14第 14 章（第3页）

好在闺蜜那些“学杂了”的历史知识中，挑挑拣拣，还是能够挑出些有用的东西。

譬如姜至喜就知道，明朝曾用胡椒、苏木折抵俸禄，甚至规定“胡椒每斤准钞一百贯，苏木每斤准钞五十贯，南北二京官各于南北京库支给”。

可想而知胡椒有多么昂贵。

这种情况下，胡辣汤能在河南流行，甚至一度成为百姓的日常选择，难道说明河南的人比京师有钱？

或许有这方面原因，但最真实的原因是，明朝的胡辣汤里根本没有多少胡椒！

咳，和老婆饼里没有老婆，夫妻肺片不是真夫妻似的，明朝做的胡辣汤，以生姜打底，花椒增味，茱萸辅助，最后再用胡椒点睛。

依靠朴实的本土食材做出“辛辣”味道，用少量胡椒粉提升口味，极大契合了普通百姓的消费能力，如此才能在民间流行起来。

姜至喜准备做的就是这种“删减版本”的胡辣汤。

不过做汤之前，还有另外一件事情需要处理。

循着路人指点，姜至喜和姜洪分开后，一路找到了徐掌柜的食肆。

这间开在安定门胡同里的食肆，虽不在主街，但因靠近城门，来往人流量大，生意很是红火。

之前都是姜洪过来送货，姜至喜还是第一次过来。

铺子面积不大，摆着七八张木质桌椅，椅面铺着粗布垫子，显露出几分舒适的朴实。

这会儿时辰未及午时，生意不算温火，只靠窗的位置坐着三两食客，姜至喜打眼一瞧，桌子上是一碟炒肝和豆腐豆芽。

看来是个小炒食肆。

有小二迎上来，热情问：“客官吃点什么？”

姜至喜收回视线：“我找你们掌柜有些事。”

小二：“那您在会儿稍等。”

没一会儿，徐掌柜从食肆后面出来，看到姜至喜后还有些诧异：“姜小娘子怎么过来，今日好像还不到送黄豆芽的时日。”

姜至喜顿了顿，有些不知该如何开口。

她理了理思绪，而后将之前签订的纸契拿出来，又把薛三找茬、自家放弃豆芽菜生意转卖吃食、并促销“送赠品”的事情一一说来。

末了道歉：“此事原是我们单方面违了约，之前送来的豆芽菜您尽管收下，我们分文不要，还有这个，是发豆芽的方子，也一并送给您，权当赔罪了。”

其实她大可以佯装不知，毕竟隔着两条街，徐掌柜未必知晓大都角头的事情。可思来想去，她还是选择了坦诚相告。

人活一世，有所为有所不为。但求问心无愧罢了。

哪料徐掌柜并没伸手有接，而是在听到她的解释后大笑起来。

“我还以为是何事，实话不瞒你说，这发豆芽的法子我年轻时候就见过，自家也曾发过。”

闻言，姜至喜怔住：“那您为何……”说到一半，她突然反应过来，暗骂自己陷入思维误区，有些蠢了。

会做不代表要做，比如她会炸油条，会做豆腐，但仍然选择从外面买一样。

时间成本、人工成本，哪一样不要算计？自家开火费时费力，算下来反倒不如买现成的划算。

这时候，食肆进来了新的食客：“掌柜的，照例来盘炒豆芽！你们这儿的豆芽格外脆嫩，别处可吃不着这滋味。”

徐掌柜笑着与对方聊了几句，回过头对姜至喜道：“多亏你家的豆芽，我这食肆的生意都红火了不少，所以我想着，以后继续合作才是。”

直到姜至喜回到家，神情还有些恍惚。

今日走了一遭，豆芽菜的生意不仅没有丢，徐掌柜反而还额外多订了十斤！

这样算来便是三十斤，每隔四天送一次，价钱比零售要低一文，但胜在稳定，积少成多，也是一项持久的收入！

她把这个消息告诉姜洪和珍姐儿，两人听了都喜出望外。

如今发豆芽的活计基本都是姜洪和珍姐儿在做，在此之前，他们从未想过自己能挣到钱！

就连现在，也总觉得像做梦似的。

可等姜至喜要把钱分给二人，姜洪和珍姐儿又死活不肯收。