第497章 一块豆腐雕出华夏五千年的傲骨（第1页）
大使馆，负一层后厨。一千五百万双眼睛，正透过冰冷的屏幕，死死盯着陈品面前的那块豆腐。它白，嫩，平平无奇。就像超市里两块钱一块，买回家随便炖个汤的那种。【就这？品神你没开玩笑吧？最后的晚餐就吃这个？】【我刚退了东瀛和牛的订单，你就给我看豆腐？谁懂啊家人们，我的心好痛！】【别吵，都给我闭嘴！你们懂个屁！这叫返璞归真！最高端的食材，往往只需要……编不下去了，品神你到底要干嘛啊！】陈品没理会弹幕的哀嚎。他只是笑了笑，将那块豆腐小心翼翼地放在了案板上，动作轻柔得像是在安放一件传世珍宝。“家人们，别急。”“你们以为这是块普通的豆腐？不，从现在起，它不是了。”“它是我今天晚上，递给某些人的一封战书。”他拿起旁边早已准备好的一柄中式片刀，刀身薄如蝉翼，在灯光下闪着清冷的光。“都说我们华夏人温和，谦逊，像水，像豆腐，好像谁都能来捏一下，踩一脚。”“但他们忘了，水能载舟，亦能覆舟。”陈品嘴角一勾，眼神陡然锐利。“豆腐，也能雕出骨头来！”话音刚落，他整个人的气场陡然一变，心中默念发动了那个早已烂熟于心的技能。【厨神刀工（入门）】！他动了！没有惊天动地的气势，只有手腕的轻微一抖。那柄薄薄的片刀，仿佛活了过来，化作一道银色的幻影，贴着豆腐的表面，横向片了下去。“唰——”一声轻微到几乎听不见的声响。第一刀，结束。厨房里，除了机器的低鸣，一片死寂。站在陈品身后，全程充当“人肉监控”的后勤班长老王，那张严肃的国字脸，眼皮狠狠跳了一下。直播间里，所有人都看傻了。【卧槽？刚才发生了什么？我网卡了吗？】【刀动了！我发誓我看见刀动了！但豆腐怎么好像没变？】【特效！这一定是特效！一块豆腐怎么可能片得这么薄？！假的吧！】陈品没说话。他左手轻轻按住豆腐的一端，右手捏着刀柄，对着镜头，将片刀缓缓抬起。所有人都屏住了呼吸。只见那薄如纸的刀身上，稳稳地托着一片同样薄如纸的豆腐。那片豆腐，薄到了极致，几乎是半透明的，甚至能透过它，隐约看到刀身上倒映出的灯光！完整，均匀，没有一丝一毫的破损！“嘶——”直播间里，响起了一片倒吸凉气的声音。这已经不是厨艺了。这是魔法！陈品脸上依旧挂着那副轻松的笑容，仿佛只是切了片萝卜。“基本操作，家人们，都坐下。”“这道菜，文思豆腐都得管它叫祖宗。它对刀工的要求，就八个字——”“心手合一，人刀合一。”他一边说，手上的动作却丝毫未停。“唰唰唰唰——”刀光连成一片银色的瀑布，在案板上不断闪现。他的手稳得像焊在操作台上，只有手腕在以一种不可思议的频率高速震动。案板上的豆腐，以肉眼可见的速度，被片成了一叠薄如宣纸的豆腐片。整个过程，行云流水，充满了韵律感，与其说是在做菜，不如说是在进行一场优雅的艺术表演。【我的天……我收回刚才的话，这比看他吃和牛还刺激！】【妈妈问我为什么跪着看直播……我给她看了品神切豆腐，现在我妈也跪我旁边了。】【我宣布，从今天起，品神就是我唯一的男神！这手活儿……咳咳，这刀工，杀疯了！】脑海里，小馋猫的声音充满了不屑。【哼！愚蠢的凡人！花里胡哨！把一块能量稀薄的破豆腐切成这样，能量也不会增加一分一毫！有这功夫，你还不如去啃两口生面粉，至少那是纯粹的碳水！】陈品内心毫无波澜地回怼：“你个只懂能量的吃货懂个屁，这叫仪式感。吃饭不光是为了填饱肚子，更是为了喂饱精神。这顿饭，就是做给全世界看的精神食粮。”他将片好的豆腐整齐码好，然后，刀锋一转。横切，变成了竖切。刀刃垂直落下，速度比刚才更快，更密！“嗒嗒嗒嗒嗒嗒——”案板上响起了一阵如同暴雨敲打芭蕉叶般的密集声响。刀光与豆腐丝之间，几乎没有了缝隙。