117 丁火术成（第3页）

“水煮鸡胸肉。”林晚没好气地回。

谢清辞犹豫了一下，还是轻轻开口：“我能尝一口吗？”

林晚没多想，夹了一块递过去。而谢清辞轻轻放入口中，只是轻轻一嚼，眉头瞬间就蹙了起来。

那股子腥气、干柴、松散又无汁的口感，直冲味蕾——纤维粗硬，汁水全无，煮得既没有锁住水分，也没有去掉腥气，完完全全是一块被“糟蹋”了的肉。

他吃了一口就搁下了，又回去吃他的炸鸡，一边吃还一边点评：“确实好难吃。完全没有肉该有的鲜嫩，连最基本的口感都没有。”

林晚看着他碗里那块要过去又不吃完的肉，没好气的说道：“鸡胸肉煮出来不都这个样子吗？本来就这种味道！”

“不是的。”谢清辞摇了摇头，语气认真，“没有任何一种食材是天生难吃的，只是没有用对的方式对待它。鸡胸肉肉质细嫩、纤维短，只要火候控得精准，时间掐得刚好，就能煮得又嫩又鲜、又韧又滑，锁住全部汁水，一点都不柴。是火的问题，不是肉的问题。”

这话一出，林晚积压的火气“腾”地一下就炸了。

你天天就知道嫌弃我的厨艺差！刚来的时候我们不熟就算了，都一起呆了这么长时间了！还说这种话！你是不是人啊！

她“唰”地一下站起身，大步走到冰箱前，猛地拉开冰箱门，拿出一整包冷冻鸡胸肉，反手“砰”地关上冰箱。

又一把抓住谢清辞的手腕，力道大得不容拒绝，直接把人从座位上拽了起来，一路拽进厨房。

“行！你说得对！都是火的问题！不是你嘴刁！”

她把那包鸡胸肉“啪”一声砸在灶台面上，又伸手给他接了一锅清水，“咣”地放在灶上，抬着下巴，气势汹汹地盯着他。

“你来煮！”

谢清辞整个人都懵了，茫然地看着眼前这个铁疙瘩一样的灶台，一脸无措。

“我……我不会啊。”

“这有什么不会的？”林晚伸手一指，“看见没有，这个是开关，往左拧火小，往右拧火大，点着就有火。你不是说只要控制火候就行吗？你按你说的做，煮一块不柴、不腥、鲜嫩多汁的鸡胸肉出来！”

林晚的气势也太足了，谢清辞仿佛看到她背后的燃烧着熊熊烈火，哪里像一个没有灵气的凡人。他没办法，只能硬着头皮上。

他试探着拧了一下开关，“咔嗒”一声，淡蓝色的火苗猛地窜了起来，吓他微微一怔。他试着左右调了调，大概明白了大小的区别。

第一次，他想着要嫩，便把火开得极小，小心翼翼把鸡胸肉丢进去，守在锅前不敢动。估摸着时间差不多，便匆匆捞了出来。

“好了。”他看向林晚。

林晚冷笑一声，走过去拿出一把刀，轻轻一切——内里粉嫩鲜红，彻彻底底的生肉，血丝都还在。

“生的。”她抱着手臂，笑得一脸胜利者的得意。

谢清辞耳尖一红，只好再来一次。

这一次他不敢再大意，把火开大，煮了很久很久，久到锅里的水都少了一圈。

捞出来一看，肉干硬发白，纤维松散炸开，老得像树皮。

甚至都不用切开，林晚抬眼瞥他：“老了。”

那眼神明晃晃写着——你也不过如此。

谢清辞站在灶台前，彻底懵了。

他没有再急着动手，而是盯着那簇火苗，一动不动地琢磨。忽然开口道：“这个东西，为什么能控制火的大小？”

林晚没好气地解释：“这是燃气灶，底下有燃气，开关是阀门，控制燃气进去的多少。开得小，气少，火就小；开得多，气多，火就大。火本身不动，是气在控制它。”