过硬的技术（第1页）

过硬的技术

林逸也不客气，拿着筷子便夹了一块牛肉放入口中，咀嚼中点头道：“味道真的不错，比老城区路边的一家路边摊好吃多了。”

这个厨师原本颇有自信，听到林逸前半句话时候傲然一笑。

但接下来的一句却是让他笑容僵住，忍不住低声道：“喂！你不过是个保安而已，如何懂得饮食之道的精髓？不懂千万不要开口乱说话！”

林逸的话看似称赞，实则带有嘲讽味道。要知道今天在食堂内做菜的均是来自龙国各地的名厨，随便一个厨师都可以掌管下一家五星级的酒店。

而林逸却拿他做的菜和路边摊上的食物相比，的确让人气愤不已。

“郑老师，看来这次您似乎看走眼了。来自保安部的林先生似乎对饮食之道一窍不通。”詹舒雅说话间从随身小包内摸出镜子补妆，整个人看起来像是八大胡同里的老鸨子。

郑威只是微微一笑，似乎并未听到詹舒雅的说话。

林逸点了根天秀，懒洋洋地道：“身为一个厨师，除了要有过硬的技术之外，更应该要懂得虚心接受别人提出的意见，阁下这么着急反驳我，是否因为对自己十分不自信呢？”

“好！我就听听你到底想说什么！”

在场人虽不多，但都是有头有脸的人物，更有几家新闻媒体在场，高瘦厨师冷笑道：“希望你提供的意见是正确的，千万别当着这么多人的面胡说八道！”

林逸站到他面前，浓烟喷的对方满脸都是，同时淡淡道：“意见不敢当，只是说说自己的感受。”

说话间他又夹了一块牛肉放到嘴里，含糊不清地继续道：“相信懂得此道的人都知道，铁板牛柳重在香、嫩、滑，而阁下所做的铁板牛柳却是三种味道都没有。”

“不可能！”高瘦厨师咆哮道：“铁板牛柳不过是个普通的菜肴而已，我身为顶级大厨，连这道菜都做不好还怎么混？”

林逸冷笑道：“你先不要吠，听老子把话说完！”

林逸丢掉烟头，指着黝黑的铁板道：“第一，火候不对，第二，选材，第三，工具不对！欲成其事情先要利器，身为顶级厨师，这点浅显易懂的道理都不知道？”

高瘦厨师脸色涨红，咬牙道：“既然你说这三点都不对，那请你说说哪里不对！”

任盛华和陈国安均是门外汉，均是看不出个所以然，而郑威只是在旁边轻轻地点了点头。詹舒雅已经补好妆，冷笑看着林逸。

“第一，火候。”林逸背负双手，像是古时候的老学究一般来回渡步：“所有人都知道，火候是非常重要的，过了会导致食物变得老、焦、硬、糊，甚至能完全破坏食材本身的味道。

令其变成垃圾般的焦炭。而火不够，却会导致食材内血或者水份未干，无法避除杂味，半生不熟，严重会导致食客上吐下泻，甚至危及生命。