食谱与菜单规划（第14页）

1汤匙橄榄油

盐和黑胡椒

1个小洋葱，切成细末

1～2瓣大蒜，切碎

1罐400克装的白豆，洗净沥干

1大把平叶欧芹

蒸四季豆或西蓝花，用以辅食

在鸡胸肉上淋一点橄榄油，用一小撮盐和足量黑胡椒充分调味。加热煎锅，煎鸡胸肉10分钟，常常翻动。同时，在一个炖锅中加热剩下的油，加入小洋葱。慢火炒5分钟，然后加入大蒜，再炒2分钟，至食材变软。加入白豆，粗粗捣碎，再加入一点汤或水调稀。最后加入欧芹搅拌，并调味。搭配绿色蔬菜食用。

●　茄子配羔羊肉和石榴——490卡路里（2人份）

2个茄子，纵向切成两半

1汤匙橄榄油

1个洋葱，切成细末

12茶匙碎孜然

12茶匙辣椒粉

12茶匙碎肉桂

200克羔羊肉瘦肉末

1汤匙松子

1汤匙番茄酱

2汤匙石榴籽

1把平叶欧芹，切碎

将烤箱预热至220摄氏度／燃气7挡。把茄子切面向上放在烤盘中，薄薄涂上一层橄榄油，用一小撮盐和足量黑胡椒调味，然后放入烤箱中烤20分钟。同时，在一个平底锅中加热剩下的橄榄油，倒入洋葱和香料，中火炒8分钟。加入羊肉、松子和番茄酱，再炒8分钟。起锅前拌入石榴籽。从烤箱中取出茄子，将羊肉混合物均匀分入切开的茄子中，再将其放入烤箱烤10分钟。食用前撒上欧芹叶片。

●　法式烩鱼——390卡路里（2人份）

1个小洋葱，切成细末

1个球茎茴香，切成细末

1瓣大蒜，切成细末

300毫升鸡汤

12罐400克装的碎番茄

250克海鲜什锦（大虾、螃蟹、白鱼肉、小龙虾等）

2～3把菠菜

苦艾酒或干白葡萄酒

橄榄油

在一个大平底锅中加热橄榄油，倒入小洋葱、球茎茴香和大蒜末，炒5分钟至食材变软。加入苦艾酒，煮沸1分钟。倒入鸡汤和番茄，煮沸。调小火炖15分钟，然后倒进海鲜和菠菜，煮熟。调味食用。

●　牛排配法式鲜奶油和黑胡椒酱汁——510卡路里（2人份）

200毫升牛肉汤

100毫升红酒

2块沙朗牛排（每块约225克）

1小撮牛排调味料

1茶匙黄油