第83章 祖传手艺（第4页）

袁泰鸿心里只有一个念头：何大清啊何大清，你这是把你儿子教成了厨神啊！这哪里是来学厨的，分明是来砸场子的！

短短几分钟，两道菜相继出锅。

醋溜土豆丝色泽鲜亮，香气扑鼻；一品豆腐白嫩如玉，汤汁浓郁，摆盘精致美观。

何雨柱將菜盛出，双手捧著递到袁泰鸿面前，恭敬道：“师伯，您尝尝。”

袁泰鸿这才回过神，连忙拿起筷子。

先夹了一筷子土豆丝送入口中，酸脆爽口，咸淡適中，火候精准到毫巔，既保留了土豆的脆嫩，又完全入味。

紧接著他尝了一口一品豆腐，豆腐细腻嫩滑，入口即化，汤汁醇厚，层次丰富，味道堪称一绝！

袁泰鸿眼睛瞬间亮了，对著周围的厨子喊道：“你们都过来，都尝尝！”

眾人纷纷围上来，一人一筷子尝过之后，全都露出了惊艷的表情。

袁泰鸿拉著何雨柱走到角落，压低声音，语气激动又难以置信：“柱子，你跟师伯说实话，你真是来学厨的？就你这水平，在四九城鲁菜圈子里，都能排上號了！”

何雨柱笑了笑，语气诚恳：“师伯，我真是来学的。我这就是家传手艺，师出无名，算不上正经门派。”

“你別糊弄我。”袁泰鸿盯著他，“你爹的厨艺，你到底学了几成？”

“鲁菜的话，七八成吧。”何雨柱坦然道，“谭家菜我没试过，主要是四九城家里缺海鲜食材，做不出来。”

袁泰鸿恍然大悟，一拍大腿：“难怪！你爹把你送到津门，就是打著让你在这边练谭家菜的主意，对不对？津门靠海，海鲜最全！”

“嗯，还是师伯明白。”何雨柱没有否认。

袁泰鸿看著眼前这个天赋逆天的少年，心里又喜又愁：“可你要想清楚，师伯我最拿手的是清真菜，鲁菜我还不如你爹呢。你拜我为师，不觉得亏了？”

何雨柱眼神坚定，语气认真：“我是真心想拜您为师，不然我大老远跑津门来干什么？怎么，师伯是嫌弃我，不想收我？”

“收！必须收！”袁泰鸿立刻表態，可隨即又皱起眉，“只是你直接上灶的事，我还得跟掌柜的商量商量。让你打杂切墩，那是糟蹋人才，可直接上灶，又坏了勤行的规矩……”

“不用商量了，我已经决定了。”

一个沉稳的声音从两人身后传来。

袁泰鸿回头一看，正是白掌柜。他刚才一直在后厨门口看著，何雨柱的刀工、顛勺、炒菜，他全程尽收眼底，尝过菜之后，更是下定决心要把这少年留在会芳楼。

袁泰鸿连忙上前：“白掌柜，这合適吗？柱子毕竟刚来，什么都还不熟……”

“没什么不合適的。”白掌柜摆了摆手，目光落在何雨柱身上，带著欣赏，“刚才他的手艺我都看了，切墩打杂纯属浪费。別说二灶，就算上二灶都绰绰有余。不过……”

他话锋一转：“这位小哥，你还不会清真菜，咱们会芳楼靠的就是清真菜立足。所以暂时只能让你上三灶，你看如何？”

何雨柱抱拳道：“全听掌柜安排。”

“还不快谢谢白掌柜！”袁泰鸿连忙推了他一把。

“谢谢白掌柜！”何雨柱恭敬行礼。

白掌柜笑了笑，看向袁泰鸿：“袁主厨，你打算什么时候办收徒仪式？这么好的徒弟，可得早点定下来，免得被別的馆子挖走。”

袁泰鸿有些尷尬地咳了一声：“柱子才刚到，总得让他先安顿下来，熟悉熟悉环境。收徒仪式是大事，不急在这一时。”

其实他心里还有顾虑。一来，两人接触太短，还没考察过何雨柱的人品；二来，勤行规矩大，哪有一来就上三灶的徒弟，传出去难免惹人閒话。他想再观察观察，也想问问何雨柱自己的想法。

白掌柜也是人精，一眼就看穿了他的心思，笑了笑：“行，你们爷俩自己定，我先去前面忙了。”

“您慢走。”两人同时躬身。

等白掌柜离开，袁泰鸿对何雨柱道：“柱子，跟我来，我还有话问你。”

“好。”

两人来到袁泰鸿的专属休息室，关上门，屋內瞬间安静下来。