毒舌评委一针见血扎心（第2页）

她没有看台下的选手，只是微微垂着眼，指尖漫不经心地敲击着桌面，神情冷淡，眉宇间带着一种与生俱来的傲慢与挑剔，仿佛眼前这场万众瞩目的比赛，在她眼里不过是一场无聊的消遣。

那是一种站在顶端太久，对一切平庸事物都失去兴趣的漠然。

周围的选手也注意到了她，一个个下意识地压低声音，眼神里带着敬畏、紧张，甚至一丝恐惧。

“那就是唐瑾吧……本人比照片还吓人。”

“听说她嘴特别毒，上次有个甜品师被她骂得当场哭了。”

“完了完了，我本来还挺有信心的，现在手都在抖。”

“只要别被她针对就行……”

窃窃私语传入耳中，夏沫的心脏，一点点往下沉。

她原本就少得可怜的自信，在这一刻，又被削去了一大半。

原来这位评委，不仅仅是严格。

而是……可怕。

夏沫下意识地低下头，不敢再看评委席，更不敢和唐瑾的目光对上。她只想快点做完自己的桂花酒酿慕斯，快点离开这个让人窒息的地方。

“各位选手请注意，比赛时间九十分钟，作品完成后，统一摆盘送往评委席。现在——开始！”

随着裁判一声令下，赛场瞬间响起一片忙碌的声响。

烤箱启动、搅拌机轰鸣、刀具碰撞、器皿轻响，所有人都进入了高度紧张的状态。

夏沫也强迫自己冷静下来。

她深吸一口气，压下心头的慌乱，一步步按照自己练习了无数遍的流程，有条不紊地开始操作。

先处理桂花。

她带来的是自己亲手晒干、筛选过三遍的金桂，没有一丝杂质，香气干净清雅。她将桂花轻轻铺在滤网中，用温水快速漂洗一遍，沥干水分，再加入少量蜂蜜拌匀，锁住香气。

接着制作酒酿冻。

手工酒酿、牛奶、淡奶油、少量细砂糖，一起倒入小锅中，小火慢慢加热，温度控制在微沸，不能沸腾过度，否则酒酿的香气会流失。加入泡软的吉利丁片，轻轻搅拌至完全融化，放凉备用。

然后是慕斯液。

蛋黄加细砂糖打发至发白，牛奶加热后缓缓倒入，搅匀后再倒回锅中，小火煮至浓稠，放凉。淡奶油打发至六成发，呈现出可流动的奶油状，与放凉的蛋奶液混合，再加入酒酿液和桂花酱，轻轻翻拌均匀。

每一步，夏沫都做得极慢、极稳、极认真。

她的动作不像专业厨师那样华丽花哨，没有炫技，没有多余的姿势，只是朴素、踏实、专注，像在自己那间小小的甜品店里一样，对待每一份食材，都带着敬畏与温柔。

周围的选手都在争分夺秒，神色紧绷，动作飞快。

只有夏沫，安静得像一潭温水，不急不躁，不慌不忙。

她的世界里，此刻只有桂花、酒酿、奶油、慕斯。

只有那一份，她想认真做好的甜。

时间一分一秒流逝。

九十分钟，转瞬即至。

“时间到！请所有选手停止操作，将作品送上评委席。”

夏沫轻轻松了一口气。

她的桂花酒酿慕斯，顺利完成了。

透明的玻璃方杯装着，底层是薄薄一层蛋糕胚，中间是奶白色的酒酿慕斯，顶层铺着一层金黄的桂花冻，点缀着几朵新鲜的糖渍桂花。

整体造型朴素、干净、温润，没有华丽的装饰，没有复杂的造型，像它的制作者一样，安静、柔和、不张扬。