第二节 孕妈咪春季防病的饮食攻略（第1页）

第二节　孕妈咪春季防病的饮食攻略

巧饮食，对抗疾病小诗是南方人，爱吃辣，去年与一位山东小伙结了婚。今年年初，小诗怀孕了，怀孕后，小诗的妊娠反应比较强烈，常常吃不下饭。每次做饭的时候，都要求丈夫在饭菜里多放些辣椒，说嘴巴没味，饭菜难以下咽。

小诗的婆婆劝她说，女人怀孕后，不能吃那么辣的东西，尤其是春季，本来火气就旺，要是再吃那么多的辣，就更容易上火了，身体不好，怎能让腹中的宝宝更健康呢？于是婆婆亲自下厨，做了几道可口菜，莴苣炒肉、春韭炒蛋，小诗吃起来，味道还真不错。

专家解答

春季气候多变，病菌易于生长繁殖，人群社会交往流动频繁，孕妈咪易患各种呼吸道感染和传染病，在这一时期，科学的饮食调养对保持身体健康、预防疾病很有帮助。孕妈咪在饮食方面，应注意以下几点：饮食清淡去春火。春季，人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等症状，所以，饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。爱上火的孕妈咪可以吃一些清火的食物，如金银花茶、**茶、莲子心泡水等。

辛甘之品助春阳。稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。唐朝的《千金方》里有一句话叫作“二三月易食韭”。吃这些食物对于春季阳气生发有好处。

少酸增甘健脾胃。中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则少食，以免伤害脾胃。

细选食物不得病。春季细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，易侵犯人体致病。所以，在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。芥蓝、西蓝花等新鲜蔬菜和柑橘等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；菠菜、胡萝卜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能。

饮食智慧

既然科学的饮食可以帮助人们祛除疾病，那么，我们生活中的哪些菜谱具有这样的功效呢？

莴苣猪肉粥

原料　莴苣30克，猪肉150克，粳米50克，味精5克，精盐2克，酱油3克，香油10克。

做法

①莴苣去杂，用清水洗净，切成细丝；粳米淘洗干净。

②猪肉洗净，切成末，放入碗内，加少许酱油、精盐腌10～15分钟，待用。

③锅置火上，加适量清水，放入粳米煮沸，加入莴苣丝、猪肉末，改文火煮至米烂汁粘时，放入精盐、味精、香油，搅匀，稍煮片刻即可食用。

功效　有通乳汁、利小便的功效。

松子仁粥

原料　松子仁30克，粳米100克，精盐少许。

做法

①将松子仁打破，取洁白者洗净，沥干水，研烂如膏，待用。

②把煮锅中加清水适量，放入松子膏及粳米，置于火上煮，烧开后改用中小火煮至米烂汁粘时，点入少许精盐调味，即可食用。每日可食用1～2次。

功效　此粥可润肠增液，滑肠通便，对女性孕期、产后便秘有较好的疗效。

干酪饼

原料　胡萝卜14个，鸡蛋14个，蛋糕粉30克，牛奶15杯，干酪12块，香菜末12大匙，黄油若干。

做法

①将胡萝卜用擦菜板擦碎，干酪捣碎。

②将鸡蛋加入牛奶调匀。

③将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。

④将搅拌好的材料用匙盛入煎锅，用黄油煎成饼。

功效　此饼所含的营养价值高，能够降低孕妈咪的血脂、增强机体抵抗力。

百合啤梨白藕汤

原料　鲜百合200克，生啤梨2个，白莲藕250克，盐少许。

做法

①将鲜百合洗净，撕成小片状；白莲藕洗净去皮去节，切成小块。

②把啤梨与白藕放入清水中煲2小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟，下盐调味即成。

功效　有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止渴诸功效。

健康红绿灯

科学合理的膳食可以起到防病的功效，春季，蔬菜纷纷上市，韭菜、香椿、芹菜、蓬蒿、小葱、竹笋等，都非常适合春季食用，如何将这些新鲜的蔬菜吃得更营养呢？那就要讲究食物的搭配了。