上门算账（第2页）

杜禾饴看众人安顿下来，才重新站到台阶上，清清嗓子：“各位，我有几句话要说。”

碗盏碰撞的细碎声响停了，人群也安静了。

“饴味居开张不过两月，人手有限，每日能出的养正餐，实在撑不起今日这般阵仗。”杜禾饴说得坦荡，“薏米要浸足两个时辰，莲子要一颗颗去了苦心，慢火煨透，中间的火候一星半点都马虎不得，并非我拿乔限量，而是做多少我就只能卖多少，多一份，味道便差了。”

底下有人叹了一声，几个仆妇互相看了看，面上露出失望的神色。

一个穿灰褐短褐的老汉蹲在柳树根底下，把手里的碗放下，嘟囔道：“那我白跑这一趟了？听说你这儿的羹汤养人，特意叫我来的。”

杜禾饴正要开口，忽然挤进来一个穿宝蓝绸直裰的中年男人，身后跟着两个小厮。

他满头是汗，衣襟都汗湿了一截，挤到前头冲杜禾饴一拱手：“杜掌柜，在下是永昌伯府的管事，我家夫人昨儿在太子妃娘娘的宴上尝了你做的荷叶莲子羹，今儿天不亮就打发在下来买，夫人说了，务必要带回去。”

他抬了抬下巴，娇矜道：“夫人与太子妃娘娘素来交好，昨儿还在宴上说笑来着，杜掌柜行个方便？”

这话一出，周围排队的人顿时不乐意了。

方才喝梅子汤那矮胖妇人把碗一墩：“哟，永昌伯府的便比别人金贵些？我们都是天没亮来排的，凭什么叫你插在前头？”

旁边几个人也跟着附和，七嘴八舌的，嗓门又高了起来。

那管家脸上挂不住，又不好当众与妇人争执，只看着杜禾饴，等她开口。

杜禾饴先朝那管家微微欠了欠身：“夫人厚爱，是饴味居的福气，只是今日的食材着实有限，即便我此刻硬做，火候不到，反倒辜负了夫人的期待。”她又转向众人，提高了声音，“但我有个折中的法子，不知诸位愿不愿意听。”

众人安静下来。

“今日凡是来排队的，都在我这儿登个记，哪家府上，要几份，一律八折。”杜禾饴示意玉浓拿笔墨，“明日这个时辰，我按着登记的数目，将养正餐一份不少地备出来，诸位明日来取便是，不必再排一次队。”

那蓝绸管家皱眉：“我家夫人今日便想用……”

“这样。”杜禾饴对玉浓耳语两句，玉浓点头，转身回后厨端出一只青瓷盅来。

揭开盖子，一股清润的米香散出来，里面是浅碧色的一盅羹汤，莲子已经煨得酥烂，菱米半化在汤汁里。“这是今早多备的一份样品，火候尽了，只是量少。您先带回去给夫人尝个鲜，算我送夫人的，不收钱。明日的正份，我另给您留着。”

管家迟疑片刻，脸上那点矜持终于松动了，接过青瓷盅连声道谢。

旁人见他没占着便宜，气也平了，纷纷凑到柜台前登记。

杜禾饴将那张写满章程的纸翻过来，背面做了登记表，让玉浓执笔，自己在一旁帮着念府名和份数。

正写着，她忽然想起什么，抬头对众人道：“对了，诸位登记时可顺道看看这份东西。”

她将早上带过来的那沓纸举起来，分发下去，是昨晚拟好的分号与药膳堂的介绍，“我打算在京中再开一处铺面，专做药膳，以后不止有四时养正餐，还有针对各人体质的药膳方子，不拘男女老幼，由坐堂的食养师傅望闻问切，一人一方，现做现食。”

人群里一下子炸了锅。

有人问：“当真？那岂不是比看大夫还便利？”

又有人凑近了看那张纸，虽然字迹潦草，但“药膳传承”“一人一方”几个字清清楚。

那矮胖妇人挤到前头，一把拉住杜禾饴的胳膊：“杜掌柜，开张了可头一个告诉我！我当家的胃寒了好些年，吃药不见好，若是你这儿能调，我天天来！”

到这时候，众人的火气早散得干干净净，一个个捧着梅子汤绿豆汤坐在凉棚底下，倒像赶了一场消夏的集。

有人又去舀了第二碗梅子汤，喝完不过瘾，探头问：“杜掌柜，这汤能不能一份带回去？我们主家这几日天热吃不下饭，就想喝口凉的。”