第416章未来一周你们负责伙食（第1页）

胡欣和红鸾两个人做的小菜都有可圈可点的地方，同样的，也有需要注意的地方。对于一道菜品而言，调料的比例至关重要。因为它们可以决定最终的口感，在味蕾上，所能够形成的一种反馈。“既然你们想把菜品做好，那我自然就会要求严格一些。”“无论什么时候，切记，不要骄傲自满，哪怕对于顾客来说，他们认为特别好吃，那你也依然要想，是否还能做的更好。”苏晨背着双手，将木屋的窗户给打开一些。满天繁星点缀，时不时的还有那么一两颗流星划过，转瞬即逝。胡欣和红鸾两人若有所思的点了点头。尤其是后者，感触更为深刻。她在做鸭血粉丝的时候，特别的骄傲。毕竟红记鸭血粉丝在全国都颇有名气，所以在看见有人说红记不如苏晨的时候，立马就找过来挑战苏晨了。最终的结果自然是不言而喻。刚才苏小雪还没有睡着，苏晨先是把她哄睡，然后再次来到两个台面前。两个锅中加进去的冰糖和红糖都已经完全融化，整锅八宝粥也变得浓稠不少，散发着各种食材汇聚在一起的香气。“你的糖给少了，然后煮的时间过长，最终所形成的口感，就会稍微偏淡一些。”“像这种情况，有三种补救方法。”苏晨仅仅只是闻了一下，便转过头来对着胡欣说道。不仅仅是绿豆芽和黄豆芽有明显区别，红糖和冰糖也是同样如此。别看二者都是糖，但具体的作用，以及口感，是不太一样的。红糖的甜味偏浓郁一些，而冰糖的甜味，则是有点清爽，偏淡一点点。它们都能够给八宝粥带来不同的表现效果。尽管胡欣在下冰糖之前，就很机灵的将其给敲碎，但在比例方面，就还是不够大胆。本身冰糖就会让甜度偏淡，所以得多给一些，这样才能让八宝粥的口感保持在一个度。“晨哥，是哪三种啊？”胡欣虚心求教道。“你可以继续加冰糖，边加边尝，直到甜度合适为止。”“也可以加蜂蜜，但是这样的话，八宝粥的温度就不能太高，否则会破坏蜂蜜里面的营养成分。”“至于第三种，你们两个人可以想一下。”苏晨没有任何保留，不过在最后还是卖了个关子，他想继续考验两个人的思考能力。只有让她们多动脑，以后才能走的更远。“如果我猜的没错的话，应该是加那种比较甜的食材吧？”“比如葡萄干之类的，这样也能够达到同样的效果，而且还能让八宝粥的口感更加的丰富。”还不等红鸾琢磨，胡欣便率先回答道。“没错！”“像葡萄干这类食材，它本身就含有甜度，在食用的时候，和其他食材一同被咀嚼，其中的甜就会被释放出来。”苏晨竖起大拇指道。他本以为会是红鸾答出来，没想到胡欣又给了自己一个惊喜。红鸾脸上闪过一丝懊悔的神色，她没想到答案竟然这么简单，以至于本能的忽略了。“小红，你做的八宝粥，甜度正好合适，但是水分却给多了，以至于煮出来的效果有点稀。”“食材和水的比例差不多在一比七或者一比八的样子就差不多了，我没看错的话，你选择的比例是一比九。”苏晨又看了一眼红鸾那锅中的八宝粥，当下立判道。“师父，你太厉害了，我确实给的水要多一些。”红鸾发自肺腑的佩服道。越是跟着苏晨，她越是能够感觉到前者的厨艺究竟有多么的高超。正映照了那句话一样。若是不从事厨师行业，那么见苏晨，如同井中之蛙观明月。若是从事厨师行业，那么见苏晨，便犹如一粒蜉蝣见青天。那种震撼感，外行人只会不明觉厉，而内行人，心中则是滔天骇浪般的震惊。苏晨竟然不需要品尝，便能将两锅八宝粥的状态给说的八九不离十。这份观察能力，可谓是恐怖如斯。当然，苏晨最终还是品尝了一下。事实也证明确实是他所说的那样。无论是胡欣也好，红鸾也罢，两个人做出来的八宝粥，是达不到出餐标准的，这点他早就有所心理准备。不过若是对标那些路边饭馆的厨师，那她们则是已经能够秒杀一大片的存在。这点绝对没有夸张。“接下来这周时间，我们在岛上吃什么，就取决于你俩做什么。”苏晨想了想，决定将这周所有人的伙食都交给胡欣和红鸾来负责。空有理论知识肯定是不够的，那样只是纸上谈兵。得多实践才行。反正他带来的食材足够多，随便这两个人使用。不够的话，还能够从商城里面购买，用到天荒地老都不是事儿。“卧槽，这周让她们来做饭？”“那我们岂不是吃不到苏哥做的美食了？”张磊和张虎听到这里，顿时觉得天塌了一样。两个人跟着苏晨这么久了，口味也是自然而然的跟着养刁了。根本很少再去那些路边的饭馆，除非是偶尔想吃某种食物，才会出去打打牙祭。反正平时也会帮着苏晨做一些小事儿，虽然不算正式员工，但起码编外员工的身份是跑不脱的。所以苏晨做饭的时候，经常也是顺带着他俩的一起给做了，也不费什么功夫。哥俩以为这次能在岛上一边品尝美食，一边欣赏着美丽的海景风光。结果苏晨竟然将伙食大权交出去了？“你俩啥意思？我们做的不能吃？”胡欣和红鸾转头怒目相视。两人都知道这是一个学习的机会，尽管感觉到压力山大，但仍然是摩拳擦掌，动力满满。“没有没有，哈哈哈，我们相信你俩！”张磊和张虎连忙笑着不断点头道。接下来一周，还得指望她们好好做饭，可千万不能得罪了。不然到时候怕是没得饭吃。“这还差不多！”胡欣和红鸾两人将厨房给收拾了一下，那两锅八宝粥自然不可能扔掉，等凉了之后，放进冰箱，后面还能吃。：（）带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！

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第416章 未来一周你们负责伙食（第1页）

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