，那些能在汴京治下家业多是有本事的，即便只是赁房住的人，说不得也是什么厉害人物，她待人向来客气，人家自然对她也很是信服。一旦有了信任，往后再有什么生意来往自然也就占了先机。
连宝珠食店都有不少老客是徐娘子介绍来的
食店因如今来吃饭的大户多了，加上宝珠蒋实都有意维系这些大户的关系，年节送礼且不说，回回店里有什么上新或是稀奇事都会上门知会一声。
这份不同寻常的对待，给足了这些肯花钱的老顾客面子，有了这些大户，一来二去的办许多事儿自然就有了门路，这有了门路自然食店吃食就有销路。
这销路主要就是食店糕点的销路。
食店先前就开始顺带这卖糕点了，不过若只是捎带着在食店里卖糕点，即便用再精致的盒子装也显的不够体面。
宝珠想做的是一家高档些的点心铺子，一来这年月能吃的上点心的必然家里是日子过得还不错的，二来也只有这些大户人家才会常常吃点心。虽说这些打户人家都有好厨子，可外头买的这高档的点心，送出去就是面子，宝珠心里便是这样的想法。
一来二去还是得有个响亮的招牌，更得有个合适的好铺面，宝珠便托阿娘留意间稍大些的铺子好生修整过后，专用来做高档点心。
趁着年下要置办年礼的多，这铺子早开一日就早赚一日银钱，徐娘子紧着替宝珠寻到一处好铺面，这里头已经装的已是十分豪奢了，窗子都是用琉璃镶的，里头也无需大动，只叫人打扫过后仔细擦抹干净，换了桌椅柜台一类的家具便算着吉日开张了。
年下这糕饼铺子给的优惠多，再一看这甄记高档点心的牌匾，立时吸引了不少人注意，这名字简单却难免叫人觉得自傲，满汴京城瞧过去，便没有一家如这糕点铺子一般将高档二字挂上。
糕点铺子才开张自然事多，宝珠暂且从食店里调了两个熟练的伙计暂且来点心铺子这头帮忙，这点心铺子招来的伙计都是经过宝珠眼的，伙计们身形基本都是相差无几，换上这糕饼铺子专门的衣裳，瞧着便干净利落。
只要将这名气打出去，过后的销路就不愁了。
糕饼味道确实好，一开始路过这糕点铺子的人还觉得这家新开的点心铺子口气大，只等着看什么时候关门大吉，等看到门口有几个穿着一样，干干净净连头发都细细包好的伙计端着托盘在唤人试吃。
买起来贵，那么自然这送到嘴边又不要钱的不吃白不吃。
插着细竹签只吃下一小块，只觉得满口都是被糖油包裹浸润的香甜味道，外头表皮酥脆，一层一层能看到里头的馅儿。
还想再吃只看托盘已经被端到别处给旁人试吃了。
凡是尝过，也不再夸口这点心铺子口气大，尝过的人觉得好吃，便想进去买，一进店便问道满室都是浓郁的香气，看到这些点心前头标的价儿更是咋舌，便是这三日才试营业，依旧是贵的惊人。
这个价儿叫一众人望而却步，不过若是真有人买的，一口气儿便要买不少，对于大户人家来说，越贵的东西送出去才越体面。