一千五百万观众，就这么呆呆地看着，看着一块完整的豆腐，在陈品的手里，变成了一堆……白色的绒线？切完最后一刀，陈品停了下来。他放下刀，长出了一口气。他指着案板上那堆看起来平平无奇的白色物体，对镜头笑道：“好了，‘二白’的部分，算是完工了。”“来，王班长，搭把手。”他朝身后的老王递了个眼神。，！老王一言不发，端过来一碗清水。陈品拿起那堆切好的“豆腐”，轻轻放入了水中。奇迹，发生了。那堆原本挤在一起的“豆腐绒线”，在触及清水的瞬间，如同蒲公英的种子般，瞬间炸开！一根根，一丝丝，在清水的浮力下，舒展，飘荡。每一根，都细如发丝，绵软坚韧，在水中轻轻摇曳，却根根分明，没有一根断裂，没有一丝粘连！整个碗里，仿佛盛着一捧被水浸湿的，最柔软的蚕丝。这哪里是豆腐！这分明是一碗化骨的绕指柔！【……】【…………】直播间，第一次出现了长达十秒的弹幕空白。所有人都被眼前这一幕，震撼到失语。这鬼斧神工般的技艺，已经超出了他们的认知范围。“这，就是我们华夏厨师的刀工。”陈品的声音，打破了沉寂。“一块最普通的豆腐，在我们的手里，可以被赋予一万种形态。”“它可以是麻婆豆腐的火爆，是臭豆腐的市井，也可以是现在这样，如丝，如缕，如云，如雾。”“它代表着一种精神：无论出身多么平凡，只要肯下功夫，只要有那份匠心，就能化腐朽为神奇。”他看着碗中飘荡的豆腐丝，眼神里带着一丝自豪。“东瀛人总说‘一生悬命’，好像多了不起似的。咱们华夏的厨子，哪个不是把一辈子都悬在灶台和案板上？只是我们不说，我们更习惯直接把功夫，做在菜里。”“好了，‘二白’就绪。接下来，是‘一清’。”他转身，从旁边一直温着火的汤锅里，盛出了一碗汤。这是他拜托大使馆提前准备的。那碗汤，清澈见底，澄净如水，没有一丝油花，不带一点杂质。【？？？品神你玩我呢？忙活半天，就用白开水泡豆腐丝？】【这汤……清得我都能在里面养鱼了，这能有味儿吗？】陈品笑了。“家人们，有时候，眼睛是会骗人的。”“这碗看着像白开水的玩意儿，叫‘清汤’，是咱们川菜的顶流技艺之一，也是国宴名菜‘开水白菜’的灵魂。”“用老母鸡、老母鸭、云腿、排骨、干贝……吊上七八个小时，这只是第一步，叫‘浓汤’。”“最关键的，是第二步，叫‘扫汤’。”他用勺子舀起一点汤，对着镜头。“把鸡胸肉剁成茸，放进浓汤里，一边搅，一边加热。利用蛋白质遇热凝固的原理，把汤里所有的杂质和油花，全部吸附干净。这个过程，要重复三次。”“最后，才能得到这么一碗，看似清汤寡水，实则醇厚鲜美的‘开水’。”“这碗汤里，藏着的是厨师的时间、耐心，和对味道最极致的理解。”“这叫，大道至简。”陈品将那碗清汤，稳稳地放在了盛着豆腐丝的碗旁边。一清，二白。所有人都明白了。这道菜，是陈品无声的回应。用最清澈的汤，最洁白的豆腐，来证明自己的“一清二白”。用最繁复的工艺，最极致的匠心，来反击那些所谓的“匠心pua”。这已经不是一道菜了。这是一份，递交给全世界的，用美食写成的声明！“好了，家人们。”陈品的声音将所有人的思绪拉了回来。“万事俱备，只欠东风。”“现在，就是见证奇迹的时刻。”他端起那碗滚烫的清汤，准备浇入那碗脆弱的豆腐丝中。所有人的心，都提到了嗓子眼。这么细的豆腐丝，这么烫的汤，浇下去，不就成一锅豆浆糊糊了吗？！钱飞在厨房门口，紧张得手心全是汗。黄浩然和佐藤樱，更是瞪大了眼睛，一眨不眨。就连一直面无表情的老王，喉结都下意识地滚动了一下。陈品看着镜头，脸上露出一个神秘的笑容。“别眨眼。”他说完，手腕一沉。滚烫的清汤，如同一道透明的瀑布，精准地，朝着碗中心，冲了下去！：（）敢用预制菜？我直播溯源中央厨房