第一百三十八章 真正的成长（第1页）

男人盯着她几秒，没再说话，起身就走了。张勇压着火：“这明显找茬。”“嗯。”“就这么算了？”她把盘子端回去：“对，他要的是吵起来，我不给他机会。”赵婶叹气：“是不是他们派来的？”“八九不离十。”她没有表现出愤怒，只是把那锅汤重新看了一遍，然后确认没有问题。下午，镇南那边桌椅进场。木头的，颜色偏深。摆好之后，整个空间一下子有了温度。她站在门口，看着招牌被吊上去。工人把电线接好。“试一下。”开关一按，灯亮了。那几个字在白墙上显出来，干净利落。她看着那块牌子，心里突然安静下来。开业前三天，老街这边的客人明显更多。有人特意过来叮嘱：“开业那天我去捧场。”“别太累。”“镇南那边要稳住啊。”她一一应着，但心里清楚真正的考验不在老街。开业前一晚，她几乎没睡。凌晨两点还在核对清单。食材数量、人员排班、备用电源……应急联系人。张勇打了个哈欠：“差不多了吧？”“再看一遍。”“你这也太紧张。”她停了一下。“不是紧张，是怕出纰漏。”她不怕对手正面来，就怕自己失误。开业当天一早，镇南商场门口就热闹起来。气球拱门已经摆好，其他几家新店也在准备。她穿了件干净的白衬衫，围裙是新的。林晓站在门口迎客，声音还有点紧。十点整，第一桌客人进来，是老街的那位常客。“说到做到。”他笑着坐下，程意亲自下厨。第一锅鱼出锅时，她手稳得很。中午不到十二点，店里已经坐满。门口还有人在等，张勇忙得满头汗。“比老街开业那天还热。”她没时间多想，一桌接一桌。就在最忙的时候，门口忽然起了一阵小骚动。有人推搡，而且声音不小。张勇脸色一变：“来了。”她把锅里的火调小，走到门口。灰外套男人站在人群后面。前面有两个人在嚷：“排什么队？凭什么不让插？”林晓被挤得往后退。程意走过去：“按顺序来。”那人瞪她：“我们赶时间。”“在这里排队的人，谁不赶时间？”灰外套男人在后面看着，没有上前。两人对峙了几秒，周围有人开始不耐烦。“要吃就排，不吃让开。”气氛慢慢倒向她这边。那两个人见讨不到便宜，骂了句脏话，转身走了。灰外套男人看了她一眼。这次没有笑，也没有停留。中午过后，客流还在。她终于有空靠在后厨墙边喘口气，手心全是汗。赵婶端来一杯水。“稳住了。”她点头，眼神却没有松。这只是第一天。真正的站稳，不是一场热闹，是接下来每一天。她走回灶台前，火重新开起来，油声噼里啪啦。外面有人喊。“再来一份招牌鱼！”她应了一声，声音不大，却很清晰。开业后的第三天，热度还在。中午十一点半不到，门口已经排了十几个人。镇南商场的广播在循环播活动，背景音乐压着人声，店里却依旧吵闹。筷子碰碗的声音、油锅翻滚的声音、林晓报单的声音，全混在一起。程意站在灶台前，额头上细细一层汗。“二号桌清蒸鱼好了。”“六号桌加一份时蔬。”“打包三份，别漏汤。”她语速不快，但每句话都落在点上。张勇在旁边接盘子，动作比前几天更顺。忙归忙，节奏已经稳下来。下午两点，第一波客流退去。她摘下手套，走到门口看账。单量比预估高三，但翻台率有点慢。几桌客人吃完还在聊天。她没有催，只是把门口的等位牌重新摆好。灰外套男人这几天没出现，这反而让她心里更警觉。太安静，未必是好事。傍晚五点半，老街那边打来电话。赵婶声音压得低：“刚才有人来拍我们店门口的价格牌。”“谁？”“不认识，戴帽子，拍完就走。”程意站在镇南的收银台后，视线往门口扫了一圈。“别拦。”“就这么让他拍？”“让他拍。”她语气很淡：“我们价格写得清楚，没什么见不得人的。”挂了电话，她在心里过了一遍。对方在比，比价、比客流、比口碑。这不是砸门那种粗手段了。是想找漏洞。果然，第二天中午开始，街坊里出现几条议论。“镇南这家贵……味道一般。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！“排队不值得。”林晓听到的时候脸都白了。“这才几天？肯定是他们搞的。”程意淡定地说道：“别被影响情绪。”“那怎么办？”“先等着，事缓则圆。”果然，几天后，风评又开始变化。“我昨天吃的挺好，味道和老街的一样。”“贵一点，但环境好。”程意听着这些话很欣慰，因为她知道，曾经开第一家店铺的时候，也是如此。那时候无助，鲁莽，经常因为情绪而断送了很多机会。而她现在不同，她成长了，学会了稳定，也学会了忍耐。“我们做我们的。”“要不要解释？”“解释太多，像心虚。”她不是不在意，她清楚吵不出结果。真正决定生死的，是回头客。一周后，数据开始稳定。午市基本坐满，晚市七成左右。比她最初的保守估计好。但问题也出来了，，人手开始吃紧。张勇已经连着十天没休息。林晓嗓子哑了。她自己晚上回去，手臂抬起来都有点酸。赵婶劝她。“再招两个人。”“招，但不能随便招。”她不想为了速度，把品质拉下去。就在她准备面试新人那天，镇南商场贴出一张通知。“本月末进行统一卫生抽检。”张勇看到公告时，心里一紧。“这么快？”“正常流程。”她看着那张纸。“但时间挑得巧。”灰外套男人的店也在同一层。如果她没猜错，对方一定会盯着这次检查。“我们后厨再清一遍。”：（）1988，从街边小店开始